Главная > Отчет

1

Смотреть полностью

Министерство образования и науки Российской Федерации

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

"Воронежская государственная технологическая академия"

УТВЕРЖДАЮ
Проректор по учебной работе

__________________Г.В. Попов

"____"_________________2010 г.

ОТЧЕТ

о самообследовании основной образовательной программы
по специальности

260203 Технология сахаристых продуктов

(код, наименование специальности или направления)

Воронеж, 2010

Отчет оформлен в соответствии с требованиями.

Уполномоченный по качеству

технологического факультета _________________ Наумченко И.С.

(подпись)

Отчет размещен на сайте ГОУВПО «ВГТА» «____» ________2010 г.

Начальник ЦНИТ _________________ Г.В. Абрамов

(подпись)

  1. Общие сведения о специальности (кафедре).

Организационно- правовое обеспечение образовательной деятельности

Подготовка дипломированных специалистов по основной образовательной программе (ООП) по специальности 260203 Технология сахаристых продуктов ведется в Воронежской государственной академии с 1924 года. Подготовка инженеров по специальности Технология сахаристых продуктов начата в 1924 году на базе технологического отделения агрономического факультета сельскохозяйственного института. В 1929 году технологическое отделение было реорганизовано в технологический факультет, а в 1930 году принято решение об организации на основе технологического факультета Воронежского института пищевой промышленности. Право академии на подготовку дипломированных специалистов (бакалавров) подтверждено лицензией Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки от 11.09.2006 серия А № 227677, рег. № 8158. Специальность аккредитована (свидетельство о государственной аккредитации от 01.11.2006 г. серия АА № 000349, рег. № 0338).

Подготовка дипломированных специалистов ведется на технологическом факультете. Выпускающей кафедрой является кафедра «Технология сахаристых веществ».

  • Год основания кафедры 1924, зав. кафедрой Голыбин Вячеслав Алексеевич.

  • Кафедра в настоящее время обеспечивает подготовку специалистов по специальности 260203 Технология сахаристых продуктов (дневной и заочной форм обучения), на кафедре работает аспирантура, имеются программы дополнительного образования.

За кафедрой закреплено 22 учебных дисциплин. Среднегодовой

объем учебной работы кафедры составляет 9-10 тыс. часов, из них

аудиторная работа – 5 тыс. часов.

Свою деятельность по подготовке дипломированных специалистов специальности Технология сахаристых продуктов кафедра Технологии сахаристых веществ осуществляет на основании Законов РФ “Об образовании”, ”О высшем и послевузовском профессиональном образовании”, Устава вуза, приказа о лицензировании специальности, Государственного образовательного стандарта по специальности (направлению подготовки), примерного учебного плана и программ дисциплин, утвержденных (УМО по специальности), государственного плана набора, приказов Министерства образования и науки РФ , ректора академии и решений Ученого совета вуза и факультета (а также других нормативных документов по усмотрению кафедры).

  1. Структура подготовки специалистов. Сведения по основной

образовательной программе.

Подготовка дипломированных специалистов по ООП по специальности Технология сахаристых продуктов осуществляется по очной и заочной формам обучения (специализация – Технология сахаристых продуктов) с присвоением квалификации инженер-технолог.

Контингент обучающихся по ООП по:

- очной форме обучения – 122 чел.;

- очно-заочной форме обучения – 0 чел;

- заочной форме обучения – 51 чел.,

в том числе контингент обучающихся на платной основе по:

- очной форме обучения - 1 чел.;

- очно-заочной форме обучения - 0 чел;

- заочной форме обучения – 12 чел.

Количество выпускников в прошедшем учебном году по:

- очной форме обучения - 36 чел.;

- очно-заочной форме обучения - 0 чел;

- заочной форме обучения – 15 чел.

Востребованность выпускников:

- процент выпускников, направленных на работу – 70,6;

- процент заявок на подготовку от количества выпускников – 29,4;

- процент выпускников, состоящих на учете в службе занятости – 2,4;

- процент выпускников, работающих в регионе – 58,8.

Количество зачисленных на 1 курс в текущем учебном году по:

- очной форме обучения - 15 чел., в том числе из довузовских структур подготовки - 15;

- очно-заочной форме обучения – 0 чел., в том числе из довузовских структур подготовки - 0;

- заочной форме обучения – 5 чел., в том числе из довузовских структур подготовки - 5;

Конкурс на данную специальность в текущем учебном году (по заявлениям) (чел./мест):

- очной форме обучения – 5,3;

- очно-заочной форме обучения - 0;

- заочной форме обучения – 1,6.

Конкурс на данную специальность в текущем учебном году (при зачислении) (чел./мест):

- очной форме обучения - 1;

- очно-заочной форме обучения - 0;

- заочной форме обучения – 1.

Объем еженедельной аудиторной нагрузки по очной форме обучения (в часах) – в среднем 25,5 ч.

Стоимость одного студента по очной форме за один учебный год для обучающихся на платной основе – 28,5 тыс.руб.

Количество студентов из стран СНГ:

- очной форме обучения - 15 чел.;

- очно-заочной форме обучения – 0 чел;

- заочной форме обучения – 5 чел.

Количество студентов из стран дальнего зарубежья – 1.

Академическая мобильность студентов:

- количество студентов вуза, обучавшихся в рамках межвузовских договоров:

- за рубежом - нет;

- в другом вузе России – нет.

- количество студентов, принятых на обучение в вуз в рамках межвузовских договоров:

- из-за рубежа - нет;

- из другого вуза России - нет.

Кафедра осуществляет подготовку аспирантов по научной специальности 05.18.05 Технология сахара и сахаристых продуктов, чая, табака и субтропических культур

Контингент аспирантов (по формам обучения) – 3 по очной и 1 по заочной формам обучения.

Кафедра участвует в реализации программы дополнительного профессионального образования «Технология сахаристых продуктов», контингент обучающихся по ней ежегодно составляет 25 человек.

Динамика контингента студентов, приема и выпуска по всем формам обучения и ступеням подготовки данной основной образовательной программы приведена в таблицах 2.1 – 2.3.

В тексте кратко анализируются:

- динамика приема, контингента и выпуска по годам;

  • динамика числа студентов, обучающихся по договорам с полным возмещением затрат на обучение;

  • прием на основе трехсторонних договоров;

  • доля студентов, отчисленных по неуспеваемости (по годам за последние пять лет);

  • ориентация приема на потребности региона;

  • наличие заказа потребителей на подготовку специалистов;

  • формы организации нового набора студентов на данное направление или специальность.

Выводы и рекомендации комиссии по разделу 2:

- структура подготовки специалистов соответствует лицензии ГОУВПО «ВГТА»;

- комиссия отмечает полное соответствие ООП действующему образовательному стандарту по специальности 260203 Технология сахаристых продуктов.

Таблица 2.1 - Прием студентов на 1 курс

№п/п

Направление, специальность, магистратура, программы дополнительного образования, аспирантура, докторантура

Прием по формам образования

очная

очно-заочная

заочная

За 5 лет до аттестации

2006год

2010/2011 год

За 5 лет до аттестации

2006год

2010/2011 год

За 5 лет до аттестации

2006год

2010/2011 год

план

приема

в т.ч. по договорам

коммер-ческий прием

план

приема

в т.ч. по договорам

коммер-ческий прием

план

приема

в т.ч. по договорам

коммер-ческий прием

план

приема

в т.ч. по договорам

коммер-ческий прием

план

приема

в т.ч. по договорам

коммер-ческий прием

план

приема

в т.ч. по договорам

коммер-ческий прием

шифр

название

год начала подготовки

абс

%

абс

%

абс

%

абс

%

абс

%

абс

%

абс

%

абс

%

абс

%

абс

%

абс

%

абс

%

260203

Технология сахаристых продуктов

1924

50

10

20

7

14

15

7

47

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

20

-

-

-

-

5

-

-

1

20

Таблица 2.2 - Контингент обучающихся

п/п

Специальность

Уровни образования:

ступень и /или квалификация по окончании образования

Контингент по формам обучения за последние три года

Код

Наименование

Очная

Очно-заочная

Заочная

Бюджетная

Коммерч.

Бюджетная

Коммерч.

Бюджетная

Коммерч.

2008

2009

2010

2008

2009

2010

2008

2009

2010

2008

2009

2010

2008

2009

2010

2008

2009

2010

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

260203

Технология сахаристых продуктов

инженер

169

126

122

6

1

1

-

-

-

-

-

-

69

66

51

14

16

12

Таблица 2.3 - Выпуск специалистов

п/п

Направление, специальность, магистратура, программы дополнительного образования

Выпуск по формам обучения за 3 последние года

Очная

Очно-заочная

Заочная

Бюджетная

Коммерч.

Бюджетная

Коммерч.

Бюджетная

Коммерч.

Код

Наименование

2008

2009

2010

2008

2009

2010

2008

2009

2010

2008

2009

2010

2008

2009

2010

2008

2009

2010

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

260203

Технология сахаристых продуктов

33

33

32

1

4

-

-

-

-

-

-

-

14

9

9

4

4

7

  1. Содержание подготовки специалистов

Содержание подготовки дипломированных специалистов оценивается на основе анализа соответствия основных образовательных программ требованиям ГОС. Основная составляющая качества высшего образования – это качество основной образовательной программы, которая представляет собой, комплект нормативных документов, определяющих цели, содержание и методы реализации процесса обучения и воспитания. ООП разработана на основе государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования (ГОС ВПО) по специальности (направлению подготовки) с учетом примерного учебного плана и примерных программ учебных дисциплин, утвержденных Минобрнауки России.

В структуру первой части ООП входят:

- концептуальная пояснительная записка, определяющая цели ООП, ее особенности, а так же описание вузовского компонента;

- государственный образовательный стандарт по соответствующему направлению подготовки или по специальности;

- примерный учебный план;

- перечень специализаций профессиональной подготовки, реализуемых в рамках специальности, утвержденных Ученым советом академии и согласованных с соответствующим учебно-методическим объединением;

- учебный план по специальности, разработанный в академии;

- совокупность рабочих программ всех дисциплин и практик, включенных в учебный план и определяющих полное содержание ООП;

- материалы, устанавливающие содержание и порядок проведения текущей, промежуточной и итоговой аттестаций (в соответствии с требованиями к итоговой аттестации);

- карта обеспеченности студентов учебной и методической литературой по всем дисциплинам учебного плана (составляется на начало учебного года);

- фонды контрольных заданий для проверки знаний студентов.

Неотъемлемой частью ООП, являются учебно-методические комплексы (УМК) дисциплин, включенных в учебный план ООП.

В УМК дисциплины входят:

- типовая учебная программа по дисциплине (при ее наличии);

- рабочая программа дисциплины. В виде отдельных приложений к программе дисциплины (или в виде отдельных разделов самой программы) представлены: методические рекомендации преподавателю, методические указания студентам, которые должны раскрывать рекомендуемый режим и характер учебной работы, особенно в части выполнения самостоятельной работы студентов (программа самостоятельной работы, включая формы контроля, вопросы для самоконтроля, тесты для самоконтроля, типовые практические задания, направления углубленного изучения этих тем и возможный выход на исследовательскую деятельность);

- комплекты кафедральных учебников, учебных пособий, методических указаний по конкретным видам учебных занятий;

- список прикладного программного обеспечения используемого в учебном процессе по дисциплине;

- карта обеспеченности студентов учебной и методической литературой;

- календарный график самостоятельной работы студентов;

- педагогические контрольно-измерительные материалы.

3.1 Учебный план

Структура и содержание рабочего учебного плана по специальности 260203 Технология сахаристых продуктов отвечают требованиям к обязательному минимуму содержания основной образовательной программы подготовки государственного образовательного стандарта и примерному учебному плану.

Учебный план реализован на основании ГОС ВПО с долей аудиторных занятий 50 % от общей трудоемкости дисциплин. Общая продолжительность теоретического обучения составляет 8262 часа, в том числе аудиторная нагрузка – 3867,5 час (без физической культуры и факультативов). Доля аудиторных занятий составляет в среднем по циклам: ГЭС – 50 % (без физического воспитания); ЕН – 53,2%; ОПД – 52,8 %; СД – 53,3 %.

Доля циклов дисциплин в процентах к общей продолжительности обучения составляет:

- цикл ГСЭ – 21,1;

- цикл ЕН – 27,8;

- цикл ОПД – 25,3;

- цикл СД – 20,3;

- факультативы – 5,5.

Объем аудиторных занятий студентов при очной форме обучения в среднем составляет 25,5 часов в неделю.

Общее количество экзаменов – 40, зачетов (без физического воспитания) – 41, сумма экзаменов и зачетов в семестре не превышает 10.

За весь период обучения предусмотрено выполнение 3 курсовых проектов, 5 курсовых работ и 37 РПР (РГР).

Количество курсовых проектов и курсовых работ в семестре не более двух.

В целом все дисциплины учебного плана преподаются в хорошей логической последовательности, каждая предыдущая из смежных обеспечивает освоение последующей. Курсы по выбору дополняют общую направленность подготовки с учетом современного состояния науки, техники и социально-экономического уровня развития общества. В цикле ГСЭ они направлены на повышение культурного, политического и экономического уровня образования. В цикле ЕН курсы по выбору предназначены для закрепления знаний и умений в области вычислительной техники и ее использования для моделирования и оптимизации на ЭВМ. В цикле ОПД курсы по выбору расширяют общеинженерную подготовку и формируют творческие начала у студентов. Перечень дисциплин по выбору входит в Приложение к учебному плану и периодически пересматривается с учетом требований к подготовке специалистов. В целом учебный план по специальности 260203 полностью отвечает ГОС ВПО и обеспечивает подготовку конкурентоспособных специалистов, способных занять достойное место на рынке трудовых ресурсов.

Национально-региональный (вузовский) компонент в цикле ГСЭ полностью сформирован из дисциплин, содержащихся в этом цикле ГОС.

В цикле ЕН вузовский компонент представлен дисциплинами «Биохимия в сахарном производстве» и «Химия углеводов и свеклосахарного производства», позволяющими углубить теоретические знания студентов и подготовить их к изучению специальных дисциплин.

В цикле ОПД дисциплины «Управление технологическими процессами на основе математического моделирования» и «Инженерное образование и методика обучения в ВУЗе» направлены на изучение правовых, организационных и технологических основ образовательного и производственных процессов.

В «Дисциплины специализаций» цикла СД вошли дисциплины, углубляющие знания выпускников в области технологии отрасли: «Технология свеклосахарного производства», «Технология переработки тростникового сахара-сырца», «Технология рафинадного производства», «Технология крахмала, крахмалопродуктов и ГФС», «Физико-химические основы технологии», «Основы инженерного творчества и УИРС».

Факультативные дисциплины «Физическая химия в сахарном производстве», «Автоматический контроль и управление технологическими процессами сахарного производства», «Теплосиловое хозяйство при переработке сахара-сырца», «Основы строительного дела и санитарной техники», «Основы инженерного управления сахарного производства» направлены как на укрепление теоретических знаний, так и на решение прикладных задач в процессах сахарного производства.

Лекциями обеспечены все дисциплины федерального компонента (кроме иностранного языка и физической культуры), дисциплины национально-регионального (вузовского) компонента, дисциплины по выбору студента.

Лабораторными практикумами обеспечены дисциплины: химия; физика; механика; безопасность жизнедеятельности; электротехника и электроника; теплотехника; введение в технологию продуктов питания; системы управления технологическими процессами и информационные технологии; процессы и аппараты пищевых производств; микробиология; химия пищи; технология отрасли; химия отрасли; технологическое оборудование, а также дисциплины специализации.

Практические занятия предусмотрены при изучения дисциплин: иностранный язык; отечественная история; философия; экономика; культурология; правоведение; политология; социология; русский язык и культура речи; психология и педагогика; начертательная геометрия, инженерная графика; математика; информатика; экология; метрология, стандартизация и сертификация; экономика и организация производства; проектирование предприятий отрасли.

Формы текущей, промежуточной и итоговой аттестации студентов по дисциплинам учебного плана соответствуют заявленным целям изучения дисциплины. Итоговой аттестацией студентов дисциплин федерального компонента является экзамен. Итоговой аттестацией студентов дисциплин национально-регионального (вузовского) компонента и дисциплин по выбору студента является зачет. Текущий контроль проводится во время лабораторных и практических занятий путем индивидуального опроса и проверки оформления отчетов и во время консультацией путем просмотра конспектов лекций, индивидуального собеседования и опроса. Рейтинговая оценка системы знаний. Промежуточный контроль – защита РПР (РГР) и курсового проекта, сдача коллоквиума.

В приложении к диплому выпускника в полной мере отражены дисциплины учебного плана: цикла ГСЭ, цикла ЕН, цикла ОПД, цикла СД, курсовые проекты, преддипломная практика и тема дипломного проекта.

