textarchive.ru

Главная > Руководство

1

Смотреть полностью

Ю. А. ПРИВЕЗЕНЦЕВ

ВЫРАЩИВАНИЕ

РЫБ

В МАЛЫХ

ВОДОЕМАХ

Руководство

ДЛЯ

рыбоводов-любителей

МОСКВА «КОЛОС» 2000

УДК 639.311 ББК 47.2 П75


ПРЕДИСЛОВИЕ



Редактор С.Н. Шестак

Рецензент Е.В. Липпо (канд. с.-х. наук, нач. рыбоводного хозяйст!

ГРЭС-3 им. Классона ОАО Мосэнерго)

Привезенцев Ю. А.

П75 Выращивание рыб в малых водоемах. Руководство дл^ рыбоводов-любителей. — М-: Колос, 2000. — 128 с. ISBN 5—10—003432—7.

Описано устройство рыбоводных прудов, бассейнов и других малы водоемов, в том числе на приусадебном участке.

Дана характеристика рыб, рекомендуемых для выращивания в эти водоемах.

Представлена технология разведения и выращивания рыб.

Освещены вопросы профилактики и лечения рыб.

Для широкого круга читателей.

УДК 639.31 ВБК 47.

ISBN 5—10—003432—7 © Издательство «Колос», 200'

Одним из следствий социально-экономических изменений последнего десятилетия в России стало значительное увеличе­ние числа владельцев садовых и дачных участков, а также рост коттеджного строительства. Развиваются фермерские хозяйства. Устранение существовавших ранее в сфере земель­ных отношений жестких ограничений и формирование класса реальных собственников земли стали мощным стимулом раз­вития частных хозяйств на качественно ином уровне как в производственном, так и в рекреационном аспекте.

Значительно расширилась возможность рационального, комплексного использования земельных угодий.

Для полноценной жизни на природе необходим водоем, пусть даже маленький. Поэтому многие владельцы приусадеб­ных участков, фермеры желают его иметь, а те, кто име­ет, — знать, как лучше его использовать.

Польза от небольшого водоема на земельном участке труд-нооценима. В эстетическом плане водоем, заселенный декора­тивными и аквариумными рыбами, с подобранной водной рас­тительностью вместе с соответственно оформленной терри­торией может стать местом, наиболее привлекательным, приносящим душевное удовлетворение.

Микроводоемы можно использовать и для хозяйственных целей: выращивания пищевой рыбы. для собственного потреб­ления или реализации, а также для организации рыбалки. Чаще всего такие водоемы используют в комплексе с производ­ством другой сельскохозяйственной продукции, например с вы­ращиванием водоплавающей птицы, поливом овощных и садо­вых культур. Даже если прудик так мал, что в нем не удает-\ся вырастить достаточно рыбы для продажи, уже то, что вы убудете иметь живую рыбу для своего стола и питаться ею, \хотя бы в отдельные дни, значительно разнообразит ваше питание. Использование даже минимальных возможностей ^выращивания рыбы — выгода, о которой не следует забывать.

Выбор того или иного направления использования водоема, ^естественно, зависит от ваших возможностей и желания. учетом разнообразных вариантов использования небольших жводоемов рыбоводство на них представляется очень перспек-^тивной сферой приложения сил и средств.

Рыба играет важную роль в питании человека, что связано "е ценными пищевыми качествами. Мясо рыбы содержит до

20 % белка и не уступает по этому показателю мясу теплШ кровных животных. В то же время белок рыбы усваивает^ значительно лучше. Это относится и к жиру рыб, которы из-за большого количества ненасыщенных жирных кислот х рошо усваивается организмом человека. Важно и то, что с держание холестерина в теле рыб составляет всегоokoj 80 мг в 100 г продукта, т. е. в 20 раз меньше по сравнению мясом теплокровных животных. По данным немецких учены ежедневное (в течение 2 нед) использование гипертониками пищу толстолобиков понижало кровяное давление и уменьши ло уровень холестерина. Мясо рыбы содержит различные мЛ игральные вещества, в том числе микроэлементы. Богато оЦ и витаминами, в том числе никотиновой и пантотеновся кислотами, витамином С. Все это указывает на высокую цет ностъ мяса рыбы, и не зря оно считается диетическим '"'о дуктом. Потребление рыбы должно составлять до 20 кг <:

на душу населения. В настоящее время эта норма не об< чивается и наполовину. Потребление свежей и живой р составляет всего более 1 кг. Таким образом, выращивая рьюу вы. качественно улучшаете свое питание.

С каждым годом растет число людей, занимающихся выра щиванием рыбы. Причем многие из них не только освоили аз| разведения рыбы, но и эффективно сочетают выращивали рыбы с нагулом водоплавающей птицы, выращиванием пуи ных зверей, овощеводством, плодоводством и т. д.

Желающих начать заниматься разведением и выращиват ем рыбы много, но, к сожалению, популярной литературы п этому вопросу очень мало. Если количество литературы и т риодических изданий, посвященных различным направления. приусадебного хозяйства — от растениеводства и животнг водства до ландшафтной архитектуры, в последнее время въ росло в несколько раз, то такой немаловажный вопрос, ка строительство и эксплуатация приусадебных и фермерский водоемов, практически не нашел освещения.

Можно надеяться, что предлагаемое руководство для ж лающих заняться рыбоводством восполнит этот пробел, п зволит с успехом заниматься таким интересным и полеЯ ным делом.

УСТРОЙСТВО ПРУДОВ

Для выращивания и содержания рыбы можно использовать различные водоемы: копаные, обвалованные и русловые пруды, небольшие водохранилища и озера, отработанные торфяные ка­рьеры, садки и бассейны.

Если вы решили иметь на своем земельном участке водоем, то его придется построить. Строительство и эксплуатация во­доема, предназначенного для рыбоводства, потребуют соблюде­ния определенных правил в соответствии с рыбоводными и гидротехническими требованиями. Для начала следует опреде­лить направление использования водоема, т. е. для декоратив­ного оформления участка или для выращивания пищевой рыбы он предназначен. В зависимости от этого будут опреде­ляться и устройство водоема, его размеры, форма, глубины, режим эксплуатации.

Строительство декоративного водоема или группы водоемов имеет своей целью украсить ваш земельный участок. Это опре­деляет и особенности его устройства. Такой водоем должен лег­ко эксплуатироваться, т. е. быть небольших размеров. Наибо­лее пригодны для декоративного использования водоемы пло­щадью 5—50 м2. Такому водоему проще придать желаемую форму, в нем легче разместить декоративные элементы, внести соответствующий грунт, обновить воду или обеспечить ее посто­янную проточность; глубины декоративного водоема должны быть такими, чтобы в них была видна рыба. Как правило, рель­еф дна устраивают, чередуя мелководья в центре водоема (10— 15 см) с более глубокими участками у берегов (80—100 см). Оп­ределенные требования предъявляются к грунту и культивируе­мым растениям, особенно если в водоеме предполагается содер­жать рыб, питающихся донной пищей, например цветных карпов. Карпы в поисках пищи роют грунт, и если он мягкий, то сохранить чистую, прозрачную воду очень трудно. Для умень­шения мутности воды, а также для декоративных целей на дне водоема размещают гравий, гальку, гранитную крошку, круп­ный песок. Поддержанию чистоты воды будет способствовать и жесткая водная растительность, расположенная отдельными кус­тами. Она не только украсит водоем, но и очистит воду.


Не менее важными являются и правильная эксплуатация во­доема, количество и размеры посаженной рыбы, уровень ее кормления. Водоем не должен быть перенаселен. Посадка боль­шого количества рыбы приведет к увеличению количества зада­ваемого корма и соответственно к большему выделению продук­тов обмена, что неблагоприятно отразится на качестве воды, ее чистоте и может вызвать «цветение» воды. Поэтому следует со­держать небольшое количество рыб, а при их кормлении пользоваться правилом «Лучше недокормить, чем перекор­мить». С этой точки зрения и кормить рыбу предпочтительнее живыми кормами (мотылем, трубочником, гаммарусом, ракооб разными, дождевым 4'ервем), чем комбикормом. Уменьшить вг роятность цветения воды, а также создать условия для укры тия рыб от солнечного света позволит устройство для затененил части водоема. Для этого можно использовать естественное заг раждение в виде прибрежного кустарника и деревьев или спе циальных тентов. Избежать цветения воды поможет усиление проточности, а также использование для очистки воды различ­ных фильтров. Мы привели только общие требования к декора­тивным водоемам. В каждом конкретном случае можно прокон­сультироваться со специалистами.

Устройство водоема для выращивания пищевой рыбы отли­чается от устройства декоративного. К нему предъявляются иные требования. В таком водоеме, например, не имеют смысла изрезанность береговой линии, сложный рельеф дна, глубины у берегов, декоративные элементы, размещение на ложе специ­ального грунта. Основное внимание должно уделяться плани­ровке ложа пруда, обеспеченности хорошей водоподачи и воз­можности сброса воды.

Рыбоводство окажется выгодным, если грамотно будут реше­ны вопросы строительства и эксплуатации водоема.

При устройстве пруда многое будет определяться размерами земельного участка, который вы можете выделить для устрой­ства водоема. С одной стороны, это устройство водоема на са­довом участке, а с другой — водоем или группа водоемов на ферме с довольно большой земельной площадью. Если на садо­вом участке водоем будет в какойГ-то мере удовлетворять в ос­новном ваши собственные потребности, то фермеру надо ре­шить, какое место займет рыбоводство в сельскохозяйственном производстве. Исходя из этого, определяется и его место в хо­зяйственной деятельности. Это может быть специализированное хозяйство, где выращивание рыбы — основное ваше занятие, или рыбоводство будет составной частью крестьянского хозяй­ства, когда водоем используется комплексно. Второе направле­ние получило большее развитие, что в значительной степени связано с хорошей сочетаемостью рыбоводства с другими отрас-

6

лями сельскохозяйственного производства. Поэтому при соору­жении пруда следует предусматривать возможность комплекс­ного его использования не только для выращивания рыбы, но и для полива сада и огорода, водопоя скота, разведения водопла­вающей птицы, противопожарных целей.

Пруды могут быть различного типа: копаные, русловые или обвалованные (рис. 1). Предпочтение следует отдавать обвало­ванным прудам, так как их можно сделать спускными. Они удобны в эксплуатации и, как правило, обладают более высо­кой естественной продуктивностью.

Чтобы построить пруд, необходимо два обязательных усло-ия: подходящий земельный участок и наличие воды требуе-ых качества и количества.

Выбору места для строительства пруда должно быть уделено гобое внимание. Иногда может оказаться, что тот или иной часток земли особенно подходит для устройства пруда и требу­ет небольших расходов, например когда на нем либо имеется природное углубление, либо ручей течет по участку с большим или меньшим уклоном. На таком участке можно устроить не один, а несколько прудиков. При крутых уклонах пруды полу­чаются небольшими и глубокими, их строительство требует большого объема земляных работ. Подходящим местом для строительства пруда является овраг с пологими склонами и не­большим продольным уклоном, а также участки местности с небольшим уклоном, на которых можно сооружать пруды пу­тем возведения дамб по их периметру.

При выборе участка наряду с уклоном местности большое значение имеет также характер грунта. Грунт должен обладать низкой водопроницаемостью, иначе возможна чрезмерная поте­ря воды в результате просачивания. Наилучшими для строи­тельства прудов являются участки с луговыми почвами и слабо­водопроницаемыми грунтами — глиной и суглинками. Песча­ные почвы, а также грунты, с большим содержанием гравия

меньше подходят для строительства пруда, так как силы ' фильтруют воду, что ведет к большим ее потерям. Однако такие почвы можно использовать для устройства пруда, укр пив дамбы, откосы и его ложе полиэтиленовой пленкой. Сверху пленку нужно засыпать грунтом.

Водонепроницаемость ложа будет обеспечена в том случае,! если подстилающие почву водоупорные слои (глина, суглинок) залегают по всей площади близко к поверхности, толщиной не менее 0,5 м. Чтобы определить способность грунтов к фильтра­ции воды, необходимо взять несколько проб грунта на разных расстояниях от поверхности, поместить их в стеклянную банку, налить в нее воду и смесь тщательно перемешать. После отста­ивания по слоям песка и глинистых частиц визуально опреде­ляют их соотношение в процентах и в зависимости от этого оценивают водопроницаемость грунта в месте предполагаемого строительства. Если грунты представлены глиной или суглин­ками более чем на 30 %, это указывает на надежность подсти­лающего слоя. В супесях и песке доля глинистых частиц не превышает 10 %. Такие грунты сильно фильтруют воду, и в этом случае ложе пруда необходимо застилать пленкой.

Водоснабжение пруда имеет первостепенное значение, и на него следует обратить особое внимание при выборе участка под строительство пруда. Качество и количество воды, доступной для водоснабжения пруда, будут в значительной мере опреде­лять выбор рыбы для разведения и технологию ее выращива­ния. Качество воды должно соответствовать основным рыбовод­ным требованиям (см. табл. 3). Сделать анализ качества воды, т. е. определить ее химический состав, можно на любой сани-тарно-эпидемиологической станции, в агрохимической лабора­тории или в лаборатории близлежащего рыбоводного хозяйства Вода должна быть свободной от различных взвесей, не имет! посторонних запахов, привкусов и окраски. Недопустимо при­сутствие в воде свободного хлора, сероводорода, метана и ядо витых веществ. Особое внимание на количество и качестве воды следует обратить при строительстве пруда, предназначен ного для выращивания форели.