Анализ соответствия рабочего учебного плана специальности
260203 Технология сахаристых продуктов очной формы обучения требованиям государственного образовательного стандарта и другим нормативным документам

пока-зателя

Показатель

ПО ГОС ВПО

По плану

Допустимое отклонение по ГОС ВПО

Отклонение по плану

1

Общий объем учебной нагрузки по циклу дисциплин ГСЭ

1800

1744

не более чем на
5 %,

3,0

В том числе объем учебной нагрузки по компонентам цикла ГСЭ:

1.1

Федеральный компонент

1260

1190

не более 10 %

5,5

1.2

Национально-региональный
(вузовский) компонент

270

297

не более 10 %

10,0

1.3

Дисциплины по выбору студента

270

257

не более 10 %

4,8

2

Общий объем учебной нагрузки по циклу дисциплин ЕН

2300

2300

не более чем на
5 %

-

В том числе объем учебной нагрузки по компонентам цикла ЕН:

2.1

Федеральный компонент

2090

2100

не более 10 %

0,5

2.2

Национально-региональный (вузовский) компонент

110

108

не более 10 %

1,8

2.3

Дисциплины по выбору студента

100

92

не более 10 %

10

3

Общий объем учебной нагрузки по циклу дисциплин ОПД

2094

2094

не более чем на 5%

В том числе по объем учебной нагрузки по компонентам цикла ОПД:

3.1

Федеральный компонент

1854

1868

не более 10 %

0,7

3.2

Национально-региональный (вузовский) компонент

140

126

не более 10 %

10

3.3

Дисциплины по выбору студента

100

100

не более 10 %

-

4

Общий объем учебной нагрузки по циклу специальных дисциплин (СД)

1618

1674

не более чем на
5 %

3

5

Общий объем учебной нагрузки по циклу дисциплин специализаций (ДС)

865

884

не более чем на
5 %

2

6

Общий объем учебной нагрузки по циклу факультативных дисциплин

450

450

не более чем на
5 %

-

7

Общий объем учебной нагрузки по образовательной программе в целом

8262

8262

-

-

8

Суммарное количество экзаменов и зачетов в учебном году1:

1 курс

не более 22

19

-

2 курс

не более 22

20

-

3 курс

не более 22

19

-

4 курс

не более 22

15

-

5 курс

не более 22

8

-

9

Общее количество каникулярных недель

38

44

9.1

В том числе:

1 курс

не более 22

10

-

2 курс

10

3 курс

не более 22

7

-

4 курс

не более 22

7

-

5 курс

не более 22

10

-

10

Фонд времени на теоретическое обучение (в неделях)

П. 5.1 ГОС ВПО

153

11

Фонд времени на экзаменационные сессии

П. 5.1 ГОС ВПО

32

12

Фонд времени на практики

П. 5.1 ГОС ВПО

14

12.1

В том числе по видам практики: (указать соответствующие виды практики)

П. 5.1 ГОС ВПО

Учебная 4

Производственная 6

Преддипломная 4

13

Фонд времени на итоговую государственную аттестацию

П. 5.1 ГОС ВПО

17

14

Объем аудиторных занятий студентов в среднем за период теоретического обучения2

Не более 27 часов в неделю, если в ГОС ВПО специаль-ности не указано иного

25

3.2 Учебные программы дисциплин и практик, диагностические

средства

Рабочие учебные программы дисциплин и практик

№ п/п

Наименование дисциплины

Ответственный преподаватель

Код специальности

Цикл, компонент

Год издания

Дневное

Заочное

1

Инженерное образование и методика обучения в ВУЗе

Громковский А. И.

260203

ОПД, Р

2010

2010

2

Пищевые и биологически активные добавки

Лосева В. А.

260203

ОПД, Ф

2010

2010

3

Введение в технологии продуктов питания

Зелепукин Ю. И.

260203

ОПД, Ф

2010

2010

4

Общая технология отрасли

Кульнева Н.Г.

260203

ОПД, Ф

2010

2010

5

Методы исследования свойств сырья и готовой продукции

Ефремов А.А.

260203

ОПД, Ф

2010

2010

6

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания

Федорук В. А.

260203

ОПД, Ф

2010

2010

7

Технологическое оборудование

Федорук В. А.

260203

СД, Ф

2010

2010

8

Теплосиловое хозяйство предприятий отрасли

Громковский А. И., Зелепукин Ю. И.

260203

СД, Ф

2010

2010

9

Метрология, стандар-тизация и сертификация

Зелепукин Ю. И.

260203

СД, Ф

2010

2010

10

Проектирование предприятий отрасли

Голыбин В. А.

260203

СД, Ф

2010

2010

11

Технология свеклосахарного производства

Лосева В. А., Громковский А.И.

260203

ДС

2010

2010

12

Технология переработки тростникового сахара-сырца

Последова Ю. И.

260203

ДС

2010

2010

13

Физико-химические основы технологии

Последова Ю. И.

260203

СД, Ф

2010

2010

14

Технология рафинадного производства

Лосева В. А.

260203

ДС

2010

2010

15

Технология крахмала, крахмалопродуктов и ГФС

Ефремов А. А.

260203

ДС

2010

2010

16

Основы инженерного творчества и УИРС

Ефремов А. А.

260203

ДС

2010

2010

17

Управление техноло-гическими процессами на основе математического моделирования

Агеев В.В.

260203

ОПД, Р

2010

2010

18

Контроль и учет сахарного производства

Кульнева Н.Г.

260203

ДС

2010

2010

19

Теплосиловое хозяйство при переработке сахара-сырца

Громковский А. И.

260203

Ф

2010

2010

20

Водное хозяйство сахарных заводов

Федорук В. А.

260203

Ф

2010

2010

21

Основы инженерного управления сахарного производства

Голыбин В. А.

260203

Ф

2010

2010

22

Технология пищевых производств

Кульнева Н.Г.

260601

СД, Ф

2010

2010

23

Технология пищевых производств малых предприятий

Квитко И.В.

260602

СД, Ф

2010

2010

24

Основы технологии отрасли

Федорук В.А., Последова Ю.И.

080105

Ф

2010

2010

25

Основы технологии отрасли

Федорук В.А., Последова Ю.И.

080109

Ф

2010

2010

26

Основы технологии отрасли

Кульнева Н. Г.

080502

СД, Р

2010

2010

27

Товароведение пищевого сырья и продуктов

Кульнева Н. Г.

080502

СД, Р

2010

2010

28

Основы технологии продуктов растительного происхождения

Последова Ю. И.

200503

ДС

2010

2010

29

Метрология, стандартизация и сертификация сахаристых продуктов

Зелепукин Ю. И.

200503

ДС

2010

2010

30

Методы исследования свойств сырья и готовых продуктов растительного происхождения

Ефремов А. А.

200503

Ф

2010

2010

Переработаны программы производственных практик:

- учебной (2009 г изд.),

- производственной (2009 г изд.),

- преддипломной (2009 г изд.).

Рабочие программы учебных дисциплин составлены в полном соответствии с ГОС и имеют разделы:

1.Цели и задачи дисциплины

2.Требования к уровню освоения содержания дисциплины

3. Объем дисциплины и виды учебной работы

4. Содержание дисциплины

4.1. Разделы дисциплины и виды занятий

4.2. Содержание разделов дисциплины

5. Лабораторный практикум

5.1. Практические занятия

6. Формы и содержание текущего, промежуточного и итогового контроля

7. Учебно-методическое обеспечение

7.1. Основная литература

7.2. Дополнительная литература

7.3. Методические материалы преподавателю

7.4. Обучающие, контролирующие, расчетные компьютерные

программы и другие средства освоения дисциплины

Содержание учебных программ в полной мере отражает учебные дисциплины и соответствует профилю выпускаемых специалистов по специальности 260203. Для ограничения дублирования проводится согласование программ дисциплин преподавателями кафедры.

Для самостоятельного изучения дисциплины в рабочих программах представлена современная учебная литература, вопросы к зачету, экзамену и коллоквиуму, примерная тематика курсовых проектов (работ) и РПР (РГР). Виды самостоятельной работы соответствуют требованиям к выпускникам, содержащимся в ГОС.

В рабочих программах отражена взаимосвязь изучаемых дисциплин общепрофессионального и специального циклов с дисциплинами других циклов.

Пересмотр программ осуществляется ежегодно. Порядок утверждения следующий: рассмотрение на заседании кафедры, согласование на заседании методической комиссии по образованию в области технологии сырья и продуктов растительного происхождения, утверждение деканом факультета.

Рабочие программы анализируются на современность, в том числе по перечню учебной литературы.

Профессиональная направленность естественно-научного и социально-гуманитарного циклов реализуется через дисциплины национально-регионального компонента и курсы по выбору студента.

Дисциплины цикла ГСЭ (Политология, Культурология, Русский язык и культура речи) направлены на развитие культуры мышления, способности к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения; умения логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь. При освоении дисциплины Психология и педагогика вырабатываются навыки работы в коллективе, готовность к кооперации с коллегами, способность находить организационно - управленческие решения в нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

Дисциплина Экологическое уголовное право направлена на развитие умения использовать нормативно-правовые документы в своей деятельности. Социология способствует саморазвитию, побуждает к повышению своей квалификации и мастерства, воспитывает умение критически оценивать свои достоинства и недостатки, намечать пути и выбирать средства развития достоинств и устранения недостатков, позволяет осознать социальную значимость своей будущей профессии, повышает мотивацию к выполнению профессиональной деятельности.

Маркетинг как способ изучения рынка помогает в нахождении компромисса между различными требованиями (стоимости, качества, безопасности и сроков исполнения) как при долгосрочном, так и при краткосрочном планировании и определении оптимального решения, оценке производственных и непроизводственных затрат на обеспечение качества продукции.

Использование основных положений и методов социальных, гуманитарных и экономических наук помогает в решении социальных и профессиональных задач, анализе социально-значимых проблем и процессов, организации производства и эффективной работы коллектива исполнителей, принятии управленческих решений.

В цикле ЕН вузовский компонент представлен дисциплинами «Биохимия в сахарном производстве» и «Химия углеводов и свеклосахарного производства», позволяющими углубить теоретические знания студентов и подготовить их к изучению специальных дисциплин.

Курсы по выбору предназначены для закрепления знаний и умений в области вычислительной техники и ее использования для моделирования и оптимизации на ЭВМ. Они расширяют теоретическую подготовку и формируют творческие начала у студентов.

Перечень дисциплин по выбору входит в Приложение к учебному плану и периодически пересматривается с учетом требований к подготовке специалистов. В целом учебный план по специальности 260203 полностью отвечает ГОС ВПО и обеспечивает подготовку конкурентоспособных специалистов, способных занять достойное место на рынке трудовых ресурсов.

3.3 Программы и требования к выпускным квалификационным

испытаниям

Для проведения итоговой аттестации в соответствии с требованиями ГОС ВПО разработаны «Структура и содержание государственных аттестационных испытаний по специальности высшего профессионального образования» (проф. Громковский А.И., проф. Голыбин В.А.).

Направление подготовки дипломированного специалиста 260200 – «Производство продуктов питания из растительного сырья» утверждено приказом Минобразования РФ от 2.03.2000 № 686. Положение об итоговой государственной аттестации утверждено приказом № 1155 от 25.03.03 года Министерством образования РФ.

Предусмотрена государственная аттестация выпускников в виде:

а) защиты выпускной квалификационной работы (ВКР);

б) государственного междисциплинарного экзамена.

Инженер по специальности 260203 «Технология сахаристых продуктов» готовится к выполнению следующих видов профессиональной деятельности:

  • производственно-технологическая;

  • научно-исследовательская;

  • проектно-технологическая.

Задачи профессиональной деятельности выпускника:

а) производственно-технологическая:

  • организация и эффективное осуществление входного контроля качества сырья, производственного контроля полупродуктов и параметров технологических процессов, качества готовой продукции;

  • разработка оптимальных режимов работы оборудования с использованием соответствующих алгоритмов и программ расчетов параметров технологического процесса; анализ, синтез и оптимизация технологических процессов сахарного производства;

  • разработка технологических режимов работы отдельных станций в зависимости от качества перерабатываемого сырья;

  • оптимальное проведение производственно-технологического процесса, обеспечивающего минимальный расход сырья, тепловой и электрической энергии и вспомогательных материалов;

  • организация и управление работой технологического оборудования и обеспечение безопасных методов его работы;

  • обеспечение экологических норм и норм БЖД при организации и управлении производственными процессами;

  • проведение учета производства и анализ проблемных производственных ситуаций, разработка мероприятий по борьбе с потерями;

  • осуществление технического контроля и управления качеством продукции; анализ, синтез и оптимизация технологических процессов, сертификации продукции с применением проблемно-ориентированных методов;

  • оценка производственных и непроизводственных затрат на обеспечение качества продукции;

  • контроль за состоянием средств измерения и организация метрологической проверки основных средств измерения состава сырья и готовой продукции;

  • организация работы коллектива исполнителей, принятие управленческих решений в условиях различных мнений;

  • нахождение компромисса между различными требованиями (стоимости, качества, безопасности и производительности) как при долгосрочном, так и при краткосрочном планировании и определение оптимального решения;

б) научно-исследовательская:

  • знание теоретических основ технологии и ее научных фундаментальных основ;

  • освоение методов экспериментального исследования показателей сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

  • теория математического и физического моделирования, практические навыки создания математических и физических моделей отдельных технологических процессов;

  • приобретение навыков совершенствования отдельных технологических процессов и создания новых с использованием лабораторных физических моделей и компьютерных программ;

  • разработка планов, программ и методик проведения исследований сырья, промежуточных продуктов и готовой продукции;

  • выполнение анализа промышленных показателей работы отдельных станций завода, поиск путей и разработка новых способов решения нестандартных производственных задач;

в) проектно-технологическая:

  • формирование целей проекта, решения задач, критериев и показателей достижения целей, построение структуры их взаимосвязей, выявление приоритетов решения задач с учетом нравственных аспектов деятельности;

  • разработка технологической части проектов предприятий в соответствии с специальностью 260203 Технология сахаристых продуктов;

  • технологическое обоснование проекта, выбор и обоснование технологической схемы, выполнение многовариантных продуктовых расчетов, подбор технологического оборудования;

  • выполнение оптимальных компоновочных решений технологического и теплового оборудования;

  • разработка обобщенных вариантов решения проблемы, анализ этих вариантов, прогнозирование последствий, нахождение компромиссных решений в
    условиях многокритериальности, неопределенности, планирование реализации проекта;

  • использование информационных технологий при проектировании;

  • разработка проектов технических условий, стандартов и технологических регламентов на производство продуктов питания из растительного сырья.

Для решения профессиональных задач инженер:

  • осуществляет прием смены в соответствии с утвержденными производственными инструкциями;

  • осуществляет инструктаж и распределение по рабочим местам квалифицированных операторов и рабочих, эксплуатирующих станции и отдельные агрегаты;

  • организует эксплуатацию отдельных станций и видов оборудования в соответствии с технологическими инструкциями и указаниями главного технолога;

  • осуществляет контроль показателей технологического режима по приборам автоматического контроля и с помощью персонала заводской лаборатории;

  • анализирует результаты контроля производственных показателей, разрабатывает решения по управлению технологическими процессами;

  • проводит вводный инструктаж по технике безопасности и контролирует выполнение требований техники безопасности при эксплуатации конкретных видов оборудования и технологических агрегатов;

  • обеспечивает ритмичную подачу сырья и согласованную работу всех технологических станций завода;

  • обеспечивает выполнение технологических режимов, позволяющих получить максимальный выход готовой продукции при стандартных показателях качества;

  • мобилизует коллектив на выполнение производственной программы предприятия с оптимальными технико-экономическими показателями;

  • участвует в разработке технологически обоснованных норм выработки, норм обслуживания оборудования;

  • рассчитывает нормативы материальных затрат (нормы расхода сырья, полуфабрикатов, материалов, энергии);

  • рассчитывает экономическую эффективность нового оборудования и технологических процессов;

  • осуществляет контроль и принимает участие в реализации мероприятий по повышению эффективности производства, направленных на сокращение расхода материалов, снижение трудоемкости, повышение производительности труда;

  • анализирует причины брака и выпуска продукции низкого качества и пониженных сортов, принимает участие в разработке мероприятий по их предупреждению, а также рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую продукцию;

  • разрабатывает методы технического контроля и испытания продукции;

  • участвует в составлении патентных и лицензионных паспортов заявок на изобретения и промышленные образцы;

  • рассматривает рационализаторские предложения по совершенствованию технологии производства и дает заключения о целесообразности их использования;

  • участвует в проведении научных исследований при выполнении технологических разработок;

  • осуществляет сбор, обработку, анализ и систематизацию научно-технической информации по технологии, оборудованию предприятий, автоматизации производства;

  • принимает участие в стендовых и промышленных испытаниях опытных образцов разрабатываемой продукции и оборудования;

  • подготавливает исходные данные для составления планов, смет, заявок на материалы, оборудование;

  • разрабатывает задание на проект, на техническое переоснащение отдельной станции, проектную и рабочую техническую документацию;

  • составляет планы размещения оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест, рассчитывает производственные мощности и загрузку оборудования при реконструкции предприятия;

  • участвует во внедрении разработанных технических решений и проектов, в оказании технической помощи и осуществлении авторского надзора при изготовлении, испытаниях и сдаче в эксплуатацию проектируемых объектов;

  • разрабатывает предложения по рационализации, оптимизации и реновации производства, участвует во внедрении соответствующих разработок;

  • изучает специальную литературу и другую научно-техническую информацию, достижения отечественной и зарубежной науки и техники в области техники и технологии сахарного производства;

  • подготавливает информационные обзоры, а также рецензии, отзывы и заключения на техническую документацию по реконструкции предприятия;

  • осуществляет постоянное профессиональное и личностное совершенствование, проходит повышение квалификации и переподготовку в соответствии со спецификой развития отрасли.

Инженер должен знать:

  • постановления, распоряжения, приказы, методические и нормативные материалы по технологической подготовке производства;

  • технологию производства сахаристых продуктов;

  • перспективы технического развития предприятия;

  • системы и методы проектирования технологических процессов и режимов производства;

  • основное технологическое оборудование и принципы его работы;

  • технические характеристики и экономические показатели лучших отечественных и зарубежных предприятий сахарной промышленности;

  • технические требования, предъявляемые к сырью, материалам и готовой продукции;

  • стандарты и технические условия;

  • нормативы расхода сырья, материалов, топлива, энергии;

  • виды брака и способы его предупреждения;

  • порядок и методы проведения патентных исследований;

  • методы анализа технического уровня соответствующей специальности техники и технологии сахаристых веществ;

  • современные средства вычислительной техники, коммуникаций и связи;

  • основные требования организации труда при проектировании технологических процессов;

  • методы исследований, проектирования и проведения экспериментальных работ;

  • специальную научно-техническую и патентную литературу по технологии производства сахаристых продуктов;

  • назначение, условия технической эксплуатации;

  • стандарты, технические условия и другие руководящие материалы по разработке и оформлению технической документации по реконструкции предприятия;

  • основы экономики, организации труда и организации производства;

  • основы трудового законодательства;

  • правила и нормы охраны труда.

Требования к профессиональной подготовленности выпускника контролируются на соответствующих видах государственных аттестационных испытаний

Требования к профессиональной подготовленности выпускника

Виды аттестационных испытаний

Гос. экзамен

Защита ВКР

Инженер должен знать:

- аппаратурно-технологические, тепловые и водоиспользования схемы;

+

- методики выполнения продуктовых и тепловых расчетов;

+

+

- основные свойства сырья;

+

+

- способы рационального использования сырьевых, энергетических и других ресурсов;

+

+

- технологические процессы предприятий отрасли;

+

+

- владеть способами осуществления основных технологических процессов;

+

+

- владеть методами управления действующими технологическими процессами производства сахара, крахмала и крахмалопродуктов

+

- владеть методами осуществления технологического контроля;

+

- устройство оборудования предприятий отрасли;

+

+

- владеть прогрессивными методами эксплуатации технологического оборудования

+

- статистические методы обработки экспериментальных данных для анализа технологических процессов при производстве сахаристых продуктов

+

- методы проведения стандартных испытаний качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

+

- методики расчета технико-экономической эффективности

+

+

- методы работы на ПЭВМ с прикладными программными средствами

+

При формировании заданий дипломного проекта, как правило, их тематика привязана к производственно-технологической и проектно-технологической видам деятельности. Например, при формулировании задания дипломного проектирования или реконструкции промышленного предприятия сахарной отрасли и последующего выполнения дипломного проекта выпускники реализуют следующие функции профессиональной деятельности:

производственно-технологическая деятельность:

- обеспечение стабильного качества выпускаемой продукции, контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых изделий, выполнения заданий по повышению качества продукции и расширению ее ассортимента;

- обеспечение ведения технологического процесса в соответствии с действующими инструкциями, составление планов размещения оборудования, технического оснащения и организации рабочих мест, рассчитывает производственные мощности и загрузку оборудования;

- участие в разработке оптимальных технологических режимов по основным производственным станциям, технологически обоснованных способов проведения процесса, норм выработки, норм эксплуатации оборудования;

- осуществление расчета продуктов, нормативов материальных затрат (нормы расхода сырья, полуфабрикатов, материалов, энергии), экономической эффективности принятых в проекте режимов и параметров технологических процессов;

- анализ причин брака и выпуска продукции низкого качества и пониженных сортов, разработка мероприятий по их предупреждению, а также в рассмотрение поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию;

проектно-технологическая деятельность:

- подготовка исходных данных для составления планов, смет, заявок на материалы, оборудование;

- формирование проектов по созданию новых или модернизации существующих технологических процессов для улучшения качества готовой продукции, рационализации расхода сырья, уменьшению количества отходов и брака;

- подготовка проектов по реконструкции, техническому переоснащению с использованием оптимальных технологических режимов и прогрессивного аппаратурного оформления, рационализации, оптимизации и реновации производства.

При формулировании заданий дипломной работы тематика связана с научно-исследовательской и производственно-технологической видами деятельности:

ВКР (дипломная работа, дипломный проект) представляет собой квалификационную работу и имеет своей основной целью выяснение подготовленности выпускника для самостоятельной работы на промышленных предприятиях, в научно-исследовательских организациях, производственных, государственных структурах и других сферах деятельности в соответствии с полученной специальностью (специализацией) и видами профессиональной деятельности.

ВКР выполняется на базе теоретических знаний и практических навыков, полученных выпускником в течение всего срока обучения (5 лет). При этом она должна быть преимущественно ориентирована на знания, полученные в процессе освоения программ при прохождении студентом производственных практик.

ВКР выполняется в течение последнего (10-12) семестра после завершения обучения по всем циклам учебного плана специальности «Технология сахаристых продуктов».

ВКР должна представлять собой самостоятельное исследование, связанное с разработкой теоретических, опытно-конструкторских, прикладных (научно-производственных) задач специальности (специализации), или разработку конкретных творческих проблем, определяемых спецификой данного образовательно-профессионального направления (специальности). По решению выпускающей кафедры в качестве дипломной работы специалиста могут быть приняты научные и профессионально-технические публикации, а также научные доклады на конференциях уровня молодых ученых и выше с обязательным отражением результатов и выводов, полученных лично автором.

Темы выпускных работ разрабатываются выпускающей кафедрой и утверждаются приказом ректора.

Студентам предоставляется право выбора темы ВКР. Студент может предложить для ВКР свою тему с обоснованием целесообразности ее разработки.

Закрепление за студентом темы дипломного проекта по представлению кафедры к концу преддипломной практики. Предварительно тема дипломного проекта выдается на кафедре в начале 8 семестра. До начала преддипломной практики студент должен быть ориентирован о направлении будущего проекта.

По представлению выпускающей кафедры по приказу ректора академии из числа профессоров и доцентов назначается руководитель работы. Руководителями могут быть также научные сотрудники и высококвалифицированные специалисты отрасли.

Руководитель ВКР осуществляет следующее:

- в соответствии с направлением ВКР выдает студенту задание по сбору материала во время преддипломной практики;

- на первой неделе выполнения ВКР выдает студенту задание, утвержденное заведующим кафедрой, с указанием срока представления готовой ВКР на просмотр руководителю;

- оказывает студенту помощь в разработке календарного плана работы над ВКР;

- рекомендует студенту необходимую основную литературу и другие источники по теме;

- проводит систематический контроль работы студента над ВКР и дает ему консультации.

В случае необходимости кафедре предоставляется право приглашать консультантов по отдельным разделам работы из числа преподавателей и научных сотрудников других кафедр вуза, других высших учебных заведений, а также специалистов и научных сотрудников других учреждений и организаций.

Завершенная выпускная работа представляется студентом на кафедру за десять дней до назначенного срока защиты.

Заведующий кафедрой на основании представленных материалов решает вопрос о допуске студента к защите. Если заведующий кафедрой не считает возможным допустить студента к защите выпускной работы, этот вопрос рассматривается на заседании кафедры с участием руководителя.

Подготовка специалистов осуществляется в полном соответствии с образовательным стандартом специальности 260203 Технология сахаристых продуктов, отзывы руководителей отраслевых предприятий по качеству подготовки специалистов положительные.

  1. Организация учебного процесса. Использование инновационных методов в образовательном процессе

4.1. Обоснованность расписания занятий с позиции организации труда студентов и преподавателей

Учебный процесс осуществляется согласно графику учебного процесса. В среднем аудиторные занятия не превышают 27 академических часов в неделю. Расписание занятий составляется своевременно и доступно для студентов. При составлении расписания реализуется следующий методический прием: чередование дисциплины и видов занятий в течение дня.

4.2. Соблюдение рабочего плана, наличие индивидуальных рабочих планов

Освоение ОПП инженера при очной форме обучения составляет 256 недель: теоретическое – 150 недель, экзаменационная сессия – 36 недель, практика 14 недель, каникулы – 42 недели.

Согласно учебным планам на кафедре разработаны и утверждены учебные рабочие программы, которые обеспечивают межпредметные связи, преемственность и последовательность в изучении дисциплин учебного плана. По каждому виду занятий составляются индивидуальные рабочие планы, в которых отражается последовательность изучения дисциплины в процессе календарного течения семестра.

4.3. Использование современных методик обучения и форм организации учебного процесса

С целью повышения качества профессиональной подготовки студентов при чтении лекций, проведении практических и лабораторных занятий освещались последние достижения науки и практики передового опыта сахарной промышленности: оборудование по получению и переработке сахара стандартного качества из свеклы и сахара-сырца.

4.4. Методы организации самостоятельной работы и методы обеспечения качества практической подготовки студентов на учебных занятиях

Самостоятельная работы студентов проводилась согласно графика, вывешенного на доске объявлений кафедры, в которой включены сроки выполнения домашних заданий, контрольных работ, курсовых и дипломных проектов, сроки проведения коллоквиумов, зачетов, защиты курсовых и дипломных проектов.

Преподавателями кафедры своевременно выдаются задания по курсовому и дипломному проектированию и контрольные вопросы перед проведением коллоквиумов. Индивидуальные задания выдаются студентам на все виды практики.

На лабораторных и практических занятиях преподаватели проводят текущий контроль готовности студентов к выполнению работ и расчетов и проверяли уровень подготовки при защите отчетов о лабораторных работах. Все студенты 5 курса работали по индивидуальным заданиям по дисциплине «Основы инженерного творчества и УИРС», которые связаны с подготовкой литературного обзора (реферата) или выполнением экспериментальной работы.

Расчеты по курсовому и дипломному проектированию студенты самостоятельно и индивидуально производят на персональных компьютерах в компьютерном классе кафедры.

4.5. Соответствие объема практики с ОПП в учебном плане государственному образовательному стандарту

В соответствии с ГОС продолжительность практики составляет 14 недель, в том числе учебной 4 недели на 3 курсе с 17 августа по 13 сентября; производственной 6 недель на 4 курсе с 15 августа по 25 сентября; преддипломной 4 недели на 5 курсе с 9 февраля по 8 марта, для факультета безотрывного образования на 4 курсе с 4 июля по 1 августа, на 5 курсе с 27 июня по 8 августа, на 6 курсе с 2 февраля по 28 февраля.

Сведения о базах практик представлены в табл. 4.1 и 4.2.

Таблица 4.1 - Сведения о местах проведения практик

п.п.

Наименование вида практики в соответствии

с учебным планом

База практики

Реквизиты и сроки

действия договоров

1

2

3

4

1, 2, 3

Учебная, производственная, преддипломная

ООО «Фарма», Белгородская обл., Ст. Оскольский р-н, с. Городище, ул. Ленина, 13

от 26.05.2010 г. до 31.12.2015 г.

ЗАО «Сахарный комбинат «Отрадненский», Орловская обл., Мценский р-н, с. Отрадинская

от 26.05.2010 г. до 31.12.2015 г.

ООО «Эртильсахар», Воронежская обл., г. Эртиль, ул. Первомайская, д. 1

от 01.09.2010 г. до 31.12.2015 г.

ООО «Олымский сахарный завод», Курская обл., Касторенский р-н, п. Олымский, ул. 20 лет Победы, д. 1

от 01.09.2010 г. до 31.12.2015 г.

ОАО «Елань-Коленовский сахарный завод», Воронежская обл., Новохоперский р-н, п.г.т. Клань-Коленовский

от 01.09.2010 г. до 31.12.2015 г.

ООО АПК «Славянская», Воронежская обл., г. Бутурлиновка, ул. Фруктовая, 15

от 15.05.2009 г. до 31.12.2014 г.

ОАО «Хохольский сахарный комбинат», Воронежская обл., г. Хохол

от 06.07.2009 г. до 31.12.2014 г.

ЗАО «Сахарный завод «Алексеевский», Белгородская обл., Алексеевка

от 01.09.2010 г. до 31.12.2015 г.

ОАО «Земетчинский сахарный завод», Пензенская обл., Земетчинский р-он, пгт. Земетчино, Заводской проезд, д. 1

от 01.09.2010 г. до 31.12.2015 г.

Таблица 4.2 – Перечень основных предприятий, с которыми имеются договора на подготовку выпускников и

распределение специалистов*

п\п

Наименование организации

Адрес

Телефон

Адрес электронной почты

ФИО руководителя

Количество работающих выпускников из числа окончивших вуз в 2009 г.

1

ОАО «Елань-Коленовский сахарный завод»

397431, Воронежская область, Новохоперский р-н, р.п. Елань-Коленовский, ул. Кольцова, д. 1

(47353) 3-91-36

Зирка Евгений Иванович

6

2

ООО «Хохольский сахарный комбинат»

396840, Воронежская обл., рп. Хохольский, ул. Ленина, д. 2.

411400

Насонов Игорь Николаевич

3

3

ОАО «Земетчинский сахарный завод»

442000, Пензенская обл., Земетчинский р-он, пгт. Земетчино, Заводской проезд, д. 1

7 (84155) 21166

Мишунин Игорь Вячеславович

1

4

ОАО «Эртильский сахарный завод»

397031 Воронежская область, г. Эртиль, ул. Первомайская 1

21142; 21547; 21140

Ткачев А.А.

2

5

ООО «Бел. Сахар»

Россия, 307921, Курская обл., Беловский район, п. Коммунар

2-41-48

2-41-10

-

Мурашкин С.П.

2

6

ЗАО «Лебедянский сахарный завод»

Липецкая обл., Лебедянский р-н, п. Сахарного завода

07466) 9-35-05, (07466) 9-32-42, (07466) 9-32-43, (07466) 9

Рудяков Иван Михайлович

2

7

ОАО «Кристалл»

397605 Воронежская область, Калачеевский район, г. Калач, п. Пригородный, ул. Космонавтов 1

7(47263) 44234, +7(47263) 44061 

Рощупкин В.М.

2

8

ОАО «Елецкий сахарный завод»

Россия, 399787, Липецкая обл., г. Елец

(47467)2-05-83

elsahzav@

Шрамко А.Л.

9

ООО «Олымский сахарный завод»

Курская обл., Касторенский р-н, рп. Олымский, ул. 20 лет Победы, 1.

666841, 666575

Говорунов Н.В.

* Указать не более 10 предприятий

Использование собственной базы для организации практики

При выполнении студентами дипломной научной выпускной квалификационной работы на кафедре имеется опыт прохождения заключительной практики (преддипломной) непосредственно на кафедре. Используются возможности лабораторно-экспериментальной базы кафедры для выполнения плана выпускной работы по реализации аналитического обзора и экспериментальной части.

Виды контроля прохождения практик

Студенты в соответствии с учебным планом проходят в определенные сроки три вида практики:

учебную;

производственную;

преддипломную.

По итогам каждой из практик в соответствии с учебным планом студенты готовят отчеты в письменной форме включающие описательную часть в соответствии с программой практики и графическую часть конкретно по производственным схемам сахарного завода.

В ходе прохождения практики руководители от академии и от предприятия постоянно контролируют выполнение разделов практики. При завершении прохождения практики руководитель от предприятия проверяет соответствие отчета по практике требованиям, утвержденной в академии программы, отчет заверяет своей подписью, выставляет оценку. На титульном листе ставится печать предприятия.

В трехдневный срок после прибытия с практики студенты сдают в академии отчет руководителю практики – преподавателю кафедры для окончательной проверки.

4.10. Соответствие набора дисциплин рабочего учебного плана приложению к диплому выпускника

Дисциплины ООП, закрепленные за кафедрой, в том числе курсы по выбору и факультативы

Цикл

Компонент

Название

Общая трудоемкость, ч

ОПД

Федеральный

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания

72

Метрология, стандартизация и сертификация

68

Пищевые и биологически активные добавки

65

Введение в технологии продуктов питания

142

Национально-региональный

Управление технологическими процессами на основе математического моделирования

70

Инженерное образование и методика обучения в ВУЗе

63

Курс по выбору

Контроль и учет сахарного производства

100

СД

Федеральный

Общая технология отрасли

186

Методы исследования свойств сырья и готовой продукции

263

Технологическое оборудование

165

Проектирование предприятий отрасли

85

Теплосиловое хозяйство предприятий отрасли

88

Технология пищевых производств

180

Технология пищевых производств малых предприятий

187

Дисциплины специализации

Технология свеклосахарного производства

476

Технология переработки тростникового сахара-сырца

68

Технология рафинадного производства

68

Технология крахмала, крахмалопродуктов и ГФС

102

Физико-химические основы технологии

68

Основы инженерного творчества и УИРС

102

Факультативы

Теплосиловое хозяйство при переработке сахара-сырца

104

Водное хозяйство сахарных заводов

104

Методы исследования свойств сырья и готовых продуктов растительного происхождения

113

Основы инженерного управления сахарного производства

70

Для внутрисеместровой аттестации разработаны и используются тестовые задания для контроля текущей успеваемости по учебным курсам «Технологическое оборудование сахарных заводов» (доц. Федорук В.А.), «Специальная технология отрасли» (проф. Лосева В.А.), «Теплосиловое хозяйство сахарных заводов» (проф. Громковский А.И.), «Пищевые и биологически активные добавки» (проф. Лосева В.А.), «Общая технология отрасли» (ст. преп. Париева Ю.Н.), «Методы исследования» (доц. Ефремов А.А.), «Основы технологии отрасли» (доц. Кульнева Н.Г.). Подготовлены и внедрены в учебный процесс тесты по курсу «Товароведение пищевого сырья» (доц. Кульнева Н.Г.).

Программы и требования к промежуточному контролю итоговой аттестации

Для оценки уровня подготовки специалистов разработаны и используются тестовые материалы для контроля остаточных знаний студентов по следующим дисциплинам:

  1. Технология свеклосахарного производства, Ч. 1 (отв. проф. Лосева В.А.)

  2. Технология свеклосахарного производства, Ч. 2 (отв. проф. Голыбин В.А.)

  3. Технологическое оборудование (отв. доц. Федорук)

  4. Теплосиловое хозяйство сахарных заводов (отв. проф. Громковский А.И.)

  5. Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания (отв. доц. Федорук)

  6. Технология пищевых производств (отв. доц. Кульнева Н.Г.)

  7. Общая технология отрасли (отв. доц. Кульнева Н.Г.)

  8. Основы технологии отрасли (отв. доц. Кульнева Н.Г.)

  9. Методы исследования свойств сырья и готовой продукции (доц. Ефремов А.А.)