Для водоснабжения прудов можно использовать различньк источники: родники, ключи, ручьи, речки, артезианские сква­жины и т. д. Воду можно подавать самотеком по каналам илк трубам, если пруд расположен ниже источника водоснабжения или с помощью насоса.

По характеру водоснабжения пруды подразделяют на не

сколько типов.

Ключевые пруды снабжаются водой из постоянно действую щих ключей. Такие пруды строят обвалованными. КлючевыД пруды, как правило, проточны и поэтому подходят для выращи вания холодолюбивых рыб, например форели, пеляди, сигов.

Ручьевые пруды пополня­ются водой из ручьев. Их ус­траивают путем перегоражи-вания балки ручья плотиной (рис. 2). Эти пруды имеют наибольшую глубину у плоти­ны и наименьшую в противо­положном конце, который на­зывают вершиной пруда. Пру­ды этого типа можно легко сделать спускными, установив в плотине водоспуск. Вода в таких прудах теплее, чем в ключевых, и в них можно вы­ращивать теплолюбивых рыб.


Рис. 2. Ручьевой пруд:

1 — дамба; 2 — донный водоспуск;

3 — регулятор подачи воды

Если на приусадебном участке или вблизи него ключей или ручья нет, то источником водоснабжения может быть грунтовая вода. В этом случае необходимо строить копаный пруд.

Удобны и дешевы в эксплуатации пруды, наполнение кото­рых происходит за счет весенних и летне-осенних паводков. Такие пруды, как правило, не спускают ввиду экономии воды. В них можно выращивать теплолюбивых рыб (карасей, линя,

карпа).

Итак, вы определили тип пруда, выбрали его место располо­жения и источники водоснабжения. Теперь рассмотрим конст­руктивные особенности устройства рыбоводных прудов.

Копаный пруд — это наиболее простое сооружение, не требу­ющее больших затрат. Достаточно вырыть яму на выбранном участке глубиной 2—2,5 м, выровнять ложе (дно) — и пруд го­тов. Его площадь и форма определяются только вашими воз­можностями и площадью приусадебного участка, а также жела­нием получить то или иное количество рыбы.

Значительно сложнее обстоит дело с обвалованными пруда­ми. Это уже целое гидротехническое сооружение. Но не пугай­тесь. От вас требуются только терпение и трудолюбие — и ус­пех обеспечен. Из множества гидротехнических сооружений, используемых в прудовом рыбоводстве, понадобятся следую­щие: плотины и дамбы, водоподающие и водосбросные сооруже­ния, рыбоуловители.

Плотины и дамбы. Плотины возводят для задержания и подъема уровня воды, перегораживая ими русла ручьев, овра­гов и балок. Дамбами огораживают участок, отведенный под строительство пруда. Плотины и дамбы можно делать земляные или бетонные. Чаще строят земляные плотины и дамбы с креп­лением или без крепления откосов.

Лучший грунт для сооружения плотин и дамб — суглинок со значительной примесью песка. Если использовать только гли-

10


Рис. 3. Устройство плотины с замком:

1 — плотина; 2 — замок

ну, то она при замерзании и последующем оттаивании треска ется и пучится. Кроме того, она легко размывается от силь ных дождей или в весенний паводок. Плотина, сложеннад только из одного песка, фильтрует воду. Не годятся илистьк грунты и черноземы, так как они легко размываются и плох< утрамбовываются.

Участок под дамбу или плотину необходимо предварительж готовить. Для этого следует снять весь растительный сло{ (дерн), удалить пни, кустарник, деревья и их корни. Есл1 грунт в этом месте сильно фильтрует воду, то роют траншей (замок) по оси будущей плотины, углубляясь до более твердого грунта. Траншею заполняют жидкой глиной и тщательно трамбуют (рис. 3).

Осадка грунта земляных плотин и дамб обычно составляем 10—15 % общего объема насыпи, но может быть и больше — до 50 %, если используется торф. Это надо учитывать при пла нировании высоты сооружения. Плотина должна B03BbiiuaTbcj над уровнем воды на 0,7—1,0 м, дамбы — на 0,3—0,5 м. Гре бень плотины должен быть шириной не менее 0,5 м. Чтобы 1 процессе эксплуатации земляные плотины и дамбы не разруша лись, их желательно укрепить.

Водоподающие сооружения. Они предназначены для подачД воды от источника до построенного водоема. К ним относятся каналы, лотки, трубопроводы (рис. 4). •

Водопадающие каналы роют в земле с таким уклоном, чтобьи по ним текла вода и дно не заиливалось. Максимальная сков рость течения воды в канале с илистым грунтом должна бытм 0,5 м/с, с глинистым — 1,8 м/с. На канале желательно устано

Рис. 4. Водоприемник:

1 — уровень воды в пруду; 2 уровень воды в водоприемнике

вить гравийные или гравийно-галечные фильтры, препятст­вующие попаданию в водоем посторонних предметов, сор­ной и хищной рыбы.

Водосбросные сооружения. К ним относятся водосливы и водоспуски. Уровень воды в пруду может сильно колебать­ся: в жаркую погоду он понижается, а после дождей повыша­ется. Для спуска излишней воды одновременно с возведением земляной плотины устраивают водослив — земляной канал, укрепленный дерном или камнем, имеющий входную (понур) и выходную части. Водосливы можно выполнять из бетона, железобетона или дерева. Они могут быть закрытыми или от­крытыми (рис. 5). Чтобы вместе с водой из пруда не уходила рыба, на водосливах устанавливают съемные рыбозаградитель-

Рис. 5. Открытый водослив:

1 — плотина; 2 — водослив; 3 донный водоспуск; 4 — пруд

ные решетки.

Водоспуск необходим для полного спуска воды и осушения ложа пруда. Так как наибольшая глубина должна быть у пло­тины, то и водоспуск необходимо располагать в ней. Водоспуск состоит из двух частей: лежака — горизонтальной трубы, про­ложенной под плотиной или дамбой, и стояка — прикрепленно­го к лежаку вертикального желоба с открытой стенкой, обра­щенной в сторону пруда. Стояки лучше делать с двумя рядами шандор, с помощью которых регулируют уровень воды в пруду. Водоспуск может быть установлен и без стояка (рис. 6), но в этом случае он предназначен только для спуска воды.

Там, где нет возможности установить донный водоспуск для сброса излишней воды и осушения ложа, можно воспользовать­ся сифонным водоспуском (рис. 7). Он представляет собой ме­таллическую или резиновую трубу диаметром 20—30 см. На концах трубы монтируют клапаны, плотно закрывающие вход­ное и выходное отверстия, а в середине трубы делают два отвер­стия для залива воды и выпуска воздуха.

Спускать воду таким сифоном можно следующим образом:

один конец сифона погружают в воду, которую необходимо выкачать, другой (выходной конец) опускают с противополож­ной стороны плотины в канал или канаву. Шлангом или вед­ром заливают воду в отверстие, расположенное на середине трубы, предварительно закрыв клапаны входного и выходного отверстий. После заполнения сифона водой оба отверстия — для залива воды и выпуска воздуха — закрывают, а входной и выходной клапаны открывают (сначала входной, затем вы­ходной).

Рыбоуловитель. Для вылова и кратковременного содержа­ния рыбы используют рыбоуловители (рис. 8, 9), которые ye­ll

.? 6

Рис. 6. Донные водоспуски:

а — обычный: 1 — решетка; 2 — стояк; 3 — щитки; 4 — плотина- 5 — лежак; б — упрощенного типа: 1 — оголовок; 2 — лежак; 3 — клапанный затвор; 4 — лебедка; 5 — рыбоуловитель; в — без стояка: ^ — отверстие трубы; 2 — щит; 3 — стержень для подъема и опускания щита; 4 — пазы для движения щита; 5 — бетонный оголовок; 6 — низовой откос дамбы

3 4 5

Рис. 9. Рыбоуловитель для мальков:

^ — труба водоспуска; 2 — лоток рыбоуловителя

танавливают за донным водоспуском. В рыбоуловителе должна быть постоянная проточность. Его применение сокращает затра­ты труда на вылов рыбы и ускоряет этот процесс. Рыбу с водой перепускают в камеру рыбоуловителя, где ее содержат некото­рое время, а затем вылавливают. Рыбоуловитель предназначен для приема всей рыбы, имеющейся в пруду, или ее части. От этого зависят его размеры. Пригодными для разведения рыбы являются торфяные выработки и карьеры. После выработки торфа большие массивы земель передают для организации садо­вого и огороднического хозяйств. В этих местах часто уже име­ются карьеры, заполненные водой. Форма таких водоемов зави­сит от способа добычи торфа. При гидравлическом способе пру­ды имеют форму длинных и довольно широких полос. Когда торф добывают с помощью экскаваторов, то образуются узкие, глубокие карьеры. При фрезерном способе торф вырабатывают тонкими слоями, и в результате образуются широкие мелкие водоемы с ровным дном. Водоемы, созданные на таких карье­рах, отличаются высокой продуктивностью.

Для повышения продуктивности торфяных карьеров в них необходимо вносить известь. Это позволяет нейтрализовать кислую реакцию среды, обеспечить нормальный круговорот биогенных элементов и хорошее развитие естественной кормо­вой базы.

Водоемы этого типа являются копаными прудами и не требу­ют строительства гидротехнических сооружений. Они, как пра­вило, заполняются грунтовыми водами, но если водоносный слой залегает глубоко, то их приходится заполнять извне. Не­достаток таких прудов — невозможность спуска, поэтому, что­бы предотвратить быстрое заиливание дна и загрязнение воды,

13

необходимо грамотно их эксплуатировать, и в первую очеред не превышать нормы посадки рыб на выращивание.

Бассейны. Выращивание рыбы в этих емкостях получил! широкое распространение в последние годы и становится в& более популярным в мире. Особых успехов в этом виде рыбо водства достигли в Японии. Так, японский рыбовод Танак^ еще в 60-е годы на своей ферме в двух бассейнах общей плод щадью 62 м2 получил более 8,5 т карпа. Бассейны глубиной 2 м были расположены на берегу ручья. Они имеют земляноД дно и бетонированные стенки. Водоснабжение самотечное. Раса ход воды составлял около 9 л/с. Полная смена воды происхо| дила за 4—5 мин.

Использование бассейнов для выращивания рыбы имеет из| вестные преимущества. Бассейны можно устанавливать в наи более желательном месте земельного участка, в том числе и i теплице, где разведение рыбы можно успешно сочетать с выра щиванием овощей для иных культур. Бассейны удобны в рабо те, так как в них легче регулировать интенсивность водообме^ на, поддерживать оптимальный температурный режим и хороД шие кислородные условия, их легко чистить и мыть.

Промышленность выпускает бассейны, изготовленные в ос новном из стеклопластика. По форме бассейны могут быть са мые разнообразные: прямоугольные, квадратные и круглыеЯ а их размеры колеблются от 1 до 40 м3. В последние годьи получили распространение вертикальные бассейны — силосьв (рис. 10). Вода в них поступает снизу, а не сверху, как в осталь^ ных, и стекает через верх. Площадь, используемая под такие бассейны, незначительна, а эксплуатация проще, поэтому они удобны для небольших по территории хозяйств.

Вы можете построить бассейн и сами, выбрав желаемые фор му и размеры. С чего начать? Если есть кирпич, то стенки мож но сложить из него, а потом облицевать цементным раствором— Можно обойтись и без кирпича. Для этого делают опалубкД (форму из дерева) и в нее заливают цементный раствор с грави-В

Рис. 10. Силос:

1 — силосная емкость; 2 трубопровод для подачи воды;И 3 — обратный клапан; 4 — сбросИ загрязнений; 5 — кормушка 6 — переливной клапан; 7 — трубопровод; 8 — сборный ло ток

ем. В одной из стенок нижней части) необходимо сделать отверстие для слива воды, но, чтобы рыба не ушла из бассейна, его следует закрыть сеткой.

Следует учитывать, что для выращивания рыбы нужен по­стоянный водообмен, и желательно, чтобы вода поступала в бассейн регулярно. Связано это с тем, что в бассейнах рыбу обычно выращивают при большой плотности посадки. Так, в специализированных рыбоводных хозяйствах плотность посад­ки карпа составляет 200—400 экз. годовиков карпа на 1 м2. Рыбопродукция при этом может достигать 100 кг и более с 1 м2.

В условиях домашнего хозяйства трудно обеспечить техноло­гические параметры содержания рыбы, и поэтому ее выращива­ние следует проводить при меньшей плотности посадки.

Садки. Для установки садков пригодны практически любые водоемы: озера, реки, пруды, водохранилища, лиманы, карьеры.