  10. Пищевые и биологически активные добавки (отв. проф. Лосева В.А.)

Сотрудники кафедры проводят постоянную работу по организации набора студентов по специальности 260203 «Технология сахаристых продуктов».

Каждый год сотрудники кафедры во время прохождения практики студентами проводят профориентационную работу в школах, расположенных в районах нахождения сахарных заводов. Ежегодно студенты проходят учебную, производственную и преддипломную практику на 14-16 сахарных заводах. Руководство практикой со стороны академии осуществляют ведущие специалисты кафедры «Технология сахаристых веществ». Руководство практикой осуществляется с выездом на сахарные заводы. Во время командировки на завод представители кафедры посещают выпускающие классы школ, рассказывают о своей специальности и об учебном учреждении, в котором можно приобрести данную специальность.

Каждый год на первый курс по специальности 260203 «Технология сахаристых веществ» принимается не менее 10 человек по целевому набору с предприятий, производящих сахар.

Активное участие сотрудники кафедры принимают при проведении «Дня открытых дверей» ВГТА. Сотрудниками и аспирантами кафедры посещаются школы г. Воронежа. В ходе посещений школ, лекторы уделяют внимание привлечению школьников не только для поступления на специальность «Технология сахаристых продуктов», но и для выбора любой другой специальности в нашей академии.

Подготавливается ко «Дню открытых дверей» статья в академическую газету «За науку».

На кафедре имеются переносные планшеты, рассказывающие о специальности «Технология сахаристых продуктов» и традициях кафедры «Технология сахаристых веществ», которые выставляются в холле большого актового зала ВГТА в «День открытых дверей».

На кафедре проводится большая работа по трудоустройству будущих выпускников. В адрес ВГТА были направлены письма-благодарности от лица руководителей ряда сахарных заводов, в которых они благодарят кафедру за подготовку высококвалифицированных специалистов и просят направлять выпускников кафедры для работы на своих предприятиях.

Поддерживается постоянная связь с руководством ведущих организаций РФ, выпускающими сахар (Продимекс, Разгуляй и т.д.) по вопросам кадрового обеспечения ИТР предприятий, входящих в эти организации. Предлагается проведение целевого обучения выпускников местных школ для дальнейшего трудоустройства на предприятиях, принадлежащих этим организациям.

При реализации ООП наряду с традиционными широко используются инновационные методы обучения: тренинги, работа в малых группах, «мозговой штурм», дискуссии, деловые игры, групповые обсуждения и др.

Уже с 1 курса – дисциплина Инженерное образование и методика обучения в вузе - студенты активно приобщаются к информационным ресурсам, используя базы знаний по избранной предметной области при подготовке к практическим занятиям, написании реферата. Теоретическое обучение закрепляется интерактивными формами – просмотр тематических фильмов по технологии свеклосахарного производства с последующим обсуждением.

На кафедре имеются электронные каталоги и видеофильмы с новейшим технологическим и лабораторным оборудованием, в том числе зарубежного производства, которые используются в самостоятельной работе студентов при выполнении индивидуальных заданий, в том числе творческого характера.

Для студентов старших курсов обучение построено с использованием кейс-методов и деловых игр, основанных на изучении практики (Основы инженерного управления сахарного производства, Контроль и учет сахарного производства), проектно-организованных технологий обучения (Проектирование предприятий отрасли). По каждой из этих дисциплин студенты выполняют индивидуальные задания творческого характера в форме РГР, рефератов с последующей публичной защитой и групповым обсуждением.

Лабораторный практикум по дисциплинам Общая технология отрасли, Технология отрасли, Основы инженерного творчества и УИРС построен по принципу работы в малых группах, каждая из которых выполняет индивидуальное задание с последующим анализом и обсуждением результатов.

Дисциплина Управление технологическими процессами на основе математического моделирования является междисциплинарной, так как сочетает знания и умения, полученные при освоении естественно-научных и специальных дисциплин. По этой дисциплине предусмотрена курсовая работа, включающая реферирование технической литературы, выполнение эксперимента, его математическую обработку и анализ полученных закономерностей.

Организация учебного процесса подготовки специалистов осуществляется при рациональном сочетании аудиторных занятий, самостоятельной работы студентов, прохождении производственных практик с применением инновационных методов в образовательном процессе.

  1. Качество подготовки обучающихся

В академии в целом, а также в рамках аттестуемой ООП создана система контроля качества подготовки выпускников. Анализ эффективности данной системы включает в себя оценку уровня требований при приеме студентов, эффективность системы контроля текущих аттестаций, оценку качества подготовки выпускников.

5.1 Уровень требований при приеме

Каждый год сотрудники кафедры во время руководства практикой студентов проводят профориентационную работу в школах, расположенных в районах сахарных заводов.

В текущем учебном году преподаватели кафедры принимали участие в выездных профориентационных мероприятиях, проводимых деканатами совместно с приемной комиссией ВГТА.

Активное участие сотрудники кафедры принимают в проведении «Дня открытых дверей» ВГТА.

Ежегодно ко «Дню открытых дверей» подготавливается статья в академическую газету «За науку».

На кафедре имеются переносные планшеты, рассказывающие о специальности «Технология сахаристых продуктов» и традициях кафедры «Технология сахаристых веществ», которые выставляются в холле большого актового зала ВГТА в «День открытых дверей».

Конкурс при приеме представлен в табл. 5.1.

Подготовка по заказам предприятий на основе трехсторонних договоров осуществляется ежегодно в количестве около 30 %.

5.2 Эффективность системы текущего и промежуточного контроля

Текущие формы контроля студентов в достаточном количестве и соответствуют требованиям ГОС. Уровень требований при проведении текущего и промежуточного контроля высокий.

В целом по всем аттестуемым дисциплинам студенты получают преимущественно хорошие и удовлетворительные оценки. Отличные знания подтверждают 10-12 % обучающихся, что коррелируется результатами сдачи государственного экзамена и защиты выпускной квалификационной работы.

    1. Анализ результатов контроля знаний студентов в процессе

самообследования

Фонды контрольных заданий составлены и утверждены в УМО ТПП по всем профилирующим дисциплинам. Контроль знаний осуществляется в системе «Training Ware», других системах, Интернет-экзамене. Результаты контроля знаний студентов по всем циклам дисциплин (таблицы 5.2.- 5. 5.).

Таблица 5.1 - Конкурс при приеме

п/п

Направление, специальность, магистратура, программы дополнительного образования

Очная форма

код

наименование

Контрольные цифры приема

Конкурс по заявлениям

Конкурс при зачислении

Коммерческий прием

Конкурс при зачислении*

2008

2009

2010

2008

2009

2010

2008

2009

2010

2008

2009

2010

2008

2009

2010

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

260203

Технология сахаристых продуктов

35

28

15

3,2

2,1

5,3

1,1

1,1

1,0

-

-

-

-

-

-

п/п

Направление, специальность, магистратура, программы дополнительного образования

Заочная форма

код

наименование

Контрольные цифры приема

Конкурс по заявлениям

Конкурс при зачислении

Коммерческий прием

Конкурс при зачислении

2008

2009

2010

2008

2009

2010

2008

2009

2010

2008

2009

2010

2008

2009

2010

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

260203

Технология сахаристых продуктов

20

5

5

1

1

1

1

1

1

-

-

1

-

-

1

* Конкурс при зачислении для коммерческого приема

Таблица 5.2 – Итоговые данные контроля знаний студентов

(цикл общих гуманитарных и социально- экономических дисциплин)

Дисциплина

Курс

Контингент студентов

При самообследовании

в 2006 - 2010 годах

количество опрошенных студентов

отл.

хор.

удов.

неуд.

Кол-во студентов, освоивших все ДЕ*

абс.

%

абс.

%

абс.

%

абс.

%

абс.

%

абс.

%

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

Отечественная история

1

25

25

100

0

0

5

20

15

60

5

20

20

80

1

30

24

80

23

95,83

1

4,17

0

0

0

0

30

100

Русский язык и культура речи

1

25

22

88

4

18,18

14

63,64

3

13,64

0

0

22

88

Экономика

4

21

21

100

12

57,14

8

38,10

1

4,76

0

0

21

100

В среднем по циклу

дисциплин

25,25

23

92

9,75

42,79

7

31,48

4,75

19,6

1,25

5

23,25

92

* Студент считается освоившим все дидактические единицы (ДЕ), если он имеет положительную оценку при тестировании

Таблица 5.3 – Итоговые данные контроля знаний студентов

(цикл общих математических и естественнонаучных дисциплин)

Дисциплина

Курс

Контингент студентов

При самообследовании

в 2006 - 2010 годах

количество опрошенных студентов

отл.

хор.

удов.

неуд.

Кол-во студентов, освоивших все ДЕ*

абс.

%

абс.

%

абс.

%

абс.

%

абс.

%

абс.

%

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

Математика

2

21,00

21,00

100,00

1,00

4,76

13,00

61,90

7,00

33,33

0,00

0,00

21

100

Химия (Комплексный экзамен: Неорганическая химия + Органическая химия + Аналитическая химия и физико-химические методы анализа+Физическая и коллоидная химия+Биохимия)

3

14

14

100

0

0

7

50

6

42,86

1

7,14

13

92,9

3

31

29

93,55

17

58,62

11

37,93

1

3,45

0

0

29

93,5

Экология

4

21

21

100

12

57,14

8

38,10

1

4,76

0

0

21

100

В среднем по циклу

дисциплин

21,75

21,25

98,39

7,5

30,13

9,75

46,98

3,75

21,1

0,25

1,79

21

96,6

Таблица 5.4 - Итоговые данные контроля знаний студентов (цикл общепрофессиональных дисциплин)

Дисциплина

Курс

Контингент студентов

При самообследовании

в 2006 - 2010 годах

количество опрошенных студентов

отл.

хор.

удов.

неуд.

Кол-во студентов, освоивших все ДЕ*

абс.

%

абс.

%

абс.

%

абс.

%

абс.

%

абс.

%

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

Детали машин и основы конструирования

2

21

21

100

5

23,81

12

57,14

4

19,05

0

0

21

100

Безопасность жизнедеятельности

5

21

21

100

10

47,62

10

47,62

1

4,76

0

0

21

100

Метрология, стандартизация и сертификация

4

25

22

88

11

50

11

50

0

0

0

0

22

88

Процессы и аппараты пищевых производств

5

18

15

83,33

11

73,33

4

26,67

0

0

0

0

15

83,3

Микробиология

4

17

17

100

5

29,41

7

41,18

5

29,41

0

0

17

100

Пищевая химия

4

18

18

100

0

0

1

5,56

13

72,22

4

22,22

14

77,8

4

22

17

77,27

9

52,94

7

41,18

1

5,88

0

0

17

77,3

Пищевые и биологически активные добавки

4

16

16

100

8

50

5

31,25

3

18,75

0

0

16

100

В среднем по циклу

дисциплин

19,75

18,38

93,58

7,38

40,89

7,13

37,58

3,38

18,76

0,5

2,78

17,88

90,8

Таблица 5.5 - Итоговые данные контроля знаний студентов (цикл специальных дисциплин)

Дисциплина

Курс

Контингент студентов

При самообследовании

в 2006 - 2010 годах

количество опрошенных студентов

отл.

хор.

удов.

неуд.

Кол-во студентов, освоивших все ДЕ*

абс.

%

абс.

%

абс.

%

абс.

%

абс.

%

абс.

%

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

Общая технология отрасли

4

15

13

86,67

1

7,69

10

76,92

2

15,38

0

0

13

86,7

Методы исследования свойств сырья и готовой продукции

5

20

20

100

0

0

2

10

14

70

4

20

16

80

5

18

17

94,44

7

41,18

8

47,06

0

0

2

11,77

15

83,3

Технологическое оборудование

5

19

19

100

0

0

16

84,21

3

15,79

0

0

19

100

5

32

27

84,38

9

33,33

18

66,67

0

0

0

0

27

84,4

Теплосиловое хозяйство предприятий отрасли

5

18

18

100

0

0

4

22,22

12

66,67

2

11,11

16

88,9

Технология свеклосахарного производства

5

16

16

100

0

0

7

43,75

8

50

1

6,25

15

93,8

В среднем по циклу

дисциплин

19,71

18,57

95,07

2,43

11,74

9,29

50,12

5,57

31,12

1,29

7,02

17,29

88,16

    1. Итоговая аттестация выпускников. Востребованность выпускников

В процессе государственного экзамена проверяются знания и умения, полученные по ряду дисциплин образовательной программы.

Требования к профессиональной подготовленности выпускника

Технология свеклосахарного производства

Технология переработки сахара-сырца

Технологическое оборудование отрасли

Теплосиловое хозяйство сахарных заводов

Контроль и учет сахарного производства

Процессы и аппараты сахарного производства

Основы экономики отрасли

Автоматизация процессов сахарного производства

Инженер должен знать:

-аппаратурно-технологические, тепловые и водоиспользования схемы;

+

+

+

- стандартные компоновочные решения;

+

+

+

+

- методики выполнения продуктовых и тепловых расчетов;

+

+

+

- основные свойства сырья;

+

+

- способы рационального использования сырьевых, энергетических и других ресурсов;

+

+

+

+

+

+

- технологические процессы предприятий отрасли;

+

+

+

- способы осуществления основных технологических процессов;

+

+

+

- методы управления действующими технологическими процессами производства сахара, крахмала и крахмалопродуктов

+

+

+

+

- методы осуществления технологического контроля;

+

+

- устройство оборудования предприятий отрасли;

+

+

- прогрессивные методы эксплуатации технологического оборудования

+

+

- статистические методы обработки экспериментальных данных для анализа технологических процессов при производстве сахаристых продуктов

+

- методы проведения стандартных испытаний качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;

+

+

- методики расчета технико-экономической эффективности

+

- методы работы на ПЭВМ с прикладными программными средствами

+

+

+

Перечень вопросов, выносимых для проверки на государственном экзамене (программа государственного экзамена) разработан в виде комплекса заданий, согласованных с УМО (Приложение 1). Задания содержат 5-6 вопросов, относящихся к разным категориям требований профессиональной подготовки.

Студенту представляется возможность с одной стороны, показать знания, умения и навыки по основной специальности во взаимосвязи с дисциплинами естественно-научного цикла, общеобразовательных, специальных дисциплин и дисциплин специализаций, в результате чего реализуется направленность экзамена как междисциплинарного. С другой стороны, при контроле знаний исключается мозаичность, разрозненность дисциплин учебного плана. Один из вопросов представляет задание практического прикладного характера, связанного с ситуационной задачей на производстве.

Госэкзамен проводится в письменно-устной форме. Длительность – 5 часов. Экзаменуемым предоставляется возможность пользования справочной литературой.

Целью проведения междисциплинарного государственного экзамена является проверка знаний и умений, приобретённых выпускником при изучении общепрофессиональных и специальных дисциплин, в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования направления подготовки 260200 «Производство продуктов питания из растительного сырья» - специальность 260203 «Технология сахаристых продуктов».

К экзамену допускаются студенты, полностью выполнившие учебный план предыдущих семестров.

Итоговый междисциплинарный государственный экзамен проводится в 9 семестре при нормативном сроке освоения основной общеобразовательной программы в 5 лет, и на 11 семестре при нормативном сроке – 6 лет.

Приём экзамена осуществляет Государственная экзаменационная комиссия, утверждённая ректором Академии и включающая в свой состав не менее 3-х членов ГАК. В состав комиссии включают ведущих преподавателей выпускающей кафедры. В комиссию по согласованию может быть включён представитель другой кафедры вуза или другого учебного заведения, а также представитель предприятия – потенциальных потребителей выпускников.

Перечень вопросов, выносимых для проверки на государственном экзамене (программа государственного экзамена), доводится до сведения студентов не позднее, чем за месяц до даты экзамена.

Кафедра организует, а ведущие преподаватели по дисциплинам, включенным в программу экзамена, проводят консультации студентам за две недели и за два – три дня до срока экзамена.

На консультации доводят до сведения процедуру проведения экзамена и отвечают на вопросы студентов, возникшие при повторении разделов дисциплин.

Итоговый междисциплинарный государственный экзамен может проводится в смешанной устной форме.

Устная форма проведения экзамена предполагает ответ студента перед экзаменационной комиссией в течение 10-15 минут по вопросам, сформулированным в билете. Выступление может сопровождаться иллюстрациями, выполненными в виде эскизов на бумаге или с помощью мела на столе, или на дисплее ПЭВМ. Члены экзаменационной комиссии задают вопросы после окончания выступления студента.

Обсуждение и окончательное оценивание ответов экзаменационная комиссия проводит на закрытом заседании, определяя итоговую оценку – «отлично», «хорошо», удовлетворительно», «неудовлетворительно».

Во время проведения экзамена в устной форме и на закрытом заседании экзаменационной комиссии секретарь ведёт протокол. В соответствии с протоколом каждый ответ на вопрос оценивается по бальной системе.

В случае разделения мнения между членами комиссии о внесении той или иной оценки – поровну, выносится та оценка, которую поддержал председатель комиссии.

Результаты экзамена доводятся до студентов сразу после закрытого заседания экзаменационной комиссии.

Студент, получивший на экзамене оценку «неудовлетворительно» допускается к пересдаче экзамена не ранее, чем через 6 недель по приказу ректора вуза.

Председатель комиссии совместно с секретарём подготавливают отчёт о проведённом экзамене, который утверждается на заседании кафедры.

Выполнение выпускной квалификационной работы (проекта) является заключительным этапом обучения студента на соответствующем уровне академического образования и имеет своей целью:

  • систематизацию, закрепление и расширение теоретических и практических знаний по соответствующему направлению образования (специальности) и формирование навыков применения этих знаний при решении конкретных производственно-научных, научно-технических, экономических и социально-культурных задач;

  • развитие навыков ведения самостоятельной работы и овладение методикой теоретических, экспериментальных и научно-практических исследований, используемых для выполнения выпускной работы;

  • приобретение опыта систематизации полученных результатов исследований, формулировку новых навыков и положений как результатов выполненной работы и приобретение опыта их публичной защиты.

Выпускная работа является важнейшим итогом обучения (подготовки специалиста) на соответствующем уровне образования, в связи с этим содержание выпускной работы и уровень ее защиты должны учитываться как один из основных критериев при оценке качества реализации профессионально-образовательных программ.

Студенты могут выполнять одну из следующих видов ВКР:

  • дипломный проект;

  • дипломную работу.

Тематика ВКР должна быть актуальной, соответствовать современному состоянию и перспективам развития науки, техники и организации производства.

Тематика ВКР должна быть увязана с видами будущей профессиональной деятельности: производственно-технологической, научно-исследовательской и проектно-технологической. Это достигается сочетанием актуальности современных приоритетных направлений развития сахарной промышленности и конкретных требований потенциальных потребителей и работодателей.

Для работы над выпускной работой обучающемуся предоставляется рабочее место, необходимое оборудование и технические средства на кафедре, или в научных, научно-производственных и других организациях, с которыми было связано выполнение научно-исследовательской работы или проекта студента.

Защита ВКР осуществляется на заседании аттестационной комиссии, состоящей из преподавателей и научных сотрудников кафедры. При необходимости в состав аттестационной комиссии могут включаться представители других кафедр (факультетов), осуществляющих подготовку по данному образовательному направлению. Состав аттестационной комиссии утверждается ректором вуза.

Для проведения экспертизы назначается внешний рецензент. При необходимости в качестве рецензента могут привлекаться сотрудники смежных кафедр. По итогам рассмотрения выпускной работы рецензент представляет в комиссию письменный отзыв. Защита выпускной работы осуществляется в форме авторского доклада, на который отводится не более 15 минут. Отзыв рецензента представляется в письменном виде. Решение об итогах защиты и оценка работы принимаются простым большинством при открытом голосовании членов ГАК.

На кафедре ТСВ сложилась система по структуре выпускных квалификационных работ в следующем виде:

Дипломный проект (ДП). Включает весь комплекс инженерных расчетов и обоснований технологической, тепловой схемы, схемы водоиспользования, разделов по специальным дисциплинам (расчет продуктов, расчет оборудования, расчет расхода тепловой энергии), а также разделы по сопровождающим дисциплинам (теплотехника, БЖД, строительная часть, сантехника, автоматизация технологических процессов, экономика и управление). Обязательным разделом дипломного проекта является особенность задания, в котором студенты углубленно рассматривают отдельный вопрос технологии с учетом обоснования оптимальных параметров, реализации различных вариантов с учетом качества перерабатываемого сырья. Цель выполнения этого раздела – подтверждение студентом глубоких знаний специальных дисциплин. Помимо выполнения данного раздела в расчетно-пояснительной записке вносятся изменения и в технологическую схему (при достаточном обосновании предлагаемых рекомендаций).

Объем ДП: расчетно-пояснительная записка – 180-230 с (что превышает обычно рекомендуемый объем до 150 с), графическая часть – 10-12 листов формата А1.

Дипломные проекты выполняют 65-70 % студентов выпускных курсов.

Дипломная научно-исследовательская работа (ДНИР). Основные разделы в ее структуре: аналитический обзор научной литературы по направлению научной темы дипломной работы, включает проработку в глубину 10-15 лет отечественной и зарубежной реферируемой литературы. Из аналитического обзора выводится в виде выводов постановка темы ДНИР: цели и задачи научной работы.

Для реализации научной темы в ДНИР имеется обязательный раздел: методы исследования, в котором приводятся все методы (классические, уникальные), которые будут использоваться при выполнении ДНИР.

Основной раздел ДНИР: экспериментальная часть – описание методики проведения экспериментов, используемые математические методы планирования, анализ полученных данных, математическая обработка, желательно с выходом на оптимизацию исследуемых процессов.

В результате выполнения экспериментальной части и обработки полученных данных делаются практические выводы и рекомендации для промышленности.

В структуру ДНИР входит расчет ожидаемой экономической эффективности от внедрения результатов в производство.

По результатам экспериментальных исследований ДНИР выполняется графическая часть – схемы установок, таблицы, графики, диаграммы.

Объем пояснительной записки ДНИР 50-60 с, графическая часть 5-6 листов формата А1.

Обязательным приложением к ДНИР является технологическая часть, позволяющая оценить знания студента в соответствии с квалификационными требованиями дипломированного специалиста 260203. Технологическая часть ДНИР включает обоснование технологической схемы, параметров основных процессов производства. Объем записки по обоснованию технологической части 40-45 с, графической части – 4 листа формата А1 (типовая технологическая схема).

При выполнении технологической схемы обязательным является внесение в нее изменений, полученных в ходе выполнения ДНИР и обоснованных при последующем обсуждении экспериментальных данных.

ДНИР выполняют 30-35 % студентов 5 курса.

Государственная аттестационная комиссия (ГАК) организуется, как правило, единая для всех форм обучения по каждой специальности.

В круг деятельности ГАК входит:

  • проверка научно-теоретической и практической подготовки выпускаемых специалистов;

  • решение вопроса о присвоении им соответствующей квалификации и о выдаче диплома;

  • решение о рекомендации в аспирантуру наиболее подготовленных к научно-исследовательской и педагогической работе выпускников;

  • разработка предложений, направленных на дальнейшее улучшение качества подготовки специалистов в вузе.

ГАК организуется в составе председателя и членов комиссии ежегодно и действует в течение календарного года.

Председатель ГАК назначается Федеральным агентством по предложению ректора академии из числа наиболее крупных специалистов производства или ученых, не работающих в вузе и утверждается Федеральным агентством не позднее 6 месяцев до начала защиты.

В состав ГАК на правах ее членов входят: заведующие кафедрами, профессора или доценты профилирующей кафедры, общенаучных и общеинженерных кафедр, кафедры экономики и организации производства и кафедра охраны труда и т.д.

Кроме того, в состав ГАК входят специалисты, работающие в соответствующих отраслях народного хозяйства и могут входить профессора и преподаватели других вузов и научные сотрудники НИИ, КБ и т.д.

Персональный состав членов ГАК утверждается ректором не позднее, чем за месяц до начала работы комиссии.

К защите выпускной работы допускаются студенты, выполнившие все требования учебного плана и программ.

Расписание работы ГАК, согласованное с председателем комиссии и утвержденное деканом факультета, доводится до общего сведения не позднее, чем за месяц до начала защит дипломных проектов и научно-исследовательских работ.

В ГАК до начала защиты выпускной работы представляется следующие документы:

  • справка деканата о выполнении студентом учебного плана и полученных им оценках по теоретическим дисциплинам, курсовым проектам и работам и производственным практикам;

  • отзыв руководителя выпускной работы;

  • рецензия на выпускную работу;

Отзыв и решения зачитываются после ответа студента на вопросы.

Не позднее, чем за две недели до защиты дипломник обязан сдать в деканат зачетную книжку.

Защита выпускной работы проводится на заседании ГАК с участием не менее половины утвержденного состава комиссии.

Результаты защиты выпускной работы определяются оценками «отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно».

При определении оценки выпускной работы принимается во внимание уровень теоретической, научной и практической подготовки студентов. Результаты защиты объявляются в тот же день после оформления протоколов ГАК.

Студенту вуза, сдавшему курсовые экзамены с оценкой «отлично» не менее, чем на 75 % всех дисциплин учебного плана, включенных в выписку к диплому, а по остальным дисциплинам – с оценкой «хорошо», сдавшему итоговое испытание с оценкой «отлично» и защитившему выпускную работу с оценкой «отлично» выдается диплом с отличием.

Решение ГАК об оценках выпускных работ, также о присвоении квалификации и выдаче диплома принимаются ГАК на закрытом заседании открытым голосованием простым большинством голосов членов комиссии, участвовавших в заседании. При равном числе голосов голос председателя является решающим.

Все заседания ГАК документально оформляются протоколом по установленной форме. Протоколы заседания ГАК ведутся по установленной форме. Протоколы подписываются председателем и членами ГАК, участвовавшими в заседании.

В период с 2006 по 2010 учебный год состав ГАК формировался следующим образом:

Председатель ГАК:

Апасов И.В. – к.т.н., директор ВНИИСС им. Мазлумова, р. п. Рамонь Воронежской области (2006-2010 гг.)

Зам. председателя:

Голыбин В. А. – д. т. н., профессор кафедры ТСВ (2001-2005 гг.);

Члены комиссии:

Громковский А.И. – к.т.н., профессор; зав. кафедрой ТСВ (2006-2010 гг.).

Апасов В. Е. – к. т. н., доцент кафедры ТСВ (2006-2009 гг.);

Лосева В.А. – д.т.н., профессор кафедры ТСВ (2006-2010 гг.);

Федорук В.А. – к. т. н., доцент кафедры ТСВ (2010 г.);

Фурсов В. М. – к. т. н., ген. директор ОАО «Большевик» Белгородская обл.; (2006-2009 г.г.);

Рудяков И.М. – ген. директор ОАО «Лебедянский сахарный завод» (2007-2010 гг.);

Ткачев А.А. – ген директор ООО «Эртильский сахар» (2010 г.)

Емцова И.И. – к. э. н., доц. каф. отраслевой экономики и организации производства (2006-2008 гг.);

Стукало О.Г. – к. э. н., доц. каф. отраслевой экономики и организации производства (2009-2010 гг.);

Последова Ю. И. – секретарь ГАК, доцент кафедры ТСВ (2006-2010 г.г.).

Выводы и рекомендации ГАК

По итогам защиты ВКР в период с 2006 по 2010 г.г. аттестационная комиссия отметила, что выпускные квалификационные работы в целом соответствуют требованиям ГОС и содержанию инженерного образования по специальности 260203.

Технологическая часть проектов по объему и сложности преобладает над другими разделами. Аппаратурно-технологическая, тепловая схемы и схема водоиспользования соответствуют современному уровню состояния научно-технического прогресса в отрасли, а отдельные элементы схем выполнены на уровне передового зарубежного опыта. Графическая часть проектов выполнена в достаточном объеме, соответствует содержанию расчетно-пояснительной записки и отвечает требованиям ЕСКД.

К достоинствам проектов можно отнести то, что инженерные расчеты, связанные с технологической частью проекта в основной массе рассматриваемых работ выполнены на высоком профессиональном уровне, с применением ЭВМ. При выполнении научных работ для обработки экспериментальных данных студенты использовали программы Excel, Word. Не менее 40 % дипломных проектов включают разработку оптимальных технологических решений методом математического моделирования. При этом студенты непосредственно участвовали в написании алгоритмов, создании и совершенствовании программных комплексов.

Расчет экономической эффективности выполнялся по укрупненным показателям (СН 202-81), что позволило оценить капитальные вложения, прибыль и рентабельность при строительстве и реконструкции предприятий.

Выполнение ВКР по анализу технического состояния и модернизации действующих заводов с применением современных технологий и оборудования; проведение такого анализа позволяет обосновать и сформулировать ценные рекомендации для действующих предприятий, заставляет студентов творчески мыслить, исключает стандартный подход к решению поставленной задачи; расширение тематики ВКР с внедрением современных видов оборудования, с обоснованием современных технологий по рациональному использованию отходов свеклосахарного производства, технологий по получению продуктов функционального назначения из сахарсодержащего сырья

Выполнение комплексных ВКР совместно с кафедрами ТХМКП, микробиологии и биохимии.

Студенты, выполняющие научную дипломную работу, показали отличные знания и умение работать со специальной и научной литературой, хорошую организацию при проведении эксперимента в лабораторных и производственных условиях, умение обработать результаты исследования, сделать выводы и рекомендации.

  • в ВКР недостаточно внимания уделено вопросам качества сырья и мероприятиям по его хранению; а также современным технологиям по переработке отходов производства;

  • в раздел «Разработка и обоснование технологической схемы» включить материал по контролю и учету технологических процессов производственного отделения;

  • кафедре отраслевой экономики и организации производства, консультирующей разделы «Бизнес-план», «Технико-экономическое обоснование», необходимо пересмотреть содержание разделов и методику расчетов;

  • кафедре технологии сахаристых веществ рекомендуется упорядочить формирование разделов расчетно-пояснительной записки дипломных проектов с целью уменьшения объема.

  • необходимо более обоснованно подходить к месту строительства нового сахарного завода, а также выбору производственной мощности;

  • нуждается в корректировке схема водоиспользования сахарных заводов, при проектировании следует разрабатывать современные схемы с искусственной биологической очисткой производственных вод III категории.

  • при выполнении раздела по автоматическому контролю и управлению технологическими процессами рекомендуется применять более современные схемы автоматизации; задание на автоматизацию конкретного участка должны выдавать руководители ВКР от кафедры ТСВ.

  • при выполнении раздела по теплоэнергетическому снабжению предприятия рекомендуется устанавливать современное теплообменное оборудование;

  • с учетом перспектив развития свеклосахарной отрасли рекомендуется при проектировании выбирать производственную мощность строящегося сахарного завода не менее 6000 т свеклы в сутки.

  • с учетом современного экономического положения при формировании тематики ВКР предпочтение следует отдавать реконструкции действующих сахарных заводов;

  • с целью повышения экологической безопасности проектов в графическую часть ВКР включить оборудование по высушиванию и гранулированию жома.

  • следует расширить графическую часть ВКР за счет введения демонстрационного материала по разделу «Особенность задания» или отображать рекомендуемые изменения на технологической схеме;

  • тематика специальных заданий при разработке технологической части проектов производственных отделений новых сахарных заводов носит ограниченный характер. Рекомендовать разнообразить тематику специальных заданий ВКР с учетом актуальных проблем, необходимо более тщательно прорабатывать выбранное направление.

Высокую оценку ГАК получили выпускные квалификационные работы по следующей тематике:

- комбинированную физико-химическую очистку производственных сахарсодержащих растворов.

- математическую модель по управлению технологическим процессом;

- методы физико-химической обработки сахарсодержащих растворов;

- рациональную технологию очистки соков из сахарного сорго;

- ресурсосберегающую технологию получения кристаллического сахара;

- способ очистки диффузионного сока с использованием флокулянтов;

- способ очистки клеровки сахара-сырца с уменьшенным расходом извести;

- способ получения глюкозно-фруктозных сиропов из сахарсодержащих растворов;

- способ получения заменителя сахара – изомальтулозы из сахарсодержащих продуктов;

- способ получения пищевых волокон из жома сахарной свеклы

- способ совместной переработки свеклы и сахара-сырца на свеклосахарных заводах.

- способ электрохимической активации (ЭХА) сока и подготовки питательной воды для диффузии на основе ЭХА;

- способы очистки сахарсодержащих растворов с применением магнитного поля;

- технологии получения пектина и пищевых волокон из сахарсодержащего сырья.

- технологию получения инвертированного сиропа с применением электрохимической активации сахарсодержащих растворов;

- технологию адсорбционной очистки сахарсодержащих растворов с использованием неорганических сорбентов;

- технологию декальцинации очищенного сока перед МВУ

- технологию комбинированной подготовки жомопрессовой воды для диффузионного процесса;

- технологию полной переработки мелассы;

- технологию получения глюкозно-фруктозных сиропов из сахарного сорго;

- технологию получения пищевых волокон из отходов сахарного сорго.

- выпускные квалификационные работы по анализу технического состояния действующих заводов и разработке мероприятий по совершенствованию техники и технологии на данных заводах,

- работы с внедрением современных видов оборудования.

Динамика научных выпускных квалификационных работ за последние 5 лет

2006

2007

2008

2009

2010

Количество

36+9*

44+6*

35+3*

32+1*

38+3*

Процент

78,95

79,37

69,09

67,35

80,39

Патенты

6

4

13

2

2

* - выпускные квалификационные работы по реконструкции сахарных заводов

Тематика ВКР:

- Технологическое решение проекта свеклоперерабатывающего отделения сахарного завода мощностью 4500 тонн свеклы в сутки;

- Технологическое решение проекта сокоочистительного отделения сахарного завода мощностью 4500 тонн свеклы в сутки;

- Технологическое решение проекта кристаллизационного отделения сахарного завода мощностью 4500 тонн свеклы в сутки;

- Технологическое решение проекта свеклоперерабатывающего отделения сахарного завода мощностью 6000 тонн свеклы в сутки;

- Технологическое решение проекта сокоочистительного отделения сахарного завода мощностью 6000 тонн свеклы в сутки;

- Технологическое решение проекта кристаллизационного отделения сахарного завода мощностью 6000 тонн свеклы в сутки;

- Технологическое решение проекта сахарного завода при переработке тростникового сахара-сырца;

- Реконструкция свеклоперерабатывающего отделения сахарного завода мощностью 3000 тонн свеклы в сутки;

- Реконструкция сокоочистительного отделения сахарного завода мощностью 3000 тонн свеклы в сутки;

- Реконструкция кристаллизационного отделения сахарного завода мощностью 3000 тонн свеклы в сутки;

- Реконструкция свеклоперерабатывающего отделения сахарного завода мощностью 4500 тонн свеклы в сутки;

- Реконструкция сокоочистительного отделения сахарного завода мощностью 4500 тонн свеклы в сутки;

- Реконструкция кристаллизационного отделения сахарного завода мощностью 4500 тонн свеклы в сутки;

- Реконструкция свеклоперерабатывающего отделения сахарного завода мощностью 6000 тонн свеклы в сутки;

- Реконструкция сокоочистительного отделения сахарного завода мощностью 6000 тонн свеклы в сутки;

- Реконструкция кристаллизационного отделения сахарного завода мощностью 6000 тонн свеклы в сутки;

- Техническое перевооружение свеклоперерабатывающего отделения сахарного завода мощностью 3000 тонн свеклы в сутки;

- Техническое перевооружение сокоочистительного отделения сахарного завода мощностью 3000 тонн свеклы в сутки;

- Техническое перевооружение кристаллизационного отделения сахарного завода мощностью 3000 тонн свеклы в сутки;

- Техническое перевооружение свеклоперерабатывающего отделения сахарного завода мощностью 4500 тонн свеклы в сутки;

- Техническое перевооружение сокоочистительного отделения сахарного завода мощностью 4500 тонн свеклы в сутки;

- Техническое перевооружение кристаллизационного отделения сахарного завода мощностью 4500 тонн свеклы в сутки;

- Техническое перевооружение свеклоперерабатывающего отделения сахарного завода мощностью 6000 тонн свеклы в сутки;

- Техническое перевооружение сокоочистительного отделения сахарного завода мощностью 6000 тонн свеклы в сутки;

- Техническое перевооружение кристаллизационного отделения сахарного завода мощностью 6000 тонн свеклы в сутки;

- Анализ работы свеклоперерабатывающего отделения сахарного завода;

- Анализ работы сокоочистительного отделения сахарного завода;

- Анализ работы кристаллизационного отделения сахарного завода.