Глубина садков не должна превышать 2 м, чтобы рыба по­стоянно находилась в теплом, насыщенном кислородом поверх­ностном слое. Между дном садка и ложем водоема должно быть расстояние не менее 1 м. В рыбоводстве используют садки, различающиеся размерами, формой, материалами, способами крепления и установки в водоеме. По конструкции их делят на каркасные, бескаркасные и полукаркасные (рис. 11).

Рис. 11. Садки:

о — гибкий: 1 — торцевая стенка; 2 — направляющие стяжные кольца;

3 —стяжной фал; 4 — понтон; 5 — настил; 6 — концы стяжных фалов;

б — полужесткий с нижней рамкой: 1 — верхняя рама; 2 — боковая стенка;

3 — нижняя кольцевая рама; 4 — угловой фал для подъема нижней рамы;

в — полужесткий с угловыми стержнями: 1 — нижняя кольцевая рама;

2 — боковая стенка; 3 — направляющие кольца; 4 — угловые стержни;

5 — кольцо для подъема; 6 — рама; г — конусный каркасный: 1 — жесткий каркас; 2 — стенка садка; 3 — парусиновое дно; 4 — талреп; 5 — якорь

15

Рис. 12. Садки плавающие (а) и стационарные (б):

1 — садок; 2 — деревянные мостики;

3 — понтон и сваи

Каркасные садки имеют жесткий объемный каркас, обтяну­тый сетчатым материалом. Бескаркасные садки изготовляют i виде свободно свисающего мешка или жесткой конструкции иг перфорированного пластика либо сетки из нержавеющей стали, Полукаркасные садки обычно представляют собой сетчатый ме­шок, внутрь которого для растягивания дна и стенок заклады­вают прямоугольную раму из дерева или металла, покрытого антикоррозийным составом. Внутренний каркас целесообразнее применять в тех случаях, когда садки подвергаются сильному ветровому или волновому воздействию или находятся в местах с сильным течением.

Садки могут быть стационарными — на свайном основании или плавающими — на понтонах (рис. 12). На малых водоемах удобнее устанавливать плавающие садки, плавучесть которых обеспечивают с помощью герметичных металлических или пла­стиковых бочек.

Существенным преимуществом садков является необязатель­ность принудительного водообмена, так как он обеспечивается за счет течений и ветрового перемешивания воды, а также бла­годаря активному движению в садках самих рыб.

Наиболее распространены садки с размерами 2,4 х 1,2 х 1,2 м или 3(5) х 4 х 4 м. При выборе размеров садка необходимо учи­тывать особенности конкретного водоема, плотность посадки рыб и то, что в большом садке корм будет находиться дольше, а значит, и потери его будут меньше. В большом садке поведе­ние рыб стайное, что обеспечивает быструю реакцию на корм, а это также ведет к меньшим потерям корма.

При изготовлении садка размеры ячей должны определять­ся видом и размерами выращиваемых рыб. Так, при выращи­вании карпа, форели, пеляди стенки и дно садков необходимо делать из однородного крупноячеистого материала, осетровых рыб — стенки из крупноячеистого материала, а дно — из мел­коячеистого.

После завершения вегетационного периода, т. е. окончания выращивания рыбы, садки следует хорошо просушить и очис­тить от обрастаний.

16

КРА РЕК


АРАКТЕРИСТИКА РЫБ, УЕМЫХ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ

Пш. • i-ак построен водоем, возникает вопрос: какую рыбу лу выращивать? От правильного выбора рыб и их сочетании чудет зависеть успешное ведение рыбоводного хо- '

зяйства.

Выбор рыб для выращивания будет определяться зоной, в"

которой расположено хозяйство, климатическими условиями, и в первую очередь температурным режимом водоема. Те виды рыб, которые успешно растут и развиваются в южных районах страны, не всегда подойдут для центральных и тем более север­ных районов и наоборот. Кроме того, следует учитывать качест­во воды источника водоснабжения и его мощность. Поэтому, для того чтобы успешно заниматься рыбоводством, необходимо знать биологические особенности и хозяйственно полезные ка­чества разводимых рыб.

Карп. Это одна из основных рыб, разводимых в прудовых хозяйствах нашей страны. Такая популярность связана с рядом ценных биологических особенностей и хозяйственно полезных качеств, которыми обладает карп.

Это теплолюбивая рыба. По скорости роста, выносливости, всеядности, использованию кормов, а также хорошим вкусо­вым качествам он превосходит многие пресноводные рыбы. Карп неприхотлив к условиям содержания, легко приспосабли­вается к изменениям гидрохимического режима, кормовой базы и других факторов. Благоприятные температурные условия для питания, роста и размножения карпа 18—30 "С.

Половая зрелость у карпа наступает в возрасте 2—5 лет и зависит от температурного режима водоема. В северных и цент­ральных районах страны самки карпа достигают половой зре­лости на четгортом-пятом году жизни, в южных — на втором-третьем год; ричем самцы созревают раньше самок. В услови­ях постоянг осокой температуры самки и самцы созревают в возрасте ок' одного года.

Карпы о' I плодовиты. Так, самки массой 5—8 кг выметы­вают около inn икринок, а иногда и больше. Плодовитость тесно связана с условиями содержания: чем лучше условия, тем больше плодовитость.

В естественных условиях обитания нерест обычно проходит при температуре 17—20 °С на прибрежных участках водоема, покрытых луговой и водной растительностью, которая служит субстратом для клейких икринок.

Продолжительность эмбрионального развития зависит от температуры воды и равна 3—6 сут. На второй-третий день пос­ле выклева личинки переходят на активное питание. Важную

17

роль в этот период играет естественная пища. Личинки в пе{ вые дни питаются мелкими представителями зоопланктон (коловратками, дафниями, циклопами), а потом поедают ' более крупные формы. Старшие возрастные группы карт питаются главным образом бентосными организмами. Пище! им служат личинки хирономид (мотыль), олигохеты, моллюс ки. Карп охотно поедает и хорошо усваивает дополнитель но задаваемые корма как растительного, так и животного про исхождения.

Карп — крупная рыба. Встречаются особи массой 25 кг ] длиной более 1 м. Потенциальные возможности роста у карп< весьма велики. При благоприятных условиях содержания кар1 уже на первом году жизни может достигать массы 0,5—1,0 ki на втором году — 1,5—2,0 кг. Для прудовых хозяйств, распс ложенных в центральных районах страны, установлен следую щий стандарт по массе: сеголетки — 25—30 г, двухлетки -400—500 г, трехлетки — 1000—1200 г.

По типу чешуйного покрова различают четыре формы карпая чешуйчатые, зеркальные разбросанные, зеркальные линейные голые, или кожистые (рис. 13).

Рис. 13. Карп:

а — чешуйчатый;б — зеркальный разбросанный; в — зеркальный ли нейный; г — голый

18

Чешуйчатые и разбро­санные зеркальные карпы больше приспособлены к выращиванию в условиях умеренного климата.

Для выращивания кар­па предпочтительнее не­глубокие, хорошо прогре­ваемые, непроточные и слабопроточные водоемы, с умеренно развитой мяг­кой водной растительнос­тью. Такие водоемы можно устроить на небольшом зе­мельном участке.

^ Рис. 14. Карась золотой

Карась золотой. Тело у него высокое, голова небольшая,

бока медно-красные, рот без усиков (рис. 14).

Золотой карась предпочитает стоячие, сильно заиленные во­доемы. Это исключительно выносливая рыба, устойчивая к не­благоприятным условиям среды. Выдерживает кислые воды с рН до 4,5, способен выживать в условиях минимального содер­жания кислорода. В заморных водоемах часто единственный

представитель ихтиофауны.

Половой зрелости достигает в возрасте двух—четырех лет. Плодовитость колеблется от 100 до 200 тыс. икринок. Нерест порционный и может проходить по нескольку раз с интервалом 10—15 сут. Взрослый карась питается бентосными организма­ми и поедает части водных растений.

Может достигать массы до 3 кг, но обычно не более 500— 600 г. В водоемах с хорошо развитой кормовой базой на втором году жизни можно вырастить рыбу массой 200—300 г. Приго­ден для разведения в любых водоемах.

Золотого карася можно скрестить с другими видами рыб, например карпом, сереб­ряным карасем. Гибриды обладают высоким темпом роста, при повышенной жизнеспособности. Мясо зо­лотого карася обладает цен­ными гастрономическими качествами.

Карась серебряный. Форма тела угловатая, не круглая, как у золотого карася. Чешуя крупная ше­роховатая, бока серебрис­тые (рис. 15). От обыкно- Рис. 15. Карась серебряный

венного карася отличается большим количеством жаберных тычинок и рядом других особенностей.

Серебряный карась, как и золотой, устойчив к неблагоприят­ным условиям среды. В то же время растет серебряный Kapaci, быстрее и в условиях прудового выращивания сеголетки дости гают массы 20—30 г, двухлетки — 250—300 г. Питается сереб ряный карась зоопланктоном и фитопланктоном; двухлетки могут потреблять и бентос.

Серебряный карась отличается от других видов рыб одной интересной биологической особенностью: в дальневосточных во­доемах и в некоторых водоемах европейской части России в нерестовых популяциях карася соотношение самцов и самок примерно равное, а в других районах серебряный карась пред­ставлен одними самками. Размножение в таких однополых по­пуляциях происходит при участии самцов других видов рыб:

золотого карася, карпа, линя. Потомство, полученное от такого спаривания, представлено только самками серебряного карася. Оно может быть использовано для выращивания в водоемах с напряженным гидрохимическим режимом.

Белый амур. Быстрорастущая крупная рыба, достигающая массы 40—50 кг и длины более 1м. Имеет вальковатое тело, покрытое крупной чешуей (рис. 16). Как и у других карповых рыб, у белого амура на челюстях нет зубов. Он размельчает пищу мощными пиловидными зубами, расположенными на нижнечелюстных костях.

Родина белого амура — реки Дальнего Востока: Амур, Уссу­ри, а также реки Китая. В европейскую часть нашей страны белый амур завезен в 50-е годы нынешнего столетия, и в насто­ящее время широко распространен в отечественном рыбовод­стве. Столь быстрое распространение белого амура как объекта рыбоводства связано в первую очередь с особенностями его пи­тания. Белый амур — растительноядная рыба. На питание выс-

Рис. 16. Белый амур

20

шей водной растительностью он переходит на первом году жиз­ни при длине тела около 3 см. В дальнейшем основу питания составляет как водная, так и наземная растительность, залива­емая в половодье или вносимая в водоем. Из водной раститель­ности белый амур предпочитает рдесты, элодею, роголистник, уруть. Наиболее охотно поедает молодую растительность, но при ее отсутствии достаточно крупные рыбы, особенно в юж­ных районах, используют в пищу также жесткую раститель­ность, такую, как тростник и рогоз.

Из наземных растений белый амур предпочитает клевер,

люцерну, злаки.

Интенсивность питания, темп роста и скорость полового со­зревания белого амура в значительной степени зависят от тем­пературы воды. При температуре воды 25—30 "С суточный ра­цион может даже превышать массу рыбы. Повышение темпера­туры до 32—34 "С не препятствует активному питанию. При температуре ниже оптимальной интенсивность питания умень­шается, а при 10 °С и ниже белый амур прекращает питаться.

В южных районах при постоянно высокой температуре воды белый амур может питаться и расти круглый год. Спо­собность поедать большое количество водной растительности позволяет использовать белого амура в качестве биологическо­го мелиоратора в тех водоемах, где наблюдается значительная

зарастаемость.

Потенциальные возможности роста у белого амура исключи­тельно велики. Известны случаи, когда в тропиках при кругло­годичном оптимальном температурном и кислородном режиме и достаточном количестве излюбленной пищи белый амур в воз­расте полутора лет достигал массы 8—10 кг. В южных районах нашей страны белый амур в возрасте двух лет при выращива­нии в прудах может достигать массы 600—1000 г и более.

Половозрелым белый амур становится в зависимости от ко­личества тепла в преднерестовый период (число суток с темпе­ратурой воды 15—20 "С, необходимой для созревания гонад). Так, при сумме температур в преднерестовый период 650 граду-со-дней основная масса самцов созревает в возрасте семи-вось­ми, а самок — восьми-девяти лет. В менее теплые годы половое созревание проходит на год-два позже. В Краснодарском крае белый амур созревает в возрасте четырех-пяти лет.

Время полового созревания определяется не только темпера­турным режимом водоемов, но и кормовыми условиями. При плохой обеспеченности пищей половое созревание может задер­жаться, а плодовитость понизиться. Обычно белый амур массой 6—8 кг дает до 1 млн икринок и более.

Растительноядные рыбы, в том числе и белый амур, выметы­вают икру непосредственно в толщу воды. Нерест в естествен­ных условиях происходит в руслах крупных рек на быстром

21

течении (скорость течения воды 0,8—1,5 м/с), когда температу. ра воды достигает 18,5 °С. Массовый нерест происходит при температуре 23—28 °С. Длительность инкубационного периода (до вылупления личинок) зависит от температуры воды: 18— 20 ч — при 28—29 °С; до 3 сут — при 18 °С. При искусственном воспроизводстве можно получать потомство в заранее заплани­рованные сроки, регулируя температуру воды.