П Е Р Е Ч Е Н Ь

разделов выпускной квалификационной работы

Наименование разделов ВКР

Часы консультаций, ч

Кафедры консультанты

1

Введение

0,5

ТСВ

2

Бизнес-план

0,5

Экономика

3

Технико-экономическое обоснование

0,5

Экономика

4

Заготовка и хранение сырья

2,0

ТСВ

5

Разработка и обоснование технологической схемы

7,0

ТСВ

6

Материальный баланс продуктов

2,0

ТСВ

7

Водоснабжение предприятия

0,5

ТСВ

8

Расчет и подбор технологического оборудования

1,0

ТСВ

9

Особенность задания

5,5

ТСВ

10

Автоматический контроль и управление технологическими процессами

0,5

ИУС

11

Безопасность и экологичность проекта

1,5

БЖД

12

Компоновка технологического оборудования

1,0

ТСВ

13

Теплоэнергетическое снабжение предприятия

2,0

ТСВ

Выпускники кафедры показывают высокие результаты итоговых государственных аттестационных испытаний (таблица 5.6.).

Востребованность выпускников по годам

Год

Выпускников, направленных на работу

Заявок на подготовку от количества выпускников

Выпускников, состоящих на учете в службе занятости

Выпускников, работающих в регионе

2006

36

37

3

36

2007

37

38

2

33

2008

34

36

1

30

2009

36

24

2

27

2010

36

15

1

30

Таблица 5.6 - Результаты итоговых государственных аттестационных испытаний выпускников за 2010 год

Специальность (направление)

Число выпускников

Итоговый междисциплинарный экзамен (выпускные квалификационные экзамены)

Выпускная квалификационная работа

сдавало

отл. и хор.

удов.

неудов.

защищало

отл. и хор.

удов.

неудов.

абс.

%

абс.

%

абс.

%

абс.

%

абс.

%

абс.

%

абс.

%

абс.

%

Технология сахаристых продуктов

51

51

100

42

82,35

9

17,6

-

-

51

51

39

76,47

12

23,5

-

-

Уровень подготовки специалистов по ООП Технология сахаристых продуктов соответствует современным требованиям, предъявляемым к выпускникам кафедры со стороны работодателей (отраслевых предприятий).

  1. Кадровое обеспечение подготовки специалистов

Кадровое обеспечение – важнейшее условие, определяющее качество подготовки специалистов. Качественный состав ППС в целом по ООП и по циклам дисциплин представлен в таблице 6.1.

Для оценки процента остепененности в целом по образовательной программе и по циклам дисциплин используется подход, применяемый Росаккредагенством при аттестации отдельных образовательных программ.

Сведения для расчета остепененности
по основной образовательной программе

Наименования кафедр, ведущих занятия по

образовательной программе

Цикл дисциплин

Нагрузка в час., выполняемая кафедрой по образовательной программе

Общая нагрузка

Выполненная лицами с учеными степенями и (или) званиями

Выполненная докторами наук

1

2

3

4

5

Кафедра высшей математики

198

198

-

Кафедра инженерной экологии и техногенной безопасности

369

362

7

Кафедра иностранных языков

724

179

-

Кафедра информационных и управляющих систем

225

225

-

Кафедра информационных технологий моделирования и управления

210

172

61-

Кафедра истории и политологии

207

207

150

Кафедра микробиологии и биохимии

878

734

144

Кафедра начертательной геометрии и инженерной графики

206

135

-

Кафедра неорганической химии и химической технологии

156

156

-

Кафедра органической химии

410

455

359

Кафедра промышленной энергетики

157

77

77

Кафедра процессов и аппаратов химических и пищевых производств

359

359

-

Кафедра русского языка

44

-

-

Кафедра теоретической механики

68

68

-

Кафедра технической механики

1615

1615

-

Кафедра технологии сахаристых веществ

3767

3767

807

Кафедра физ. воспитания и спортивный клуб "Технолог"

2106

136

-

Кафедра физики

164

131

17

Кафедра физической и аналитической химии

493

493

280

Кафедра философии

342

306

-

Кафедра экономики, финансов и учета

414

346

-

Кафедра экономической теории и международного бизнеса

102

102

102

Итого по циклу дисциплин:

ГСЭ

3494

900

222

ЕН

2006

1935

741

ОПД

4673

4447

240

СД

2773

2773

647

Итого по ООП:

12946

10055

1850

Остепененность Нагрузка, вып. лицами с уч. степ.

по образовательной программе = Общая нагрузка по ОП *100%

Процент докторов наук Нагрузка, вып. докторами наук

по образовательной программе = Общая нагрузка по ОП *100%

Остепененность Нагрузка, вып. лицами с уч. степ. по циклу

по циклу ГСЭ(ЕН,ОПД,СД) = Общая нагрузка по циклу *100%

Процент докторов наук Нагрузка, вып. докторами наук по циклу

по циклу ГСЭ(ЕН,ОПД,СД) = Общая нагрузка по циклу *100%

Остепененность по образовательной программе составляет 77,67 %.

Процент докторов наук по образовательной программе составляет 14,3 %.

Остепененность по циклу ГСЭ составляет 25,76 %.

Процент докторов наук по циклу ГСЭ составляет 6,35 %.

Остепененность по циклу ЕН составляет 96,46 %.

Процент докторов наук по циклу ЕН составляет 36,94 %.

Остепененность по циклу ОПД составляет 95,16 %.

Процент докторов наук по циклу ОПД составляет 5,14 %.

Остепененность по циклу СД составляет 100 %.

Процент докторов наук по циклу СД составляет 23,33 %.

Таблица 6.1 - Сведения о педагогических работниках * специальность 260203 Технология сахаристых продуктов

(код, наименование образовательной программы)

№ п/п

Наименование дисциплин в соответствии с учебным планом

Фамилия, имя, отчество

Должность по штатному расписанию

Какое образовательное учреждение профессионального образования окончил

Специальность по диплому

Ученая степень и ученое

звание

Стаж научно-педагогической работы

Основное место работы, должность

Условия привлечения к трудовой деятельности (штатный, совместитель

( внутренний или внешний с указанием доли ставки) почасовая оплата)

всего

в т.ч. педагогический

в т.ч. по преподаваемой дисциплине

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

Аналитическая химия и физико-химические методы анализа

Лисицкая Р.П.

доцент

ВТИ

Инженер–технолог; технология сахаристых продуктов

к.т.н., доц.

24,5

19

19

ВГТА

штатный работник

Аналитическая химия и физико-химические методы анализа

Коренман Я.И.

проф.

Горьковский гос. университет

Химик, анал. химия,

д.х.н., проф.

52

47

35

ВГТА

штатный работник

Аналитическая химия и физико-химические методы анализа

Никулина А.В.

доцент

МИТХТ

Инженер-химик-технолог;

химические технологии органических продуктов

к.х.н., доцент

9,5

9,5

5

ВГТА

штатный работник

Англ. язык

Дронов О.М.

ассистент

ВГУ

Лингвист. Преподаватель по специальности «Теория и методика преподавания иностранных языков и культур»

Первый квалиф. уровень

ВГТА

штатный работник

Англ. язык

Дрюченко А.А.

доцент

ВГУ

Лингвист. Преподаватель по специальности «Лингвистика и межкультурная коммуникация»

Канд. филол. наук

6

6

6

ВГТА

штатный работник

Англ. язык

Кошеварова И.Б.

ст.преп.

ВГУ

Филолог. Преподаватель английского языка. Переводчик.

Второй квалиф. уровень

ВГТА

штатный работник

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания

Федорук Владимир Алексеевич

доцент

ВГТА

Технология сахаристых продуктов

К.т.н.

11

8

6

ВГТА

Штатный

БЖД

Гавриленков Александр Михайлович

профессор

ВТИ

Машины и аппараты пищевых производств

Д.т.н., профессор

48

48

12

ВГТА

Штатный

БЖД

Амелина Жанна Степановна

доцент

ВТИ

Технология органического синтеза

К.х.н., доцент

38

38

25

ВГТА

Штатный

БЖД

Батурина Елена Вячеславовна

доцент

ВГТА

Машины и аппараты пищевых производств

К.т.н., доцент

12

12

12

ВГТА

Штатный

БЖД

Рудыка Елена Вячеславовна

доцент

ВГТА

Машины и аппараты пищевых производств

К.т.н., доцент

16

16

16

ВГТА

Штатный

БЖД

Губин Александр Сергеевич

доцент

ВГТА

Охрана окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов

К.х.н.

7

3

3

ВГТА

Штатный

БЖД

Кудинов Денис Александрович

доцент

ВГТА

Охрана окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов

К.х.н.

7

3

3

ВГТА

Штатный

БЖД

Матющенко Ирина Николаевна

ст. преп.

ВГАСА

Производство строительных материалов, изделий и конструкций

10

10

5

ВГТА

Штатный

Биохимия

Корнеева Ольга Сергеевна

профессор

ВТИ

Инженер по специальности ”Технология мяса и мясных продуктов“

д.б.н., профессор

28

25

25

ВГТА

штатный

Биохимия

Шеламова Светлана Алексеевна

доцент

ВТИ

Инженер по специальности “Хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий”

к.т.н., доцент

26

26

10

ВГТА

штатный

Биохимия

Черняева Людмила Алексеевна

доцент

ВТИ

Инженер по специальности “Технология молока и молочных продуктов”

к.т.н., доцент

30

27

27

ВГТА

штатный

Биохимия

Чигирина Наталья Анатольевна

ст. преп.

ВГТА

Инженер по специальности “Технология мяса и мясных продуктов продуктов”

к.т.н.

7

7

7

ВГТА

штатный

Биохимия

Черенков Дмитрий Александрович

доцент

ВГУ

Пущинский ГУ

Бакалавр направления биология,

магистр

к.б.н.

9

1

1

ВГТА

На время отпуска по уходу за ребенком доц. Поповой И.В.

Биохимия в сахарном производстве

Шеламова Светлана Алексеевна

доцент

ВТИ

Инженер по специальности “Хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий ”

к.т.н., доцент

26

26

10

ВГТА

штатный

Введение в технологии продуктов питания

Агеев Виталий Валериевич,

асс.

ВГТА

Технология сахаристых продуктов

К.т.н.

7

4

2

ВГТА

Штатный

Введение в технологии продуктов питания

Зелепукин Юрий Иванович

доцент

ВТИ

Технология сахаристых продуктов

К.т.н., доцент

25

22

14

ВГТА

Штатный

Введение в технологии продуктов питания

Последова Юлия Ивановна

доцент

ВТИ

Технология сахаристых продуктов

К.т.н., доцент

16

13

6

ВГТА

Штатный

Водное хозяйство сахарных заводов

Федорук Владимир Алексеевич

доцент

ВГТА

Технология сахаристых продуктов

К.т.н.

11

8

5

ВГТА

Штатный

Детали машин и основы конструирования

Ульшин Сергей Валентинович

доцент

ВТИ

Машины и аппараты пищевых производств

к.т.н., доцент

29

29

26

ВГТА

внутренний совместитель

Инженерное образование и методика обучения в вузе

Голыбин Вячеслав Алексеевич

проф.

ВТИ

Технология сахаристых продуктов

Д.т.н., профессор

38

34

10

ВГТА

Штатный

Информатика

Бугаев Юрий Владимирович

проф.

ВГУ

Прикладная математика

Д.ф.-м., доцент

22

22

20

ВГТА

Штатный

Информатика

Давыденко Олег Анатольевич

ст. преп.

ВГТА

Автоматизация технологических процессов и производств

12

4

4

ВГТА

Штатный

Информатика

Шелковой Александр Николаевич

доцент

ВГУ

Прикладная математика

К.ф.-м.н.

18

18

2

ВГТА

Штатный

Контроль и учет сахарного производства

Кульнева Надежда Григорьевна

доцент

ВТИ

Технология сахаристых продуктов

К.т.н., доцент

25

22

1

ВГТА

Штатный

Маркетинг как способ изучения спроса

Шульгина Лариса Владимировна

проф.

ВГУ

экономист

Д.э.н., проф.

30

11

6

ВГТА

штатный работник

Математика

Кульнев С.С.

доцент

ВГУ

Математика

К.ф.-м.н., доцент

35

33

33

ВГТА

штатный работник

Математика

Минаева Н.В.

доцент

ВГУ

Механика

К.ф.-м.н.

10

10

9

ВГТА

штатный работник

Математическое моделирование на ЭВМ

Коробова Людмила Анатольевна

доцент

ВГТА

Автоматизация технологических процессов и производств

К.т.н.

16

15

12

ВГТА

Штатный

Математическое моделирование на ЭВМ

Черняева Светлана Николаевна

ст. преп.

ВГТА

Информационные системы

К.ф.-м.н.

6

6

5

ВГТА

Штатный

Менеджмент и маркетинг

Попова Т.С.

доцент

ВГТУ

Экономика, организация производства и управление промышленностью

К.э.н., доцент

36

34

2

ВГТА

Штатный

Методы исследования свойств сырья и готовой продукции

Ефремов Алексей Александрович

доцент

ВГТА

Технология сахаристых продуктов

К.т.н.

14

11

11

ВГТА

Штатный

Методы исследования свойств сырья и готовой продукции

Квитко Ирина Владимировна,

ст. преп.

ВГТА

Технология сахаристых продуктов

К.т.н.

12

9

6

ВГТА

Штатный

Метрология, стандартизация и сертификация

Зелепукин Юрий Иванович

доцент

ВТИ

Технология сахаристых продуктов

К.т.н., доцент

25

22

12

ВГТА

Штатный

Микробиология

Шуваева Галина Павловна

доцент

ВГУ

Биолог-биофизик

К.б.н.

35

25

25

ВГТА

штатный

Микробиология

Черняева Людмила Алексеевна

доцент

ВТИ

Инженер по специальности “технология молока и молочных продуктов”

к.т.н., доцент

30

27

27

ВГТА

штатный

Начерт. геометрия.

Инженерная графика

Егорова Галина Николаевна

доцент

ВТИ

Инженер-механик

к. пед. н., доцент

23

19

19

ВГТА

Штатный работник

Начерт. геометрия. Инженерная графика

Телегин Сергей Петрович

ассистент

ВГТА

Инженер

5

2,5

2,5

ВГТА

Штатный работник

Начерт.геометрия. Инженерная графика

Кривошеев Сергей Валерьевич

доцент

ВГТУ

Инженер-механик

к.т.н., доцент

9

9

9

ВГТА

Штатный работник

Немец. язык

Сихарулидзе Д.Х.

ст.преп.

Тбилисский гос. пед. институт ин. языков

Учитель немецкого и английского языков средней школы.

10

10

10

ВГТА

штатный работник

Немец. язык

Рехвиашвили Т.Б.

ст.преп.

ВГУ

Филолог. Преподаватель немецкого языка

23

23

23

ВГТА

штатный работник

Немец. язык, Основы делового общения.

Чигирин Е.А.

доцент

ВГПУ

Учитель немецкого и английского языков по спец. «Филология»

Канд. филол. наук

9

9

9

ВГТА

штатный работник

Неорганическая химия

Астапов Алексей Владимирович

доцент

ВГТА

Инженер химик-технолог

К.х.н., доцент

10

10

ВГТА

штатный

Неорганическая химия

Сергеева Анастасия Валерьевна

ассистент

ВГУ

Магистр химии по направлению

«химия»

К.х.н.

2

2

ВГТА

штатный

Неорганическая химия в сахарном производстве

Астапов Алексей Владимирович

доцент

ВГТА

Инженер химик-технолог

К.х.н., доцент

10

10

ВГТА

штатный

Общая технология отрасли

Агеев Виталий Валериевич

асс.

ВГТА

Технология сахаристых продуктов

К.т.н., асс.

7

4

4

ВГТА

Штатный

Общая технология отрасли

Зелепукин Юрий Иванович

доцент

ВТИ

Технология сахаристых продуктов

К.т.н., доцент

25

22

15

ВГТА

Штатный

Общая технология отрасли

Кульнева Надежда Григорьевна

доцент

ВТИ

Технология сахаристых продуктов

К.т.н., доцент

25

22

1

ВГТА

Штатный

Основы делового общения

Оксюта А.А.

ассистент

ВГУ

Лингвист. Преп. по спец.: «Теория и методика иностранных языков и культур»

3,5

2

2

ВГТА

штатный работник

Основы делового общения

Павлова С.В.

ассистент

ВГУ

Лингвист. Преподаватель по специальности «Теория и методика преподавания иностранных языков и культур»

5

5

5

ВГТА

штатный работник

Основы делового общения.