Черный амур. Родина черного амура — реки Дальнего Вос­тока и Китая. По форме тела напоминает белого амура, одна­ко имеет темную, почти черную, окраску, чешуя крупная (рис. 17). При благоприятных условиях не уступает по массе белому амуру: максимальная масса около 55 кг. Для его ин­тенсивного роста требуются определенные условия: обилие излюбленного корма и благоприятная среда обитания. Черный амур — моллюскофаг, т. е. питается моллюсками. Имеет силь­ные глоточные зубы с широкой жевательной поверхностью. Личинки питаются зоопланктоном. В питании молоди преобла­дает бентос, а рыбы более старшего возраста питаются только моллюсками. При отсутствии моллюсков черный амур перехо­дит на питание другими представителями бентоса.

Нерестятся эти рыбы в реках. Половой зрелости самки дос­тигают в возрасте семи—десяти лет, а самцы — на год раньше. Плодовитость самок составляет в среднем около 400 тыс. икри­нок. Ценность черного амура как объекта рыбоводства состоит в том, что его можно выращивать совместно с другими видами рыб. Не менее важно и то, что, поедая моллюсков, многие из которых являются промежуточными хозяевами ряда паразитов, он выполняет роль «санитарного врача».

Белый и пестрый толстолобики. Крупные, быстрорастущие рыбы, достигающие массы более 50 кг. Для них характерна большая голова с низко посаженными глазами (рис. 18).

Между собой эти два вида рыб различаются некоторы­ми биологическими особенностями и внешними признаками. У пестрого толстолобика крупнее голова и более высокое тело. Окраска спины коричневато-серая, бока серебристые с круп­ными коричневатыми пятнами. У белого толстолобика спина серовато-зеленая и серебристые бока без пятен. Пестрый тол­столобик имеет длинные и частые жаберные тычинки, у бело­го тычинки срастаются между собой и образуют своеобразную сеть, позволяющую отцеживать более мелкие водоросли и зоо­планктон.

Особенности питания белого и пестрого толстолобиков опре­деляются строением их фильтрационного аппарата, а также со­ставом и размерами кормовых организмов, имеющихся в водо­еме. Видовая специфика питания проявляется у них уже при массе тела 3—5 г, когда различия в строении фильтрационного аппарата становятся явными.

22

Рис. 17. Черный амур

Рис. 18. Толстолобики:

а — белый; б — пестрый

У белого толстолобика расстояние между тычинками с воз­растом почти не меняется.

Питается белый толстолобик преимущественно фитопланкто­ном и детритом, доля которого может превышать 90 %. На пи­тание фитопланктоном он переходит при длине тела 3,5 см. Предпочитает диатомовые и зеленые водоросли. При недостатке излюбленных водорослей способен потреблять даже синезеле-ные водоросли, включая и макроцистис — водоросль, обуслов­ливающую цветение воды в водоемах. Искусственными корма­ми он не питается.

Пестрый толстолобик предпочитает зоопланктон и по этому компоненту естественной пищи составляет конкуренцию карпу, что следует учитывать при их совместном выращивании. Он потребляет также и рассыпные искусственные корма.

Половая зрелость у обоих видов этих рыб наступает в разном возрасте и зависит от климатических условий. На юге Средней Азии самки белого толстолобика созревают в возрасте трех, пестрого — четырех лет, в центральных районах страны — со­ответственно семи и восьми лет.

Толстолобики массой 7—10 кг дают до 1 млн икринок. Эм­бриональное развитие в естественных условиях осуществляет­ся во время дрейфа икры в речной воде. Диаметр неоплодотво­ренной икринки 1—1,2 мм, после набухания увеличивается до 5 мм. Оплодотворенная икра пассивно сносится вниз по тече­нию. Плавательный пузырь заполняется воздухом при темпе­ратуре 20—23 °С через 80—85 ч после выклева. В этот период личинки переходят на смешанное питание и начинают актив­но плавать.

При благоприятном температурном режиме и хорошей кор­мовой базе толстолобики растут очень быстро. В возрасте двух лет пестрый толстолобик за летний сезон достигает массы 2— 2,5 кг, белый — 1,5—2 кг.

Мясо толстолобиков жирное, нежное и вкусное. Его можно употреблять в пищу в свежем, соленом и копченом виде.

Рыбоводами получен гибрид белого и пестрого толстолобиков.

Он отличается от родителей тем, что более устойчив к низ­ким температурам и занимает промежуточное положение по характеру питания: может питаться фитопланктоном и зоо­планктоном. Это очень важно, так как в водоемах время разви­тия этих кормовых организмов часто различно.

Буффало. Родина этих рыб — Америка. В 1971 г. в нашу страну было завезено три вида: большеротый, малоротый и чер­ный буффало (рис. 19). Все эти рыбы принадлежат к одному и тому же семейству Чукучановые. Внешне они похожи на карпа:

крупные и быстрорастущие. Наиболее крупный большеротый буффало достигает массы 45 кг, малоротый — 15—18 и чер­ный — 7 кг.

24

Рис. 19. Буффало:

а — большеротый; б — малоротый; в — черный

Все три вида буффало различаются не только размерами, но и строением ротового и жаберного аппаратов, что свидетель­ствует о различии в характере их питания. Наиболее совершен­ный фильтрационный аппарат у большеротого буффало, у мало-ротого и черного рот нижний, тычинок на жаберных дужках Меньше, они толще и короче. У сеголетков массой до 15 г раз­ницы в характере питания между видами нет: его основой слу-

25

жит зоопланктон. С увеличением массы черный и малоротый буффало переходят на питание бентосом, а большеротый про­должает питаться зоопланктоном. При выращивании в пру­дах, где мало бентоса, в питании черного и малоротого буффа­ло преобладает крупный зоопланктон. Все виды буффало спо­собны потреблять комбикорм. Различаются эти виды и по ха­рактеру поведения. Большеротый и малоротый буффало держатся в толще воды, черный буффало — в придонных сло­ях. Буффало — стайные рыбы, предпочитают тихую, спокой­ную воду, хорошо растут в прудах. Основным фактором, опре­деляющим возможности их разведения, является температура воды: буффало теплолюбивее карпа.

По характеру размножения имеют много общего с карпом. Самцы созревают в двухлетнем, самки — в трехлетнем возрас­те. Самки черного и малоротого буффало созревают на 1—2 го­да позже самок большеротого буффало. Размножаются буффа­ло весной, нерест начинается при температуре воды 17—18 °С. Самки откладывают икру на свежезалитую траву, остатки ста­рой растительности. Икра у буффало мелкая, клейкая. Вы-клев личинок происходит на пятые сутки при температуре воды 18—21 °С.

При выращивании в прудах, богатых естественной пищей, сеголетки буффало могут достигать массы 200—500 г, двухлет­ки — 1500—2000 г. По пищевым качествам буффало превосхо­дят карпа.

Канальный сом. Это крупная рыба, достигающая массы бо­лее 30 кг (рис. 20). Завезен из США. Теплолюбивая рыба. Наи­более благоприятная температура для размножения и роста 24—30 °С, но вместе с тем канальный сом хорошо переносит зимовку в водоемах, находящихся подо льдом в течение 3— 4 мес. Требователен к содержанию кислорода в воде.

Рис. 20. Канальный сом

26

По характеру питания канальный сом всеяден. В естествен­ных условиях личинки и мальки питаются зоопланктоном, бо­лее взрослые рыбы — поденками, ручейниками, хирономидами, моллюсками и пр. Сомы размером более 30 см способны по­едать мелкую рыбу.

Половая зрелость наступает в возрасте 5—8 лет. Он нерес­тится летом при температуре воды 20—22 °С. Икра крупная, желтого цвета, клейкая. Плодовитость невелика и составляет 7—Ю тыс. икринок на 1 кг массы рыбы. При температуре воды 28—30 °С личинки выклевываются на пятые, при 20— 23 °С — на десятые сутки. Личинки канального сома крупные, при выклеве достигают массы 20—30 мг. Сразу после рассасы­вания желточного мешка их можно выращивать на искусст­венных кормах.

В нашей стране канального сома, учитывая его теплолюби-вость, выращивают в основном в садках, установленных в водо­емах-охладителях и бассейнах с регулируемым температурным режимом, а в южных районах и в прудах — совместно с други­ми рыбами. Встречающиеся среди этих рыб альбиносы, имею­щие желтую окраску, украсят декоративный водоем.

Растет канальный сом очень быстро. У него очень вкусное мясо. При выращивании в садках и бассейнах следует особое внимание уделять вопросам кормления. Корма должны содер­жать большое количество высококачественных белков и вита­минов. В качестве корма можно использовать боенские отходы, фарш из сорной рыбы, смешанный с комбикормом.

Форелеокунь. Родина этой хищной рыбы — пресные водо­емы Северной Америки. В нашей стране акклиматизирован в Краснодарском крае (рис. 21).

Характер питания форелеокуня меняется в зависимости от возраста и размеров. Мальки переходят на активное питание в

Рис. 21. Форелеокунь

27

семи-десятидневном возрасте, потребляя зеленые водоросл] мелкие формы ракообразных и детрит. Пища взрослых рыб ci стоит из насекомых, головастиков, лягушек, мелкой рыбы, ю торая может составлять до 80 % рациона. При недостатке^ пищи отмечается каннибализм. Поэтому при выращивании фо-релеокуня его необходимо обильно кормить, а также системати­чески сортировать, отделяя мелких рыб от крупных.

Время полового созревания зависит от температурных усло­вий. В Краснодарском крае он созревает на втором-третьем году жизни, а в тропиках дает потомство уже в возрасте одного года. Плодовитость составляет около 45 тыс. икринок на 1 кг массы рыбы. Нерест проходит при температуре 18—25 °С. Самец уст­раивает на мелком гравии или на плотным грунте неглубокое гнездо диаметром 40—60 см, куда самка откладывает икру. Икринки светло-желтого цвета диаметром 1—1,5 мм. В зави­симости от температуры воды развитие икры продолжается от 2 до 7 сут. Самец охраняет икру и молодь в течение 3—4 нед. Охраняя гнездо, он взмахами плавников создает движение воды над икрой, аэрируя таким образом воду и очищая икру от иловых наносов. Самка форелеокуня может откладывать икру от одного до пяти раз в течение нерестового периода, продолжи­тельность которого составляет 6—8 нед. Выход мальков от од­ной самки колеблется от 5 до 25 тыс. экз.

Растет форелеокунь довольно быстро. При температуре воды 25—30 °С и благоприятном кислородном режиме (8—11 мг/л), а также хорошей кормовой базе на первом году выращивания он достигает массы 300—500 г, на втором — 1—2 кг. Максималь­ные размеры форелеокуня 10—12 кг. Мясо форелеокуня белое, нежирное и очень вкусное, напоминает мясо форели. Может служить отличным объектом спортивного рыболовства.

Осетровые рыбы. В последние годы все большее внимание рыбоводов привлекают осетровые рыбы. Выращивают их в сад­ках, бассейнах, прудах. Это одно из самых рентабельных произ­водств в рыбоводстве. Для товарного выращивания используют ряд осетровых рыб, а также их гибридов: русского и ленского осетра, белугу, стерлядь, веслоноса, бестера (гибрид, получен­ный от скрещивания белуги и стерляди).

Бестер. Полученный в 50-е годы гибрид сочетает в себе цен­ные свойства родительских видов. Бестер унаследовал от белуги хищные инстинкты, быстрый рост и высокие пищевые каче­ства, от стерляди — способность к раннему половому созрева­нию (рис. 22).

Благодаря сочетанию свойств проходной белуги с пресновод­ной стерлядью бестер хорошо приспосабливается к различным условиям выращивания. Он хорошо себя чувствует как в прес­ных, так и в солоноватых водоемах. Его можно выращивать к прудах, садках и бассейнах.

28

Рис. 22. Бестер

Рис. 23. Ленский осетр

За первое лето бестер достигает массы 50—100 г, за вто­рое — 800 г и более

Ленский осетр. По внешнему виду и биологии напоминает стерлядь, но имеет более крупные размеры (масса достигает

20—25 кг) (рис. 23).

Ленский осетр постоянно живет в пресной воде. Питается личинками насекомых, моллюсками, червями, ракообразными и рыбой. В естественных условиях, т. е. в р. Лене, растет мед­ленно и только к 15—20 годам достигает массы 3—4 кг при длине тела 80—100 см. Однако обладает большими потенциаль­ными возможностями роста, которые реализуются при выращи­вании в благоприятных условиях.

Половая зрелость наступает в 10—12-летнем возрасте, нерес­тится в июне—июле при температуре воды 14—18 °С. Икру от­кладывает в местах с быстрым течением на каменисто-галечни-ковом грунте. Плодовитость самок зависит от их размеров и колеблется от 16 до 110 тыс. икринок.

Ленский осетр выдерживает повышение температуры до 30 °С. Наиболее быстро растет при температуре 15—25 °С.

Веслонос. Это новая для наших водоемов рыба. Завезена в нашу страну в 1974 г. из США.