Ряскина Л.О.

ассистент

ВГУ

Лингвист. Преподаватель по специальности «Лингвистика и межкультурная коммуникация»

8

8

8

ВГТА

штатный работник

Основы инженерного творчества и УИРС

Ефремов Алексей Александрович,

доцент

ВГТА

Технология сахаристых продуктов

К.т.н.

14

11

5

ВГТА

Штатный

Основы инженерного творчества и УИРС

Лосева Валентина Александровна

проф.

ВТИ

Технология сахаристых продуктов

Д.т.н., профессор

48

41

20

ВГТА

Штатный

Основы инженерного управления сахарного производства

Голыбин Вячеслав Алексеевич

проф.

ВТИ

Технология сахаристых продуктов

Д.т.н., профессор

38

34

6

ВГТА

Штатный

Основы стройдела и санитарной техники

Кривошеев Сергей Валерьевич

доцент

ВГТУ

Машины и технология обработки материалов давлением

К.т.н., доцент

10

10

1

ВГТА

Штатный

Отечественная история

Хохлов Александр Валентинович

профессор

Воронежский государственный университет

История

доктор исторических наук, доцент

36

36

36

ВГТА

штатный

Пищевая химия

Черемушкина Ирина Валентиновна

доцент

ВГТА

Инженер по специальности ”Технология молока и молочных продуктов“

к.т.н., доцент

15

13

10

ВГТА

штатный

Пищевая химия

Божко Ольга Юрьевна

доцент

ВГУ

Магистр биохимии

к.б.н.

5

2

2

ВГТА

На время отпуска по уходу за ребенком доц. Свиридовой Т.В.

Пищевые и биологически активные добавки

Лосева Валентина Александровна

проф.

ВТИ

Технология сахаристых продуктов

Д.т.н., профессор

48

41

13

ВГТА

Штатный

Политология

Хохлов Александр Валентинович,

профессор

Воронежский государственный университет

История

доктор исторических наук, доцент

36

36

17

ВГТА

штатный

Правоведение

Логунова Татьяна Валентиновна

доцент

Воронежский государственный университет

История

кандидат исторических наук, доцент

24

24

24

ВГТА

штатный

Проектирование предприятий отрасли

Голыбин Вячеслав Алексеевич

профессор

ВТИ

Технология сахаристых продуктов

Д.т.н., профессор

38

34

28

ВГТА

Штатный

Процессы и аппараты пищевых производств

Калинина Валентина Сергеевна

доцент

ВТИ

Технология сахаристых продуктов

к.т.н., доцент

41

38

38

ВГТА

штатный работник

Процессы и аппараты пищевых производств

Федорова Елена Владимировна

ст. преп.

ВГТА

«Технология молока и молочных продуктов»

к.т.н.

8

5

5

ВГТА

штатный работник

Русский язык и культура речи

Куксова Татьяна Юрьевна

ст. преп.

ВГУ

Филфак, преподаватель русского языка и литературы

12

12

12

ВГТА

Штатный

Системы управления технологическими процессами

Емельянов Александр Егорович

доцент

ВТИ

Автоматизация технологических процессов и производств

К.т.н., доцент

23

20

5

ВГТА

Штатный

Сопротивление материалов

Ульшин Сергей Валентинович

доцент

Воронежский технологический институт

Машины и аппараты пищевых производств

к.т.н., доцент

29

29

26

ВГТА

внутренний совместитель

Теоретическая механика

Кущев Борис Иванович

проф.

Казанский государственный университет

Механик

Кандидат физико-математических наук, профессор

70

64

56

ВГТА

штатный

Теплосиловое хозяйство при переработке сахара-сырца

Громковский Анатолий Иванович

проф.

ЛТИПП

Машины и аппараты пищевых производств

К.т.н., профессор

50

47

47

ВГТА

Штатный

Теплосиловое хозяйство сахарных заводов

Громковский Анатолий Иванович, проф.

проф.

ЛТИПП

Машины и аппараты пищевых производств

К.т.н., профессор

50

47

18

ВГТА

Штатный

Теплосиловое хозяйство сахарных заводов

Зелепукин Юрий Иванович

доцент

ВТИ

Технология сахаристых продуктов

К.т.н., доцент

25

22

10

ВГТА

Штатный

Теплотехника

Шишацкий Юлиан Иванович

проф.

ЛТИПП

Машины и аппараты пищевых производств

Доктор технических наук, профессор

45

45

12

ВГТА

Штатный сотрудник

Технологическое оборудование

Голыбин Вячеслав Алексеевич

профессор

ВТИ

Технология сахаристых продуктов

Д.т.н., профессор

38

34

34

ВГТА

Штатный

Технологическое оборудование

Федорук Владимир Алексеевич

доцент

ВГТА

Технология сахаристых продуктов

К.т.н.

11

8

3

ВГТА

Штатный

Технология крахмала, крахмалопродуктов и ГФС

Ефремов Алексей Александрович

доцент

ВГТА

Технология сахаристых продуктов

К.т.н.

14

11

4

ВГТА

Штатный

Технология переработки тростникового сахара-сырца

Последова Юлия Ивановна

доцент

ВГТА

Технология сахаристых продуктов

К.т.н., доцент

16

13

6

ВГТА

Штатный

Технология рафинадного производства

Лосева Валентина Александровна

профессор

ВТИ

Технология сахаристых продуктов

Д.т.н., профессор

48

41

41

ВГТА

Штатный

Технология свеклосахарного производства

Голыбин Вячеслав Алексеевич

профессор

ВТИ

Технология сахаристых продуктов

Д.т.н., профессор

38

34

34

ВГТА

Штатный

Технология свеклосахарного производства

Громковский Анатолий Иванович

профессор

ЛТИПП

Машины и аппараты пищевых производств

К.т.н., профессор

50

47

47

ВГТА

Штатный

Технология свеклосахарного производства

Ефремов Алексей Александрович

доцент

ВГТА

Технология сахаристых продуктов

К.т.н.

14

11

11

ВГТА

Штатный

Технология свеклосахарного производства

Зелепукин Юрий Иванович, доцент

доцент

ВТИ

Технология сахаристых продуктов

К.т.н., доцент

25

22

22

ВГТА

Штатный

Технология свеклосахарного производства

Квитко Ирина Владимировна

ст. преп.

ВГТА

Технология сахаристых продуктов

К.т.н.

12

9

9

ВГТА

Штатный

Технология свеклосахарного производства

Кульнева Надежда Григорьевна

доцент

ВТИ

Технология сахаристых продуктов

К.т.н., доцент

25

22

22

ВГТА

Штатный

Технология свеклосахарного производства

Лосева Валентина Александровна, проф.

профессор

ВТИ

Технология сахаристых продуктов

Д.т.н., профессор

48

41

41

ВГТА

Штатный

Технология свеклосахарного производства

Последова Юлия Ивановна, доцент

доцент

ВГТА

Технология сахаристых продуктов

К.т.н., доцент

16

13

13

ВГТА

Штатный

Технология свеклосахарного производства

Федорук Владимир Алексеевич

доцент

ВГТА

Технология сахаристых продуктов

К.т.н.

11

8

8

ВГТА

Штатный

Управление технологическими процессами на основе матмоделирования

Агеев Виталий Валериевич

асс.

ВГТА

Технология сахаристых продуктов

К.т.н., асс.

7

4

2

ВГТА

Штатный

Управление технологическими процессами на основе матмоделирования

Голыбин Вячеслав Алексеевич

профессор

ВТИ

Технология сахаристых продуктов

Д.т.н., профессор

38

34

12

ВГТА

Штатный

Управление технологическими процессами на основе матмоделирования

Громковский Анатолий Иванович

проф.

ЛТИПП

Машины и аппараты пищевых производств

К.т.н., профессор

50

47

18

ВГТА

Штатный

Управление технологическими процессами на основе матмоделирования

Ефремов Алексей Александрович

доцент

ВГТА

Технология сахаристых продуктов

К.т.н., доцент

14

11

11

ВГТА

Штатный

Управление технологическими процессами на основе матмоделирования

Зелепукин Юрий Иванович

доцент

ВТИ

Технология сахаристых продуктов

К.т.н., доцент

25

22

22

ВГТА

Штатный

Управление технологическими процессами на основе матмоделирования

Кульнева Надежда Григорьевна

доцент

ВТИ

Технология сахаристых продуктов

К.т.н., доцент

25

22

22

ВГТА

Штатный

Управление технологическими процессами на основе матмоделирования

Лосева Валентина Александровна

проф.

ВТИ

Технология сахаристых продуктов

Д.т.н., профессор

48

41

41

ВГТА

Штатный

Управление технологическими процессами на основе матмоделирования

Последова Юлия Ивановна

доцент

ВТИ

Технология сахаристых продуктов

К.т.н., доцент

16

13

13

ВГТА

Штатный

Управление технологическими процессами на основе матмоделирования

Федорук Владимир Алексеевич

доцент

ВГТА

Технология сахаристых продуктов

К.т.н., доцент

11

8

8

ВГТА

Штатный

Физика

Кузьменко Татьяна Алексеевна

доцент

ВГУ

Радио-физика и электроника

К.ф.-м.н., доцент, 15 разр.

35

13

13

ВГТА

Штатный сотрудник

Физика

Ковалевский Вячеслав Ильич

доцент

ВГТУ

физика

К.ф.-м.н., доцент

46

28

28

ВГТА

Штатный сотрудник

Физика

Стрыгин Владимир Дмитриевич

профессор

ВГУ

физика

д.ф.-м.н., проф.

46

28

28

ВГТА

Штатный сотрудник

Физика

Агапов Борис Львович

доцент

ВГТУ

физика

К.т.н., доцент

33

15

15

ВГТА

Внешний совместитель (0,5 ст.)

Физика

Васильева Любовь Владимировна

ассистент

ВГУ

физика тв. тела

-

22

15

8

ВГТА

Штатный сотрудник

Физико-химические основы технологии отрасли

Последова Юлия Ивановна

доцент

ВТИ

Технология сахаристых продуктов

К.т.н., доцент

16

13

ВГТА

Штатный

Физическая и коллоидная химия

Сунцов Ю.К.

проф.

ВТИ

Инженер-химик-технолог;

технология переработки пластмасс

Д.х.н., доцент

39

10

10

ВГТА

штатный работник

Физическая культура

Щербинин Сергей Егорович

Ст. преп.

ШГПИ

Специальность

Учитель ФК

_

26

26

24

ВГТА

с 1986 г

Штатная

должность

Физическая культура

Деркачева Наталья Петровна

Ст. преп.

ВФ МОГИФК

Специальность

Преп. ФК и спорта

_

24

24

11

ВГТА

с 1999 г

Штатная

должность

Физическая культура

Новикова Лариса Анатольевна

Преподават.

ВГИФК МГАФК

Специальность

Тренер-преп. ФК и спорта

-

14

14

14

ВГТА

с 2001 г

Штатная

должность

Физическая культура

Соболев Дмитрий Валерьевич

доцент

ВФ МОГИФК

Специальность

Тренер-преп. ФК и спорта

Кпн, доцент

16

16

16

ВГТА с 1975 г

Штатная должность

Физическая культура

Лапыгина Галина Дмитриевна

ст. препод.

ВФ МОГИФК

Специальность

Преп. ФК и спорта

_

26

26

26

ВГТА

с 1984 г.

Штатная

должность

Физическая культура

Клепова Надежда Алексеевна

ст. преод.

ВГПУ

Специальность

Учитель ФК

_

32

32

32

ВГТА

c 2007 г.

Штатная

должность

Физическая культура, спец. мед. группа

Смотрикина Марина Викторовна

Ст. препод.

ВФ МОГИФК

Специальность

Преп. ФК и спорта

_

24

24

24

ВГТА

с 1986 г.

Штатная

должность

Физическая культура, спец. мед. группа

Китаева Тамара Васильевна

ст. препод..

ВГПИ

Специальность Учитель ФК

_

35

35

35

ВГТА

с 1994 г.

Штатная

должность

Физическая химия в сахарном производстве

Ситников А.И.

доцент

ВТИ

Инженер–технолог; технология сахаристых продуктов

К.т.н. доцент

10

10

10

ВГТА

штатный работник

Франц. язык

Ковалевская Я.А.

ассистент

ВГУ

Лингвист. Преп. по спец.: «Теория и методика иностранных языков и культур»

4

4

4

ВГТА

штатный работник

Экологическое уголовное право

Логунова Татьяна Валентиновна, доцент

доцент

Воронежский государственный университет

История

кандидат исторических наук, доцент

24

24

2

ВГТА

штатный

Экология

Зуева Светлана Борисовна

доцент

ВТИ

Технология переработки пластмасс и эластомеров

К.т.н., доцент

15

12

12

ВГТА

Штатный

Экология

Губин Александр Сергеевич

доцент

ВГТА

Охрана окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов

К.х.н.

7

3

3

ВГТА

Штатный

Экология

Довгань Станислав Анатольевич

доцент

ВГТА

Охрана окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов

К.т.н.

7,5

7,5

6

МУП «Водоканал-Воронеж»

Внешний совместитель

Экономика

Смольянова Елена Леонидовна

профессор

ВГУ

«Менеджмент», Экономист-менеджер

Доктор экономических наук, профессор

14

14

ВГТА

штатный работник

Экономика и организация производства

Стукало Оксана Георгиевна

доцент

ВГТА

Экономика и управление на предприятии (в пищевой промышленности)

К.э.н.

9

9

6

ВГТА

Штатный

Экономика и организация производства

Стряпчих Е.С.

ассистент

ВГТА

ИПКиППС П по направлению

Технология молока и молочных продуктов; «Экономика и управление на предприятии», экономист

4

3

3

ВГТА

Штатный

Электротехника и электроника

Бунин Евгений Сергеевич

Асс.

ВГТА

Инженер, машины и аппараты пищевых производств

3

3

3

ВГТА

Штатный сотрудник

* В таблице указываются ведущие преподаватели по всем дисциплинам учебного плана

Сведения о качественном составе профессорско-преподавательских кадров

по основной образовательной программе

Цикл

дисциплин

Число ППС, привлекаемых к преподаванию (физ.лиц)

Процент ППС*

с учеными степенями и (или) званиями

Процент докторов наук*

Всего

Всего с учеными степенями и (или) званиями

Докторов наук

ГСЭ

28

11

3

39,29

10,71

ЕН

29

27

6

93,10

20,69

ОПД

33

29

4

87,88

12,12

СД

10

10

2

100,00

20,00

В целом по образовательной программе:

90

67

13

74,44

14,44

* Процент рассчитывается по приведенным выше формулам

Кадровый состав кафедры Технология сахаристых веществ приведен в табл. 6.2.

Все преподаватели привлечены к трудовой деятельности штатно. Качественный состав ППС:

- по физическим лицам:

доля профессоров – 30 %, докторов наук – 20 %; доцентов – 50 %; кандидатов наук – 80 %

- по ставкам:

доля профессоров – 28,85 %, докторов наук – 21,15 %; доцентов – 51,92 %; кандидатов наук – 78,85 %.

Средний возраст по кафедре – 48,1 года, профессоров – 70,7 года.

Количество штатных ППС с ученой степенью и/или званием в возрасте до 35 лет – 4 человека.

Таблица 6.2 - Кадровый состав выпускающей кафедры

№ п/п

Фамилия, имя, отчество

Должность по штатному расписанию

Какое образовательное учреждение профессионального образования окончил

Специальность по диплому*

Ученая степень и ученое

звание **

Стаж научно-педагогической работы

Основное место работы, должность

Условия привлечения к трудовой деятельности (штатный, совместитель

( внутренний или внешний с указанием доли ставки) почасовая оплата)

всего

в т.ч. педагоги-ческий

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

1

Голыбин В.А.

профессор

ВТИ

260203

Д.т.н., профессор

38

34

ВГТА, зав. каф.

штатный

2

Громковский А.И.

профессор

ЛТИП

260601

К.т.н., профессор

50

47

ВГТА, проф.

штатный

3

Лосева В.А.

профессор

ВТИ

260203

Д.т.н., профессор

48

41

ВГТА, проф.

штатный

4

Зелепукин Ю.И.

доцент

ВТИ

260203

К.т.н., доцент

25

22

ВГТА, доц.

штатный

5

Кульнева Н.Г.

доцент

ВТИ

260203

К.т.н., доцент

25

22

ВГТА, доц.

штатный

6

Последова Ю.И.

доцент

ВТИ

260203

К.т.н., доцент

16

13

ВГТА, доц.

штатный

7

Ефремов А.А.

доцент

ВГТА

260203

К.т.н.

14

11

ВГТА, доц.

штатный

8

Федорук В.А.

доцент

ВГТА

260203

К.т.н.

11

8

ВГТА, доц.

штатный

9

Квитко И.В.

ст. преп.

ВГТА

260203

К.т.н.

12

9

ВГТА, ст.преп.

штатный

10

Агеев В.В.

ассистент

ВГТА

260203

К.т.н.

7

4

ВГТА, асс.

штатный

Количество штатных ППС с ученой степенью доктора наук и/или званием профессора в возрасте до 50 лет – 0.

Профессора Голыбин В.А., Громковский А.И., Лосева В.А. и доц. Зелепукин Ю.И. имеют опыт работы на производстве (2-4 года).

Доля академиков, чл.-корр., лауреатов гос.премий – 0.

Порядок избрания на вакантные должности

Все преподаватели кафедры избраны по конкурсу, который объявляется академией и печатается в газете «За Науку». Каждая кандидатура рассматривается на заседании кафедры и общим голосованием коллектива дается мотивированная рекомендация по замещению вакантной должности Совету факультета. На Совете факультета и Ученом совете академии избрание проводится путем тайного голосования по бюллетеням. Протоколы счетных комиссий утверждаются прямым голосованием Советов, на основании чего издается приказ ректора об утверждении решений Советов, а с избранными заключаются контракты.