Единственная рыба среди осетрообразных, потребляющая зоопланктон, фитопланктон и детрит. Веслонос по характеру питания близок к пестрому толстолобику. Это в значительной степени определяется строением жаберного аппарата, который пассивно фильтрует корм из воды через систему многочислен­ных и длинных жаберных тычинок. Наряду с фильтрацией пищи веслонос способен активно захватывать кормовые объек-

29

Рис. 24. Веслонос

ты, например мелкую рыбу и комбикорма, что существенно расширяет спектр его питания.

Веслонос — пресноводный вид. В Северной Америке обитаетИ в крупных реках, впадающих в Мексиканский залив. 1

Крупная, быстрорастущая рыба, достигает длины более 2 м| и массы 80 кг. Тело у веслоноса удлиненное, прогонистое, су-' живающееся к хвосту (рис. 24). Окраска спины темно-серая, боков и брюха — светлая. Рыло длинное, веслообразное, дости­гает трети длины тела. Чешуя отсутствует, нет и жучек, харак­терных для всех осетровых рыб.

Веслонос хорошо себя чувствует в самых различных водо­емах. В Краснодарском крае самцы созревают на шестом году жизни, а самки — на девятом-десятом. Нерест происходит вес­ной при температуре воды 15—20 "С. Икру откладывает на песчано-галечниковый грунт. Плодовитость зависит от размеров рыбы и условий ее содержания. У самок массой 10 кг она со­ставляет 80—100 тыс. икринок.

Веслоноса можно выращивать в прудах как отдельно, так и совместно с растительноядными рыбами и буффало. Он облада­ет большой потенцией роста, которая зависит в первую очередь от обеспеченности пищей. Благоприятная для выращивания веслоноса температура воды 20—25 "С. Сеголетки веслоноса до­стигают массы 150—900 г, двухлетки — 3—4 кг. При отсут­ствии конкурентов в питании и при хорошей кормовой базе прирост массы веслоноса старших возрастных групп может достигать за сезон 4—7 кг.

Очень важно, что веслонос хорошо переносит зимовку в во­доемах, длительное время покрытых льдом. Это залог того, что его можно успешно выращивать во многих регионах страны. Мясо веслоноса очень вкусное, напоминает мясо белуги, а икра похожа на осетровую, что позволяет отнести его к наиболее ценным объектам рыбоводства.

Угорь. Из 15 видов угрей наиболее широко в мировом рыбо водстве используют японского угря и обыкновенного, или евро пейского.

30

Удлиненное тело угря в передней части круглое, а непарные плавники (спинной, хвостовой и анальный) слились в один сплошной плавник. Грудные плавники небольшие и округлые

(рис. 25).

Угорь — проходная рыба: размножается в океане. Напри­мер, место нереста европейского угря — район Атлантического океана, расположенный между Бермудскими и Багамскими ост­ровами, так называемое Саргассово море. Нерест проходит при температуре .16—17 "С. Икра у угря мелкая, развивающаяся в толще воды, диаметром 0,9—1,4 мм. Личинки прозрачны и сильно сжаты с боков, по форме напоминают листок. Теплым течением Гольфстрим их сносит к берегам Европы, где они за­ходят в свои родные реки.

Угорь живет в реках и сообщающихся с ними озерах и водо­хранилищах, до тех пор пока не станет взрослым и инстинкт не заставит его плыть в Саргассово море.

Широко разведением угря занимаются в Японии, во Фран­ции, в Италии, на Тайване. Выращивают его в прудах и бассей­нах. Лучше, чтобы рыбоводные емкости были длинные и узкие.

Рис. 25. Угорь:

о -— европейский;б американский

31

Угорь — хищная рыба, питается мелкой рыбой, икрой рыб, лягушками и мелкими ракообразными, поэтому при его выра' щивании нужно использовать комбикорма с большим содерж ' нием животного белка. Оптимальная температура воды для bi ращивания угря 20—28 "С, при этом количество кислорода до, жно быть не ниже 6 мг/л.

Самки обычно растут быстрее самцов. За год угри достигав массы 100—200 г. Продуктивность может достигать 5 кг/м2.

Мясо угря очень жирное и вкусное.

Тиляпия. Родина тиляпий — водоемы Африки и Ближнегп Востока, где эти рыбы с давних времен служат важным источ ником питания. Благодаря таким ценным биологическим осо­бенностям и хозяйственным качествам, как всеядность, быстрый рост, легкость размножения, невосприимчивость ко многим забо­леваниям и, наконец, высокое качество мяса, их в настоящее время широко используют в рыбоводстве многих стран.

Всего насчитывают более 70 видов тиляпий, которые отно­сятся к четырем родам. Для рыбоводства наибольший интерес представляют тиляпий рода Ореохромис. Среди них особой по­пулярностью пользуются: тиляпия Мозамбика, тиляпия нилоти-ка, тиляпия аурея и красная тиляпия (рис. 26). Все тиляпий рода Ореохромис инкубируют икру в ротовой полости.

Тиляпий легко размножаются в прудах, садках, бассейнах и даже аквариумах. На родине размножение не имеет ярко выра­женной сезонности, оно происходит многократно, в течение круглого года. Половая зрелость у тиляпий наступает рано и в большой степени зависит от температурного режима водоемов. Например, у тиляпий рода Ореохромис половая зрелость насту­пает в возрасте 3—6 мес, затем эти рыбы могут нереститься через каждые 3—6 нед; число икрометаний достигает 16 в год.

Плодовитость у тиляпий невысокая. Так, тиляпия Мозамбика массой 800—1000 г может выметать одновременно не более

Рис. 26. Тиляпия:

а — самка; б — самец 32

2500 икринок. Однако, учитывая, что инкубация проходит в ро­товой полости, выход личинок обычно составляет не менее 90 %.

Они хорошо чувствуют себя не только в пресной воде, но и в солоноватой с концентрацией солей 15—21 г в 1 л воды, а так­же хорошо переносят дефицит кислорода. Так, при температуре воды 25 °С им достаточно 1 мг кислорода на 1 л; летальный исход наступает при 0,4 мг/л. Способны дышать в поверхност­ных слоях воды, что очень важно при использовании их в ры­боводстве, а также могут обитать в водоемах с таким содержа­нием органических веществ, при котором другие представители ихтиофауны их просто не заселяют.

Тиляпий — теплолюбивые рыбы, но могут существовать в довольно широком диапазоне температур. Критической являет­ся температура ниже 13 °С. Оптимальная для жизнедеятельнос­ти температура 25—35 °С. В солоноватой и соленой воде тиля­пий более устойчивы к экстремальной температуре, как к низ­кой, так и к высокой.

Большинство видов тиляпий всеядны, хотя среди них встре­чаются и такие, которые предпочитают что-то одно, например фитопланктон или высшую водную растительность, или зоо­планктон. Тиляпий с успехом могут служить как объектом то­варного, так и декоративного рыбоводства при обеспечении над­лежащего температурного режима в вашем водоеме. Следую­щая группа рыб — радужная форель, пелядь, сиг, чир — пред­почитают прохладную воду, и для их выращивания больше подойдут центральные северные районы страны.

Радужная форель. Благодаря высоким вкусовым качествам и простоте разведения является одним из основных объектов холодноводного рыбоводства. Окраска у рыб серебристая, на теле и плавниках много черных пятен (рис. 27). В нерестовый период самцы темнее самок. Вдоль боковой линии у них прохо­дит яркая, заходящая на жаберные крышки красная полоса радужных оттенков, за что эта форель и получила свое назва­ние. У самок полоса светлее, они больше самцов и голова у них округлая. У самцов нижняя челюсть слегка изгибается вверх.

Оптимальная для выращивания радужной форели темпера­тура воды 16—18 °С при содержании в ней кислорода на уровне 10—12 мг/л. Плохо себя чувствует форель, если кислорода в воде только 5 мг/л, а при 3 мг/л рыбы начинают гибнуть.

Питается радужная форель ручейниками, жуками, стрекоза­ми, лягушками, личинками комаров. На втором году жизни крупная форель потребляет и рыбу. При выращивании в пру-Дах, бассейнах и садках кормить форель лучше комбикормами с большим содержанием белков. Радужная форель растет быст­ро: сеголетки достигают массы 20 г и более, двухлетки — 150— 200, трехлетки — 900 г. При выращивании в садках и исполь­зовании морской воды за два года она достигает массы 2—3 кг.

33

Рис. 27. Радужная форель

Половая зрелость наступает в возрасте 2—3 лет. Плодови­тость зависит как от возраста, так и от массы рыбы. Четырех­летки выметывают около 2,5 тыс. икринок, а семилетки — око­ло 4,5 тыс. Икра крупная, диаметром 4—5 мм, оранжево-жел­тая. Интенсивность ее окраски зависит от качества кормов.

В южных районах страны радужная форель нерестится с де­кабря по март, в центральных и северных — с марта до начала мая. Нерест проходит при температуре воды 7—8 °С. Икра раз­вивается в среднем 360 градусо-дней, т. е. около 40 дней.

При выборе форели как объекта разведения следует иметь виду, что для ее успешного выращивания требуется много ч и той хорошей воды, богатой кислородом.

Пелядь. Это озерно-речной сиг (рис. 28). Нагуливается основном в озерах, соединенных протоками с руслом реки. Х рошо приспосабливается к самым различным условиям и им ет прекрасные вкусовые качества. Питается главным образе:

зоопланктоном, а также фитопланктоном, детритом и бенто ными организмами. Растет довольно быстро: сеголетки дост;

гают массы 80—100 г, двухлетки — 300—450, трехлетки • 700—1000 г.

Половой зрелости пелядь достигает в возрасте трех-четырех лет. Икру откладывает в ноябре — декабре при температуре воды 3—5 °С. Плодовитость колеблется от 10 до 85 тыс. икри­нок и зависит от массы самок и условий их содержания. Икра желтовато-оранжевого цвета диаметром около 1,5 мм.

Оптимальная для выращивания температура воды 15— 20 °С. По сравнению с форелью пелядь менее требовательна к кислородному режиму и хорошо растет при содержании кис­лорода 5—8 мг/л.

Чудской сиг. Обитает в Чудском озере. Акклиматизирован в озерах Свердловской и Челябинской областей, в оз. Севан. До­стигает длины 50 см и массы 3,5 кг (рис. 29).

34

Рис. 28. Пелядь

Рис. 29. Сиг чудской

Интенсивность роста определяется наличием кормов, темпе­ратурой воды и содержанием кислорода. Оптимальная темпера­тура воды 15—20 °С, содержание кислорода не менее 8 мг/л.

Питается зоопланктоном, бентосом, а особенно крупные эк­земпляры — рыбой. В прудах сеголетки достигают массы 70— 90 г, двухлетки — 300—400 г. Половозрелым становится в воз­расте 2—3 года.

Мясо чудского сига очень нежное и вкусное.

Чир. Обитает главным образом в водоемах, расположенных за Полярным кругом, где короткое лето. Чир растет быстро. Встречаются особи массой около 16 кг (рис. 30). Половой зре­лости достигает в возрасте шести-семи лет. Плодовитость ко­леблется от 13 до 135 тыс. икринок. Икра крупная диаметром около 4 мм. Нерестится в конце ноября, с момента появления Первого льда.

35

Рис. 30. Чир

Чир — быстрорастущая рыба и представляет интерес дл:

разведения в прудах северных районов страны. По темпу рост он не уступает карпу. Так, двухлетки чира в Ленинградско:

области достигают массы 600 г.

Особый интерес для рыбоводов представляет гибрид пеляд и чира — пелчир. Он обладает существенными преимуществам по сравнению с исходными видами: спектр питания значител! но шире — в равной мере использует зоопланктон и зообентсх темп роста в 1,5—2,0 раза выше, чем у пеляди; более устойчи к заболеваниям; выживаемость сеголетков и 4—5 раз выш(

чем у чира.

Щука. В непроточных прудах с холодной водой можно ра;

водить щук с ценным мясом, с низким содержанием жир (0,5—1,2 %) и высоким содержанием белка. Выращивание щу не требует особых условий, нужна лишь обильная пища Щука— хищник, наряду с личинками стрекоз, пиявок, ляг шек и головастиков поедает также рыбу — окуня, ерша, песк ря, плотву, карася, линя и др. При недостатке в пруду рыб щука до самой осени может питаться личинками стрекоз и др гой грубой фауной. Интенсивность питания щуки меняется к! в отдельные месяцы, так и в течение суток. Более интенсив! она питается в апреле—мае, июле, октябре—ноябре. В зимн! период самки питаются активнее самцов.

Выращивать щуку в прудах можно отдельно и в поликульт ре с другими видами рыб. Для добавочной посадки к карп годовику подсаживают мальков щуки длиной 2—3 см. Hopi посадки невысокая и составляет 250—300 шт. При подсадке пруд кормовой рыбы плотность посадки щуки можно увеличи' в 2—3 раза. Растет щука довольно быстро. Так, в Московскс области сеголетки щуки достигают массы 350—500 г, двухл" ки — более 1 кг (рис. 31).

36

Рис. 32. Линь

Линь. Такое название дано этой рыбе за характерную особен­ность изменять свой цвет при вылове. Пойманный линь немед­ленно покрывается большими черными пятнами. Это происхо­дит потому, что он покрыт толстым слоем чрезвычайно густой и прозрачной слизи, которая на воздухе твердеет, темнеет, а затем отваливается кусками, оставляя на этих местах большие желтые пятна (рис. 32).

Линь предпочитает тихие травянистые, умеренно заиленные водоемы с мягкой подводной растительностью, в зарослях кото­рой находится днем. Здесь он находит пищу, а также использу­ет остатки упавшего на дно корма, тем самым предотвращая его разложение и улучшая санитарное состояние пруда. Карп в основном держится в открытой части водоема, используя нахо­дящуюся там естественную пищу, в поисках которой осваивает более глубокие слои ила. Это позволяет при совместном выра-Щивании карпа и линя полнее использовать естественные пи-Щевые ресурсы водоема и в значительной степени смягчать кон­куренцию между выращиваемыми рыбами.

Питается линь главным образом крупными ракообразными, а также моллюсками, личинками хирономид и другой грубой

37

Рис. 33. Сом ]

I донной фауной. Растет довольно медленно. Сеголетки дости­гают массы 10—15 г, двухлетки — 150—200, трехлетки— 300—350 г.

Сом. Европейский сом (рис. 33) — теплолюбивая пресновод. ная рыба. Питается не только рыбой, но и отбросами от раздел­ки рыбы, лягушками, другими водными организмами, иногда поедает водоплавающих птиц. Половой зрелости достигает на четвертом-пятом году жизни. Плодовитость около 20 тыс. ик­ринок на 1 кг массы тела.

По сравнению с другими хищными рыбами (щукой, судаком) сом имеет ряд важных преимуществ. Он не нуждается в обшир­ных водоемах и с успехом может нагуливаться в небольших прудах, ямах, каналах, карьерах с хорошим гидрохимическим режимом. Благодаря склонности к зимней спячке зимовка сома значительно упрощается — нет необходимости содержать в пру­дах рыб для его питания, как при зимовке щуки и судака.

Жизнестойкая рыба, хорошо переносит пересадки. Наиболь­ший отход молоди сома происходит в возрасте до 1 мес. Диух-летков сома можно выращивать вместе с двухлетками карпа без ущерба для последних. Норма посадки годовиков сома со­вместно с годовиками карпа 100—150 шт/га. При выращи на­ции в монокультуре плотность посадки может быть выше и со­ставлять 800—1000 шт/га. Растет сом быстро и ко второму году выращивания может достигать массы 1—1,5 кг и более.

Объекты декоративного рыбоводства. Наиболее пригодная для выращивания в прудах золотая рыбка (Carassius auratus). Ее родина — Северо-Восточная Азия. Первые сведе­ния о выращивании золотых рыбок в искусственных водоемах Китая относятся к Х—XII вв. В 1611 г. их привезли в Португа­лию, а затем в Англию. В России они появились в конце XVII в. В результате многовековой селекционной работы к па-стоящему времени существует множество пород этого вида. Одни утратили свойственную их дикому предку подвижность, у других тело стало более коротким и широким, у третьих пояки-лись необыкновенной формы и раскраски плавники. К настоя-

38

щему времени известно 16 исходных пород золотой рыбки. Вот некоторые из них: хибуна — простая золотая рыбка, вакин — с раздвоенным коротким хвостом, ранчу — без спинного плавни­ка, жемчужина — с перламутровыми чешуйками, комета — от­личается удлиненным телом и сильно вытянутыми лопастями хвоста, шубункин — короткотелая форма с пестрой окраской (наиболее популярен шубункин голубого цвета с яркими разно­цветными пятнами), телескоп — у этих рыбок выпуклые глаза различных формы и величины (рыбу с глазами, ось которых направлена вверх, именуют небесным оком или звездочетом;

для них характерно отсутствие спинного плавника). Существу­ют телескопы с рубиново-красными глазами или с огромными пузырями под ними. Львиноголовка имеет на голове и на жа­берных крышках наросты, придающие ей вид сказочного суще­ства. У коранды также на голове и на жаберных крышках — наросты, но нет спинного плавника.

Обычно у золотых рыбок самки бледнее, крупнее и полнее самцов. У самцов на грудных плавниках имеется пилка, а на голове — жемчужная сыпь. Плодовитость этих рыбок от 2 до 10 тыс. икринок. В зависимости от условий существования про­должительность жизни 15—35 лет. Чтобы они себя хорошо чув­ствовали в водоеме, вода в нем должна быть проточной.

Золотые рыбки всеядны: одинаково хорошо едят как расти­тельную, так и животную пищу. Половое созревание наступает на втором-третьем году жизни.

Цветной карп — кои (Cyprinus carpio var koi). Родина; Ки­тай, Япония, Вьетнам. Размер до 120 см. В нашу страну завози­лись неоднократно начиная с 1964 г.

Среди цветных карпов есть гладкие по окраске: красные, оранжевые, белые, голубые и т. д. — и пестрые формы с раз­личным сочетанием цветов, например бело-оранжево-черные, светло-серебристые с оранжевым пятном на лбу и др. По клас­сификации, принятой в Японии, цветные карпы относятся к одной из пяти основных групп, каждая из которых включает в свой состав карпов, различающихся по цветовой вариации. Так, например, в одну из групп входят особи, относящиеся к одному из 15 вариантов окраски. Различаются цветные карпы и по форме чешуйного покрова (чешуйчатые, разбросанные, ли­нейные, голые).

Созревают цветные карпы в 2—4 года. Плодовитость колеб­лется от 200 тыс. до 1 млн икринок. По характеру питания — это всеядная рыба. В неволе живет до 30 лет.

Как и обычные, цветные карпы нетребовательны к услови­ям выращивания. Жить могут в любом водоеме. Следует, од­нако, отметить, что кои более теплолюбивы, чем обычный карп. В то же время они хорошо переносят зимовку в обыч­ных прудах.

39

Цветные карпы благодаря своей богатой по цветовой гамме окраске, безусловно, являются основным объектом для декора­тивных водоемов. Особенно красивы цветные карпы при бассей­новом содержании.

Если вы хотите завести у себя цветных карпов, то лучще всего приобретать годовиков. Тогда уже к осени они могут иметь массу 300—400 г и приобретут достаточно яркую и контрастную окраску. Если нет возможности приобрести годо­виков кои, то тогда можно посадить на выращивание личинок, но в этом случае придется подумать и о зимовке выращенной молоди, впрочем, как и рыбы старшего возраста.

ТЕХНОЛОГИЯ РАЗВЕДЕНИЯ И ВЫРАЩИВАНИЯ РЫБ

Рыбы растут в течение всей жизни. Однако этот процесс не­равномерен. Если молодые особи растут быстро, то с возрастом относительный прирост массы тела заметно снижается. Летом в период активного питания отмечается интенсивный рост, тогда как зимой этот процесс замедляется, а у некоторых видов, на­пример у карпа, вообще прекращается из-за того, что при низ­ких температурах он перестает питаться.

На рост рыбы влияет качество воды, а также наличие пищи. Замедляется рост и после полового созревания, поэтому для то­варного выращивания наибольший интерес представляют моло­дые рыбы. Обычно в прудовых хозяйствах рыбу выращивают 1—2 года. За это время она достигает товарной массы (табл. 1).

1. Нормативная и максимальная масса рыб, выращиваемых в прудах, к концу сезона, г

Первь

^1Й ГОД

Вторе

ЭЙГОД

Вид рыбы

Нормативная

Максимальная

Нормативная

Максимальная

Карп

25—30

500

350—500

1500

Белый толсто­

25—30

250

350—500

1200

лобик

Пестрый тол­

25—30

350

400—500

1800

столобик

Буффало

30—40

500

500—600

2000

Канальный сом

Л1\

15—20

500

350—500

1500

Продолжение

Первь

ый год

Вторе

эй год

Вид рыбы

Нормативная

Максимальная

Нормативная

Максимальная

Серебряный,

15—20

100

250—300

600

карась

форелеокунь

500

1800

Бестер

40—60

500

500—600

1500

Осетр

150

800

Веслонос

600

2000

Форель

15—20

200

150—200

600

Тиляпия

250

800

При выборе объекта выращивания нужно иметь в виду, что скорость роста рыб далеко не единственный показатель. Необ­ходимо учитывать также качество воды, кормовую базу и кли­матическую зону, в которой расположено хозяйство.

С учетом большого влияния температуры на рост и про­дуктивные показатели рыб вся территория России условно разбита на рыбоводные зоны (табл. 2). Они различаются по количеству тепла, что учтено в нормативах по выращива­нию рыбы.

2. Зоны прудового рыбоводства

Зона Количество дней в

рыбовод- году с температурой Область, край, республика ства воздуха 15 "С

I 60—75 Южная часть Бурятии и Удмуртии, Марий Эл, Крас­ноярский край, южная часть Хабаровского края, Тверская, Ивановская, Кемеровская, Новосибир­ская, Омская, Псковская области, северная часть Ни­жегородской и Московской, южная часть Костром­ской, Иркутской, Ленинградской, Новгородской, Тю­менской, Читинской, Ярославской и Свердловской областей

II 76—90 Северная часть Башкортостана и Татарстана, Алтай­ский и Хабаровский края. Еврейская автономная область. Республика Хакасия, Владимирская, Ка­лужская, Курганская, Калининградская, Рязан­ская, Смоленская, Тульская, Челябинская области, южная часть Московской и Нижегородской областей

91—105 Южная часть Башкортостана и Татарстана, Мордо­вия, южная часть Приморского края. Курская, Са­марская, Орловская, Пензенская, Тамбовская, Уль­яновская области, северная часть Карагандинской, Кустанайской, южная часть Рязанской областей

Продолжение

Зона

Количество дней в

рыбо­

году с температурой

Область, край, республика

водства

воздуха 15'С

IV

106—120

Белгородская, Воронежская, Оренбургская, Саратов­

ская, северная часть Кустанайской областей

V

121—135

Кабардино-Балкария, Волгоградская, Ростовская об­

ласти

VI

136—150

Дагестан, Калмыкия, Чечня, Ингушетия, Красно­

дарский и Ставропольский края, Астраханская об­ласть

По отношению к температуре воды всех рыб, разводимых в рыбоводных хозяйствах, делят на теплолюбивых и холодолюби-вых. К первой группе относится большинство культивируемых рыб. Вторая группа, меньшая по численности, включает фо­рель, пелядь, сигов, чира.

Эти две группы рыб различаются и по своим требованиям к качеству воды. В частности, холодолюбивым рыбам необходимо большое количество кислорода в воде, меньшее содержание органических веществ и соединений азота (табл. 3).

Оптимальн

ые значения

Показатели

для карповых хозяйств

для форелевых хозяйств

, извещенные вещества, мг/л

До 25

До 10

Водородный показатель, рН

6,5—8,5

7,0—8,0

Кислород, мг/л

Не менее 5

Не менее 9

Диоксид углерода, мг/л

До 25

До 10

Сероводород, мг/л

Нет

Нет

Окисляемость перманганатная,

мг О/л

До 15

До 10

Азот аммонийный, мг NH^/л

До 1,5

Нитриты, мг NO^/л

До 0,05

До сотых долей

Нитраты, мг КОУл

До 2

До 2

-Россраты, мг г/л

До 0,5

До 0,5

Железо общее, мг/л

До 2

До 0,5

Жесткость общая, мг • экв/л

2—6

3—7

В рыбоводстве известны два метода выращивания рыбы: экс­тенсивный и интенсивный.

При экстенсивном методе рыбу не кормят. Она растет только за счет употребления естественной пищи. Это, по существу, пастбищное рыбоводство. Оно позволяет при минимальных за-

42

тратах получать рыбную продукцию. Перспективно это на­правление в южных районах и в крупных водоемах, где воз­можно эффективное выращивание карпа совместно с расти-

тельноядными рыбами.

Интенсивный метод выращивания включает кормление рыбы и создание с помощью удобрения и мелиорации водоемов бога­той кормовой базы. В современном рыбоводстве существуют различные технологии интенсивного выращивания рыбы. Озна­комление с ними позволит выбрать наиболее приемлемую из них для ваших конкретных условий.

Наиболее широко применяется традиционная технология, включающая двух- или трехлетний цикл выращивания рыбы. Согласно этой технологии обычно выращивают карпа и расти-тельноядных рыб. При этом используют пруды различных кате­горий: нерестовые, мальковые, выростные, зимовальные, на­гульные. Каждая категория прудов предназначена для выпол­нения определенного технологического цикла. Возможен вари­ант, при котором питомные пруды отсутствуют и посадочный материал приобретают в другом хозяйстве. Выращивают рыбу при различном уровне интенсификации. При высоком уровне интенсификации (многоразовое кормление, совместное выращи­вание нескольких видов рыб при высокой плотности их посад­ки) возможно получение рыбопродукции из расчета 5—6 т/га. Эффективность этого способа выращивания требует соблюдения ряда требований: постоянной проточности, технической аэра­ции воды, регулярного известкования прудов.

В последние годы предложена более простая схема выращи­вания товарной рыбы — по так как называемой непрерывной технологии (рис. 34). Она предусматривает подращивание мо­лоди карпа до массы 1—2 г и дальнейшее ее выращивание без пересадок в одном пруду в течение двух лет. При этом требует­ся только две категории прудов — мальковые и нагульные, где рыба выращивается и зимует.