Доля преподавателей, защитивших за последние 5 лет докторские и кандидатские диссертации – 0.

Сроки и форма последнего прохождения
повышения квалификации преподавателями

2006 г. - Последова Юлия Ивановна и Федорук Владимир Алексеевич «Повышение эффективности работы сахарной промышленности» (МГУПП);

2006 г. - Кульнева Надежда Григорьевна «Всероссийская научно-практическая конференция «Многоуровневое образование: концепции, проблемы» (Старооскольский политехнический колледж), Совещание «Разработка и реализация инновационных образовательных программ и государственных образовательных стандартов» (МГУПП), Всероссийская научно-методическая конференция «Тестирование в сфере профессионального образования» (МГУПП), Межвузовская научно-методическая конференция «Высшая школа России в Болонском процессе: новые подходы к подготовке специалистов для пищевой индустрии» (МГУПП);

2006-2007 г. - Федорук Владимир Алексеевич, Ефремов Алексей Александрович и Квитко Ирина Владимировна «Педагогика и психология в высшей школе»;

2007 г. - Кульнева Надежда Григорьевна семинар «Управление качеством высшего профессионального образования и развитие компетентностного подхода в образовательной деятельности» (Академия повышения квалификации и профессиональной переподготовки работников образования);

2008 г. - Ефремов Алексей Александрович и Квитко Ирина Владимировна «Совершенствование методов оценки биологических и технологических показателей сортов и гибридов сахарной свеклы» (ВНИИСС);

2008 г. - Париева Юлия Николаевна «Разработка и внедрение систем качества в вузах на основе типовой модели системы качества образовательного учреждения» (ГОУ ВПО «Рязанский государственный радиотехнический университет»);

01.11.08-26.03.09 гг. - Кульнева Надежда Григорьевна «Творческий отпуск по подготовке докторской диссертации»;

2009 г. - Париева Юлия Николаевна «Работа с программным модулем для дистанционного обучения «Training Ware», «Технология разработки учебных модулей на основе ГОС 3-го поколения (компетентностный подход)»;

2009 г. - Зелепукин Юрий Иванович «Совершенствование схемы очистки диффузионного сока» (ООО «Хохольский сахарный комбинат»);

2009 г. - Федорук Владимир Алексеевич «Обеспечение экологической безопасности при работах по обращению с опасными отходами»;

2009 г. - Агеев Виталий Валерьевич «Управление воспитательной деятельностью в образовательном учреждении».

Доля преподавателей прошедших ФПК (за пять лет)

Год

2006

2007

2008

2009

2010

Численность штатных преподавателей

14

14

14

13

13

Процент преподавателей, прошедших повышение квалификации

35,7

28,6

28,6

38,5

-

Базовое образование всех преподавателей, за исключением проф. Громковского А.И., соответствует профилю преподаваемых дисциплин. Громковский А.И. работает на кафедре более 47 лет, имеет производственный стаж и большой опыт ведения занятий по дисциплинам кафедры.

Научная специальность 05.18.05 Технология сахара и сахаристых продуктов, в полной мере соответствует преподаваемым дисциплинам.

Оценка текучести ППС

Учебный год

№пп

Фамилия, имя, отчество

Ученая степень, ученое звание

Должность

Год назначения на должность

Избран (уволен), примечания

2006– 2007

1.

Громковский Анатолий Иванович

к.т.н., проф.

профессор

1980

2.

Голыбин Вячеслав Алексеевич

д.т.н., проф.

зав. кафедрой

2005

3.

Лосева Валентина Александровна

д.т.н., проф.

профессор

1999

4.

Апасов Владислав Егорович

к.т.н., доц.

доцент

1982

Избран на должность доцента (0,5 ст.)

5.

Добромирова Валентина Филипповна

к.т.н., доц.

доцент

1989

6.

Кульнева Надежда Григорьевна

к.т.н., доц.

доцент

1992

7.

Зелепукин Юрий Иванович

к.т.н., доц.

доцент

1992

8.

Фурсов Владимир Михайлович

к.т.н., доц.

доцент

1982

9.

Париева Юлия Николаевна

ст. преп.

1990

10.

Последова Юлия Ивановна

к.т.н., –

доцент

2005

11.

Квитко Ирина Владимировна

к.т.н., –

ст. преп.

2006

Избран на должность ст. преп.

12.

Ефремов Алексей Александрович

к.т.н., –

ст. преп.

2006

Избран на должность доцента

13.

Федорук Владимир Алексеевич

к.т.н., –

ст. преп.

2006

Избран на должность доцента

14.

Агеев Виталий Валериевич

к.т.н., –

Асс.

2006

Избран на должность ассистента

15.

Пономарев Алексей Владимирович

к.т.н., –

Асс.

2006

Избран на должность ассистента (0,5 ст.)

16.

Гаджиев Анатолий Юрьевич

к.т.н., с.н.с.

доцент

2005

Уволен в связи с окончанием срока контракта

2007– 2008

1.

Фурсов Владимир Михайлович

к.т.н., доц.

доцент

1982

Уволен в связи с окончанием срока контракта

2.

Апасов Владислав Егорович

к.т.н., доц.

доцент

1982

Уволен в связи с окончанием срока контракта

2008– 2009

1.

Добромирова Валентина Филипповна

к.т.н., доц.

доцент

1989

Уволен в связи с окончанием срока контракта

2009-2010

1.

Пономарев Алексей Владимирович

к.т.н., –

Асс.

2006

Уволен в связи с окончанием срока контракта

2.

Париева Юлия Николаевна

ст. преп.

1990

Уволен в связи с окончанием срока контракта

3.

Последова Юлия Ивановна

к.т.н., –

доцент

2005

Избран на должность доцента (0,5 ст.)

4.

Громковский Анатолий Иванович

к.т.н., проф.

профессор

1980

Избран на должность профессора

Академическая мобильность преподавательского состава:

Количество иностранных преподавателей, принятых на стажировку (преподававших) в вузе (с указание объема нагрузки) – 0;

Количество преподавателей, принятых на стажировку (для преподавания) из других вузов России (с указание объема нагрузки) – 0;

Количество преподавателей, направленных на стажировку (для преподавания) – 0.

Выводы и рекомендации комиссии по разделу 6:

  1. В целом по основной образовательной программе доля лиц с учеными степенями и званиями превышает лицензионный показатель 60 %;

  2. Из числа штатных преподавателей кафедры профильное образование имеют 90 %, из них имеют производственный стаж работы на предприятиях отрасли 50 %. Доля преподавателей кафедры, имеющих ученую степень, составляет 100 %.

  1. Учебно-методическое, информационное и библиотечное обеспечение

    1. Обеспеченность основной и дополнительной учебной и учебно-

методической литературой

Сведения об обеспеченности обучающихся основной учебной по всем дисциплинам учебного плана представлены в таблице 7.1. Обеспеченность студентов данной специальности учебной и учебно-методической литературой удовлетворительная.

Состояние учебно-информационного фонда по аттестуемым специальностям по циклам общепрофессиональных и специальных дисциплин представлено в таблице 7.2.

Использование периодических изданий, в том числе зарубежных

При освоении ООП по кафедре все студенты используют сведения и информацию из отечественных и зарубежных периодических изданий:

- при подготовке рефератов по углубленной спецтеме;

- при написании отчетов по выполнению УИРС;

- при оформлении курсовых работ по дисциплинам цикла СД;

- при разработке курсовых и дипломных проектов в части технологических расчетов и разделов;

- при написании отчетов по итогам прохождения производственных практик.

Перечень периодической литературы

научно-производственный отраслевой журнал «Сахар» (ранее «Сахарная промышленность»);

«Хранение и переработка сельхозсырья»;

«Известия вузов. Пищевая технология»;

«Пищевая промышленность»;

«Сахарная свекла: производство и переработка»;

«Реферативный журнал химии»;

«Zuckerindustrie» (Германия);

«Shugar».

    1. Учебно-методические материалы, разработанные преподавателями

В отчете необходимо отметить наличие собственных учебно-методических материалов (учебники и учебные пособия с грифами Минобразования и УМО, методические разработки по самостоятельной работе студентов, курсовым проектам и работам, проведению практик, к итоговым аттестациям выпускников и др.).

Перечень монографий, учебников, учебных пособий, изданных за 5 лет (таблица 7.3, 7.4).

Перечень методических указаний, изданных за 5 лет (таблица 7.5.).

С учетом проведенного анализа можно сделать следующее заключение:

- все учебные дисциплины кафедры обеспечены внутривузовским изданием методических разработок и учебных пособий (составители преподаватели кафедры);

- новые дисциплины, появившиеся в учебном плане специальности, обеспечены методическими разработками и учебными пособиями.

Таблица 7.1 - Сведения об обеспеченности обучающихся основной учебной литературой

п/п

Наименование дисциплин

по учебному плану

Автор, название, место издания, издательство, год издания учебной литературы, указанной в рабочей программе в качестве основной

Коэфф.

книгообесп.

Кол-во экз.

Кол-во студентов

1

2

3

4

6

5

ГСЭ

Иностранный язык

 

Басова Н.В. И др. Немецкий язык для технических вузов.-Ростов н/Д 2008

1,00

19

19

 

Степанов В.Д. Немецкий язык.-М. : Высш. шк., 2004

0,47

9

19

 

Анюшкин Е.С., Солуянова Н.Н., Федорук В.А. Технология сахаристых веществ (немецкий язык):учеб.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2007

1,00

19

19

 

Шляхова В.А. Контрольные задания для студентов технических специальностей (англ. яз.):учеб. пособие.-М. : Высш. шк., 2005

1,00

19

19

 

Рехвиашвили Т.Б. Известные ученые и изобретатели:учеб.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2003

1,00

19

19

 

Анюшкин Е.С. Немецко-русский словарь сахаристых веществ.-Воронеж:ВГТА, 2004

1,00

19

19

Анюшкин Е.С. И др. Англо-русский словарь по технологии сахаристых веществ.-Воронеж:ВГТА, 2005

1,00

60

60

 Физическая культура

Косых Г.В. И др. Психофизические основы физической культуры студентов, учеб.пособие.2004

0,37

31

84

Тыртышников И.М., Суханов В.М. Естественные эффективные двигательные формы оздоровления:учеб.пособие.- Воронеж:ВГТА,2005

0,24

20

84

Отечественная история

Орлов А.С. и др. История России: учебник.-М.:Проспект 2006,

0,65

13

20

 

Под ред.В.М. Черных Проблемы отечественной истории:учеб. пособие.-Воронеж:ВГТА, 2002

0,20

4

20

 

Быковская Г.А. Планы и задания к учебному курсу "Отечественная история":метод.указания.-Воронеж:ВГТА, 2004

1,00

5

5

 

Черных В.М. Тематика контрольных работ по отечественной истории:метод.указания.-Воронеж:ВГТА, 2004

1,00

5

5

 

Быковская Г.А.,Жогов Р.В.,Злобин А.Н. Отечественная история:тематика контрольных работ в вопросах к экзамену:метод.указания.-Воронеж:ВГТА, 2007

1,00

5

5

 

Быковская Г.А. и др. Отечественная история:метод.указания.-Воронеж:ВГТА,2009

1,00

20

20

Философия

Ратников В.П.,Дорошенко В.Ю.Философия:учебник.-М. : ЮНИТИ, 2008

0,66

21

32

 

Кохановский В.П. Философия:учебник.-Ростов н/Д : Март, 2006

0,56

18

32

 

Голубинцев В.О.Философия для технических вузов:учебник.-Ростов/Д : Феникс, 2006

0,50

16

32

 

Философия:учеб.пособие в 2 ч./Под ред. В.И. Кириллова.ч.1.-М. : Юристъ, 2002

0,25

8

32

 

Философия:учеб.пособие в 2 ч./Под ред. В.И. Кириллова.ч.2.-М. : Юристъ, 2002

0,50

16

32

 

Востриков И.В.,Барышников С.В.,Черниговских И.В. Философия:планы семинарских занятий:метод.указания.-Воронеж:ВГТА, 2006

0,18

4

22

 

Востриков И.В.,Черниговских И.В.,Барышников С.В. Философия:тематика контрольных работ:метод.указания.-Воронеж:ВГТА, 2006

0,60

6

10

Экономика

Гапонова С.Н. Экономика: учеб.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2008, гриф УМО

0,53

18

34

 

Гапонова С.Н. Методические указания по выполнению расчетно-практичесих работ по дисциплине "Экономика".Микроэкономика.-Воронеж 2005

0,56

19

34

 

Гапонова С.Н. Методические указания по выполнению расчетно-практичесих работ по дисциплине "Экономика".Макроэкономика.-Воронеж 2006

0,59

20

34

 

Гапонова С.Н. Методические указания по написанию рефератов.-Воронеж 2006

0,50

17

34

Политология

Огородников В.П. Политология: учеб.пособие.-СПб.:Питер 2009

0,56

14

25

 

Быковская Г.А. Политология: учеб.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2009

0,32

8

25

 

Черных В.М.,Жогов Р.В.,Злобин А.Н. и др. Политология:тесты по курсу.-Воронеж:ВГТА, 2007

0,47

7

15

 

Черных В.М. и др. Политология: метод.указания.-Воронеж:ВГТА, 2007

0,47

7

15

 

Быковская Г.А.,Злобин А.Н. Политология:тематика контрольных работ.-Воронеж:ВГТА, 2007

0,90

9

10

 

Черных В.М. и др. Политология: учеб.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2003

0,68

17

25

Правоведение

Пожаревицкий О.Б. и др. Основы российского права:учеб.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2000

0,58

19

33

 

Швец А.А. и др. Основы права:учеб.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2003

0,36

12

33

 

Жогов Р.В. и др. Правоведение:учеб.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2006

0,33

11

33

Культурология

Маркова А.Н.,Никитич Л.А.,Кравцова Н.С. и др. Культурология:учебник.-М. : Академич.Проект,2007

0,50

12

24

 

Культурология:учеб.пособие/Под ред.Г.В. Драча.-Ростов н/Д : Феникс, 2004

0,54

13

24

 

Барышников С.В. Теория культуры:раздаточный материал в таблицах и схемах.-Воронеж:ВГТА, 2004

0,21

5

24

 

Барышников С.В. Планы семинарских занятий по культурологии.-Воронеж:ВГТА, 2004

0,27

4

15

 

Павельев Р.Н. Методические указания по дисицплине "Культурология".-Воронеж:ВГТА, 2006

0,40

6

15

 

Кравченко А.И. Культурология: учеб.пособие.-М. : Академический Проект, 2005

0,58

14

24

 

Востриков И.В.,Симонова С.А., Черниговских И.В.,Барышников С.В. Культурология:учеб.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2008

0,21

5

24

Психология и педагогика

Столяренко А.М. Психология и педагогика:учебник.-М : ЮНИТИ, 2008

0,44

15

34

 

Нуркова В.В. Психология:учебник.-М : Высшее образование, 2006

0,62

21

34

 

Кроль В.М. Психология и педагогика:учеб.пособие.-М. : Высш. шк., 2004

0,50

17

34

 

Азарных Т.ДЛ. Практикум по психологии:учеб.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2003

0,35

12

34

 

Азарных Т.Д.,Ознобкина И.Ф. Психология и педагогика:метод.указания.-Воронеж:ВГТА, 2005

0,25

3

12

 

Азарных Т.Д. Основы писхологии:учеб.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2002

0,24

8

34

Социология

Волков Ю.Г.,Добренькова В.И. и др. Социология:учебник.-М. : Наука Спектр, 2008

0,67

14

21

 

Ознобкина И.Ф. Социология: учеб.пособие.-Воронеж:ВГТА, 2009

0,24

5

21

 

Лунина Т.В.,Ознобкина И.Ф. Социология:планы и задания к семинарским занятиям темы 1-4.-Воронеж:ВГТА, 2008

0,37

7

19

 

Лунина Т.В.,Ознобкина И.Ф. Социология:планы к семинарским занятиям темы 5-6.-Воронеж:ВГТА, 2008

0,37

7

19

 

Лунина Т.В.,Ознобкина И.Ф. Социология:планы и задания к семинарским занятиям темы 7-9.-Воронеж:ВГТА, 2008

0,37

7

19

 

Ознобкина И.Ф. Методические указания к выполнению контрольной работы.-Воронеж:ВГТА, 2005

0,58

7

12

 

Лунина Т.В.,Ознобкина И.Ф. Социология:для самостоятельных работ и коллоквиума.-Воронеж:ВГТА,2007

0,24

5

21

ГСЭ.В1 Дисциплины по выбору

Русский язык и культура речи

Введенская Л.А.,Павлова Л.Г.,Кашаева Е.Ю. Русский язык и культура речи:учеб.пособие.-Ростов/Д : Феникс, 2008

0,75

15

20

 

Брауда Н.В. Русский язык и культура речи:метод.указания.-Воронеж:ВГТА, 2001

0,33

5

15

 

Брауда Н.В. Сталистика и культура речи:метод.указания.-Воронеж:ВГТА, 2004

0,47

7

15

 

Брауда Н.В. Стилистика и культура речи:метод.указания.-Воронеж:ВГТА, 2009

0,87

13

15

 

Брауда Н.В. Русский язык и культура речи:метод.указания.-Воронеж:ВГТА, 2007

1,00

5

5

ГСЭ.В2 Дисциплины по выбору

Экономическая психология

Сухов А.Н.Социальная психология: учеб.пособие. - М. : Академия, 2005

0,32

11

34

ГСЭ.В3 Дисциплины по выбору

Основы делового (устного и письменного) общения

Тищенко И.А. и др. Бизнес - курс немецкого языка.-Ростовн/Д 2006

0,28

27

96

 

Сазонова Е.М. Деловая корре