Одним из приемлемых для владельцев небольших прудов яв­ляется метод выращивания товарных сеголетков. Эта технологи­ческая схема предусматривает раннее получение личинок, подра­щивание их на теплой воде до массы 1 г и последующее их выра­щивание в пруду при разреженной посадке. При хорошей кормо­вой базе и благоприятном гидрохимическом режиме возможно за один сезон получение товарных сеголетков массой 0,4—0,5 кг.

Высокоинтенсивный метод рыбоводства — выращивание рыбы в садках и бассейнах. Садки устанавливают в водоемах-охладителях энергетических объектов или естественных водо­емах (озерах, водохранилищах). Особенно перспективно выра­щивание рыбы в садках, установленных в водоемах-охладите­лях. В летний период в садках выращивают теплолюбивых рыб, например карпа, зимой — форель.

43

Использование той или иной технологии связано и с тем, какие виды рыб вы собираетесь выращивать. Рассмотрим неко­торые особенности выращивания отдельных видов рыб.

Выращивание карпа. Самый простой и доступный способ выращивания этой рыбы — зарыбление водоема весной годови­ками и вылов их осенью. К этому времени карп достигает то­варной массы. Если нет возможности приобрести годовиков, то можно зарыбить водоем и мальками, используя метод выращи­вания товарных сеголетков.

В том случае, если приобрести посадочный материал сложно и вы решили сами разводить карпа, то следует иметь в виду, что для этого потребуется иметь отдельные категории прудов для размножения, выращивания и зимовки рыбы. Для тех, кто хочет специализироваться на производстве посадочного матери­ала, приведем основные сведения по размножению и выращива­нию молоди карпа. Своевременное зарыбление пруда собствен­

ным посадочным материалом позволит избежать затрат на его приобретение, транспортирование, зимовку.

Таким образом, рыбоводство будет более управляемым, а следовательно, более эффективным.

С учетом разнообразных климатических условий стран важ­ное значение при выращивании карпа имеет выбор породы для разведения. Наиболее подходят для разведения те породы кар­па, которые культивируют в вашем регионе. Так, для юга Рос­сии наиболее подходят краснодарский и ставропольский, для центральных и северных районов — парский, среднерусский, чувашский и ропшинский, для Западной и Восточной Сиби­ри — сарбоянский и алтайский карпы.

Самки карпа очень плодовиты, и поэтому вам потребуется всего несколько самцов и самок. При естественном нересте со­отношение самцов и самок 2:1, при искусственном осеменении икры — 1:1. Срок использования производителей 5—7 лет.

Производителей следует содержать свободно: в пруду площа­дью 100 м2 должно быть не более одного гнезда (1 самка и 2 самца). Важное значение имеет преднерестовое содержание производителей. Весной при температуре 8—10 "С их необходи­мо подкармливать. Кормовые смеси должны содержать не ме­нее 30 % кормов животного происхождения.

Для разведения необходимо использовать качественных самцов и самок, без травм, с четко выраженными половыми признаками. Определить пол у карпов трудно, а у неполовозре­лых особей невозможно. Только с наступлением нерестового се­зона можно отличить самцов от самок. У самок половое отвер­стие больше, несколько припухлое, красноватое, брюшная по­лость увеличена, мягкая на ощупь. У самцов половое отвер­стие представляет собой узкую бледноокрашенную щель, на голове и жаберных крышках появляются жесткие бородавки — своеобразный брачный наряд. При надавливании на брюшко

возможно выделение молок.

Результаты нереста зависят как от качества производителей, так и от подготовки пруда. Карп откладывает икру на субстрат, поэтому на ложе пруда должна быть мягкая водная раститель­ность. Если растительности нет, то для этой цели можно ис­пользовать дерн, ветви хвойных деревьев или подготовить ис­кусственное нерестилище (рис. 35). Нерест проходит при тем­пературе воды 17—18 "С. Самка откладывает икру на рас­тительность или на искусственное нерестилище, а самцы ее

оплодотворяют.

Продолжительность развития оплодотворенной икры в зави­симости от температуры воды 3—5 дней. Сумма тепла, необхо­димая для полного развития икры, составляет 60—80 градусо-дней. Наиболее благоприятна для эмбрионального развития карпа температура 18—26 °С.

45

Рис. 35. Искусственное нерестилище

Выклюнувшиеся эмбрионы первые один-два дня малопод­вижны и живут за счет питательных веществ желточного меш­ка, но потом начинают двигаться и активно питаться. Сначала потребляют коловраток, мелкие формы ракообразных и водо­росли, затем переходят на более крупных ракообразных и ли­чинки хирономид.

Одним из основным условий получения осенью сеголетков большой массы и хорошей упитанности является обеспечение их достаточным количеством естественной пищи. Это особенно важно в первую половину вегетационного периода, когда мо­лодь нуждается в пище с большим содержанием протеина, ви­таминов и минеральных веществ.

От одного гнезда производителей получают 70—100 тыс. ли­чинок. Естественных пищевых ресурсов небольшого пруда бу­дет явно недостаточно для полноценного питания личинок. По­этому уже на 5—7-й день пруд необходимо обловить. При даль­нейшем выращивании карпа плотность посадки личинок не должна превышать 10 экз/м2.

46

Если мальков карпа берут из другого водоема, то прежде чем пустить рыбу в собственный пруд, необходимо постепенно урав­нять температуру воды в емкости, где находится рыба, с темпе­ратурой воды в водоеме. В противном случае рыба может погиб­нуть от температурного шока.

Для эффективного развития естественной кормовой базы пруды известкуют и вносят удобрения. Доза гашеной извести, вносимой в пруд, зависит от рН воды (табл. 4).

4. Нормы внесения гашеной извести в водоем, кг/м2

Почвы дна

рН

Менее 4 4,0—4,5 4,51—5,0 5,01—5,5 5,51—6,0 6,01—6,5

глинистые и суглинистые

0,42 0,32 0,27 0,17 0,12 0,07

супесчаные

0,22 0,17 0,15 0,12 0,07 0,05

песчавые

0,18 0,15 0,12 0,07 0,05 0,02

Внесение извести оказывает профилактический эффект, пре­дотвращая многие болезни рыб, а также способствует улучше­нию гидрохимического режима водоема. Известь нейтрализует почвенную кислотность, переводит в безвредное состояние нако­пившиеся органические вещества, способствует обогащению воды биогенными элементами. Таким образом известь оказыва­ет одновременно профилактический, мелиоративный и в опре­деленной степени удобрительный эффект.

Увеличению запасов естественной пищи способствует внесе­ние в пруд минеральных и органических удобрений. Органичес­кие удобрения (навоз) вносят небольшими дозами по урезу воды. Внесение большого количества навоза может вызвать ухудшение гидрохимического режима, поэтому целесообразно одновременное внесение в водоем и минеральных удобрений.

Минеральные удобрения (азотные и фосфорные), стимулируя развитие фитопланктона, способствуют повышению содержания кислорода в воде. Аммиачную селитру и суперфосфат предвари­тельно растворяют в отдельных емкостях, после чего вносят в воду из расчета 5 кг каждого вида удобрения на 1000 м2. Вно­сят удобрения один раз в 10 дней. Периодичность внесения Удобрений определяется уровнем развития водорослей в пруду. При интенсивном развитии водорослей вносить удобрения не следует. Определить потребность водоема в удобрениях можно с помощью белого диска (рис. 36), которым определяют прозрач­ность воды. Диск опускают в воду до той глубины, до которой

47




Рис. 36. Диск Секки


Рис. 37. Кормушка «Рефлекс»:

1 — емкость для кормов; 2 — стойка;

3 — мостик; 4 — маятник



он виден. Если граница видимости находится на глубине не бо­лее 25—30 см, то вносить удобрения нет необходимости; если на глубине 50 см и более, то пруд следует удобрить.

Помимо естественной пищи молодь нуждается в допол­нительном кормлении. В начальный период выращивания (в первый месяц) кормить рыб нужно 1—2 раза в день. По мере повышения температуры воды количество кормлений следует увеличить. Для удобства раздачи корма можно ис­пользовать кормушки «Рефлекс» (рис. 37), которые позволяют снизить его расход.

В течение всего периода выращивания необходимо контроли­ровать рост рыб (табл. 5). Для этого 1—2 раза в месяц делают контрольные обловы. При каждом контрольном облове вылов­ленную рыбу (15—25 экз.) взвешивают и измеряют, а затем выпускают в пруд.

5. График роста молоди ш

арпа

Дата контрольного облова

Количество дней после выклева

Масса рыбы, г

1 июля

15

3—5

15 июля

30

7—10

1 августа

45

12—15

15 августа

60

18—20

1 сентября

75

23—25

15 сентября

90

25—30

1 октября

105

30—32

При благоприятных условиях выращивания темп роста мо­лоди карпа может быть значительно выше. Если рыба отстает в росте от контрольных цифр, необходимо установить причи­ны. Это могут быть низкая температура воды, слабое развитие

48

естественной кормовой базы, а также низкое содержание кис­лорода.

При выращивании молоди необходимо стремиться к тому,

чтобы рыба имела не только стандартную массу, но и хорошую упитанность. Для оценки качества молоди используют коэффи­циент упитанности, который определяют на основании индиви­дуальных измерений и взвешивания рыбы по формуле

Ку = р • юо/г3,

где К, — коэффициент упитанности; Р — масса рыбы, г; ( — длина рыбы, см.

Если Ку > 2,5, то упитанность рыбы хорошая, если Ку < 2,5,

то рыба истощена.

Чтобы выращенную за лето рыбу оставить на зимовку, необ­ходимо провести работу по- подготовке водоема и самой рыбы. Для зимовки подходят только те водоемы, в которых есть глу­бокие места. Для центральных районов страны, где толщина льда достигает 80—100 см, глубина пруда должна быть не ме­нее 2 м. Для южных районов, где водоемы не замерзают или замерзают на короткий период, глубина пруда должна быть та­кой, чтобы непромерзающий слой воды был не менее 1 м.

Перед зимовкой желательно рыбу пропустить через солевые ванны. Для этого необходимо приготовить солевой раствор из расчета 1 кг поваренной соли на 20 л воды. Рыбу следует выло­вить из пруда и поместить на 5 мин в солевую ванну, а затем в емкость с проточной водой на 2—3 ч.

Плотность посадки сеголетков карпа на зимовку — 50— 80 экз/м2. Для благополучного исхода зимовки сеголетков карпа необходимо поддерживать в воде стабильное содержание кислорода из расчета 5—8 мг/л. Если количество кислорода составляет 4 мг/л и менее, то воду необходимо аэрировать, т. е. обогащать кислородом. Наиболее простой способ — уст­ройство проруби. Если есть возможность подать в пруд све­жую воду, следует сделать это. Можно также с помощью ком­прессора подавать в пруд воздух. В зимний период сеголетков карпа не кормят. Кормить рыбу начинают весной при темпера­туре воды 8—10 °С.

Приступая ко второму году выращивания карпа, необходимо знать состояние годовиков после зимовки. Если их масса не менее 25 г, а упитанность высокая, то зимовка прошла благопо­лучно и это является залогом успешного выращивания столо­вой рыбы (табл. 6).

Плотность посадки годовиков карпа в водоем для выращива­ния товарной рыбы должна определяться планируемым выхо­дом рыбной продукции с единицы прудовой площади, а также естественными кормовыми ресурсами пруда и наличием комби­кормов. Пример расчета плотности годовиков карпа при усло-

49

6. График роста двухлетков карпа, г

Дата контрольного облова

Северные и северо­западные районы

Центральные районы

Юго-западные i южные районы

При выходе из зи­

25

25

30

мовки (после рас­

падения льда)

1 июня

100

125

150

1 июля

200

225

250

1 августа

350

400

425

1 сентября

475

550

600

вии, что планируемая продуктивность пруда 1500 кг/га, пло­щадь 0,05 га, масса двухлетков к осени 0,5 кг, средняя масса годовиков весной 0,03 кг, выход рыбы от посаженного количе­ства 90 %:

х = (1500 • 0,05 • 100) : (0,5 — 0,03)90 = 180 экз.

Летом рыбу кормят два раза в сутки. Как правило, в сентяб­ре, когда рыба достигает товарной массы, начинают облавли­вать пруд. Учитывая, что рыба растет неравномерно, а также то, что отдельные особи могут достигать товарной массы уже в июле — августе, их целесообразно отлавливать раньше. Таким образом удлиняется период использования свежей рыбы для питания. Оставшаяся в пруду рыба благодаря разреженной по­садке будет содержаться в лучших условиях и быстрее достиг­нет товарной массы.

Карпа можно оставить на выращивание и на третий год. На третьем году карп дает больший прирост массы, чем на втором году жизни. Обычно прирост составляет около 1 кг. Трехлетняя рыба имеет больше съедобных частей, ее мясо более богато пи­тательными веществами (табл. 7).

7. Соотношение съедобных и несъедобных частей, а также питательных веществ у карпа разного возраста; %

Возраст рыбы

Масса рыбы, г

Мясо

Внут­ренние

Голова

Плав-

НИКИ

i —————

Энер| • тичс Кост Чешуя Жир Вода кая ц.

органы

ноет кДя

Двух­

370-450

48

18

18

5

в 5 6 74 493::

летки

Трех­

1200—1400

54

17

17

4

4 4 10 70 8527

летки

50

Выращивание серебряного карася. Серебряный карась не­прихотлив к качеству воды, поэтому его можно разводить в

различных водоемах.

Питается серебряный карась как на первом, так и на втором году жизни в основном ракообразными, поэтому, чтобы достичь высокой рыбопродуктивности, необходимо следить за развити­ем кормовой базы пруда и при недостатке естественной пищи вносить минеральные и органические удобрения. Дополнитель­ные корма серебряный карась использует плохо. При выращи­вании сеголетков плотность посадки мальков должна состав­лять 10—15 экз/м2. За время выращивания отход рыбы не пре­вышает 30 %. За первый год жизни серебряный карась дости­гает массы 20—25 г. Во время зимовки он не потребляет корм и начинает питаться только весной после распадения льда и повышения температуры до 6—8 "С. В конце второго года выра­щивания при благоприятных кормовых условиях серебряный карась достигает массы 300—350 г.

Большой интерес для рыбоводов представляет гибрид сереб­ряного карася и карпа. Его получают при скрещивании самок серебряного карася с самцами карпа. Гибрид обладает устойчи­востью серебряного карася к неблагоприятным условиям и ши­роким спектром питания, свойственным карпу. Он с удоволь­ствием поедает не только зоопланктон, но и бентос, а также задаваемые корма. По качеству мяса гибрид близок к карасю.

Выращивание растителъноядных рыб. Растительноядные рыбы (белый амур и толстолобики) в прудах не размножаются. Поэтому для их воспроизводства в рыбоводных хозяйствах при­меняют метод искусственного осеменения икры, так называе­мой заводской метод воспроизводства. Для получения текучих половых продуктов самкам и самцам проводят гипофизарную инъекцию. После осеменения икры ее инкубируют в специаль­ных аппаратах.

Выклюнувшихся личинок подращивают до массы 25—30 мг и после этого используют для зарыбления выростных прудов. При выращивании белого амура и толстолобиков следует иметь в виду, что они активно питаются и хорошо растут при более высоких температурах, чем карп. Благоприятный тем­пературный режим для них 23—30 °С. Поэтому их выращи­вание в I—III зонах рыбоводства менее эффективно, чем в IV—VI зонах.

Выращивание белого амура. Выращивать белого амура мож­но отдельно, а также совместно с другими видами рыб. Плот­ность посадки годовиков белого амура зависит от зарастаемости водоема. Если в водоеме водная растительность развита умеренно, то посадка белого амура не должна превышать 1—2 экз/10 м2. При недостатке растительной пищи белый амур переходит на потребление искусственного корма, который использует хуже,

51

чем, например, карп. Это следует учитывать при совместном выращивании карпа и белого амура.

В конце первого лета выращивания сеголетки белого амура достигают массы 25—30 г (II—III зоны рыбоводства) и 50—80 г (IV—VI зоны рыбоводства), на втором году выращивания — со­ответственно 0,3—0,5 кг и 0,5—1,0 кг. Чтобы полностью реали­зовать потенциальные возможности белого амура в росте, в его рационе должна преобладать водная растительность.

Выращивание белого толстолобика. Плотность посадки ли­чинок белого толстолобика для выращивания составляет К) -15 экз/м3. К осени сеголетки достигают массы 25—30 г. Высо­кая плотность посадки белого толстолобика объясняется харак­тером его питания. На протяжении всей жизни он питается во­дорослями, биомасса которых в водоеме значительно больше, чем биомасса высшей водной растительности.

При благоприятных условиях белый толстолобик на втором году жизни к концу сезона достигает массы 0,5—0,9 кг. Ос­новными условиями быстрого роста являются хорошая кормо­вая база и благоприятный режим. Эффективный рост наблю­дается при температуре 25—27 °С и содержании кислорода не менее 5 мг/л.

Пруды для выращивания толстолобиков не должны быть глубокими. На участках пруда с глубиной 0,5—1,0 м вода хоро­шо прогревается под действием солнечных лучей, что способ­ствует хорошему развитию водорослей.

Выращивание пестрого толстолобика. По своей биологии оба вида имеют много общего. Основное их различие — особен­ности питания. Если для белого толстолобика излюбленная пища — водоросли, то для пестрого толстолобика — зоопланк­тон. Учитывая, что биомасса зоопланктона в прудах обычно ниже, чем биомасса водорослей, то плотность посадки пестрого толстолобика в пруды ниже, чем плотность посадки белого. Так, при выращивании личинок при плотности посадки 6 -8 экз/м3 возможно получение к осени сеголетков нормативной массы. Плотность посадки годовиков 1—2 экз/м3.

Пестрого и белого толстолобиков можно выращивать сов­местно с карпом. Рыбопродуктивность прудов при этом может возрасти в 2 раза.

Выращивание радужной форели. Радужная форель хороню растет в прохладной чистой и богатой кислородом воде. Опти­мальная для выращивания температура воды 14—18 "С. При более низкой температуре воды форель чувствует себя хорошо, но при 22 °С и выше перестает питаться и расти. Очень важно, чтобы в период выращивания количество растворенного в воде кислорода все время было не менее 7—8 мг/л.

Форель можно выращивать в прудах, бассейнах и садках. Пруды следует строить на плотных грунтах, обязательно пре-

52

дусматривая проточность воды. Чтобы не создавалось застой­ных участков, пруд должен иметь прямоугольную форму с соот­ношением сторон 1х4, а глубину слоя воды 1 м.

Выращивание форели в прудах при двух-трехкратной смене воды в час проводят при плотности посадки 600—750 экз/м3. Два-три раза за сезон рекомендуется проводить сортировку рыбы. За 120—150 дней сеголетки достигают массы около 20 г. Отход составляет 20—25 %. При выращивании столовой форели плотность посадки уменьшают до 120—250 экз/м3. На втором году жизни масса радужной форели увеличивается примерно на 1 г в сутки. При повышении температуры воды и недостатке кислорода рост форели уменьшается, возможны за­болевания и гибель рыбы. Если условия выращивания благо­приятны, то к осени второго года форель достигает массы

300 г и более.

Наиболее эффективен интенсивный метод выращивания в бассейнах. В зависимости от водного режима допустима плот­ность посадки форели массой 1 г 2—5 тыс. экз/м3. Расход воды составляет 35—50 л/мин на 1 тыс. экз. рыб. При выращивании товарной форели в бассейнах плотность посадки, как правило, 300—350 экз/м3. Смена воды происходит каждые 10—15 мин. Продуктивность достигает 75 кг/м3.

При выращивании форели в садках, изготовленных из кап­роновой дели или металлической сетки, плотность посадки мо­жет быть 100—250 экз/м3. Рекомендуется не реже 2 раз за се­зон проводить сортировку двухлетков, а также осуществлять постоянный контроль за санитарно-гигиеническим состоянием рыбоводных емкостей и выращиваемой форелью.

При соблюдении технологических норм за 120—150 дней выращивания двухлетки достигают массы 200—250 г. Рыбо­продуктивность в бассейнах достигает 50—75 кг/м3, в сад­ках — 30—35, в прудах — 20—35 кг/м3. Отход за время выра­щивания обычно не превышает 10 %. В процессе выращивания форель необходимо кормить 2—3 раза в день.

В рыбоводстве потомство форели получают от искусственного нереста. Икру и сперму берут от производителей путем отцежи-вания. В один таз собирают икру от нескольких самок и сме­шивают с молоками от нескольких самцов.

Осеменяют икру сухим и полусухим способами.

При сухом способе икру и сперму тщательно перемешивают, затем подливают воды (до покрытия икры) и снова тщательно перемешивают. Через 5—10 мин икры отмывают от полостной жидкости и остатков спермы. После отмывания икру оставляют в тазу на 3 ч для набухания.

При полусухом способе к икре подливают сперму, разведен­ную водой непосредственно перед осеменением, и сразу же при­ступают к перемешиванию половых продуктов.

53

После того как икра набухнет, ее помещают в лотковый ин­кубационный аппарат (рис. 38). На 10 см2 рамки аппарата раз­мещают около 600 икринок. В аппарат нужно постоянно пода­вать воду температурой 6—12 °С. Развитие икры форели при температуре воды 6 °С продолжается 61 день, при 12°С— 26 дней, т. е. в среднем 340 градусо-дней.

Выклев эмбрионов из икры длится 5—7 сут. После выклева температуру воды следует повысить до 14 °С. Свободные эмб­рионы плохо переносят свет, поэтому инкубационный аппарат необходимо накрывать. После того как у личинок полностью рассосется желточный мешок (рис. 39), их можно пересажи­вать в бассейн, предварительно уравняв температуру воды в бассейне и лотке.

Выращивание пеляди и пелчира. Пелядь и пелчир — хо-лодолюбивые рыбы, весьма требовательные к условиям суще­ствования. Им необходима прохладная чистая и богатая кис­лородом вода. Оптимальная для выращивания температура воды 15—18 °С. Количество растворенного в воде кислорода должно быть 6—7 мг/л. Желательно выращивать этих рыб в водоемах с постоянной проточностью, однако они хорошо себя чувствуют и в непроточных водоемах, но при условии, что вода богата кислородом.

Уже на первом году жизни, к концу вегетационного периода, пелядь может достигать товарной массы 150 г, если плотность посадки личинок в водоеме не превышает 10 экз/м2. На второй год выращивания плотность рыб должна быть 2 экз/м2, тогда масса двухлетков осенью составит 300—400 г. Темп роста пел­чира несколько превосходит темп роста пеляди. Плотность по­садки личинок составляет 10—15 экз/м2. Наиболее благоприят­ными районами для выращивания как пеляди, так и пелчира являются I—III зоны рыбоводства. Пелчир хорошо растет в по­ликультуре совместно с карпом и белым толстолобиком.

Выращивание осетровых рыб. Возможность выращивания осетровых рыб рядом с домом представляет особый интерес. Для товарного выращивания наиболее широко используют следую­щие виды и гибридные формы: ленского и русского осетров, бе­лугу, стерлядь, бестера (гибрида белуги и стерляди), веслоноса. Выращивают осетровых в прудах, садках и бассейнах. Наиболее быстро растут белуга, бестер, веслонос (табл. 8). Осетровые бен-тосоядные рыбы и только веслонос питаются зоопланктоном.

Для интенсивного выращивания осетровых подходят неболь­шие по площади пруды. Глубина их должна быть 2—2,5 м, а в южных районах — до 3 м. Откосы дамб следует хорошо утрам­бовать. Пруды должны быть проточными. Водообмен в пруду должен быть равен 4—5 сут. Оптимальная температура для вы­ращивания 20—25 °С. Плотность посадки в пруды годовиков 10—20 экз/10 м2, двухгодовиков — 5—10 экз/м2.

54

Рис. 38. Лотковый инкубационный аппарат:

1 — верхняя крышка; 2 — коробка для кюветы; 3 водоплавающий кран; 4 — кюветы; 5 — рамка

Рис. 39. Личинка и малек форели:

а — только что выклюнувшаяся личинка; б — личинка перед переходом на смешанное питание; в малек форели

8. Показатели роста осетровых рыб

Средняя масса, кг

Вид

сеголет|,"н

двухлетков

трехлетков

Белуга

0,1—0,5

0,5—1,5

1-2,5

Русский и ленский

0,05—0,1

0,3—0,8

0,7—1.5

осетры

Стерлядь

0,01—0,03

0,05-0,2

0,5—0,8

Веслонос

0,05—0,2

0,5—1,5

1,0—2,5

Бестер

0,03—0,1

0,5—1,0

1,0—2,0

Выращивание канального сома. Ценность канального сома определяется хорошим ростом, эффективной оплатой корма, способностью приспосабливаться к различным условиям содер­жания и высокими гастрономическими качествами.

Оптимальная температура воды для его выращивания 25—30 °С.

Сеголетков канального сома выращивают в небольших по площади прудах, в которые вносят органические удобрения из расчета 1 кг/м2. Пруды наполняют водой за 5—7 сут до посад­ки личинок. Плотность посадки личинок должна составлять 5—8 экз/м2. Средняя масса сеголетков равна 15—20 г.

Как правило, их выращивают в монокультуре.

При выращивании молоди канального сома особое внимание следует обращать на кормление. В начальный период корма за­дают в небольшом объеме по поедаемости, а затем из расчета 5—6 % массы рыбы. Для двухлетков канального сома больше подходят небольшие по площади пруды с хорошо спланирован­ным ложем. В кормах должно содержаться много белка, глав­ным образом животного происхождения.

Плотность посадки годовиков 5 экз/м2. К осени рыбы, как правило, достигают массы 500 г. При неблагоприятных погод­ных условиях и использовании мелкого посадочного материала часть двухлетков может иметь небольшую массу. В таких слу­чаях целесообразно их оставить на следующий год. Плотность посадки двухгодовиков массой 100—150 г может составлять 2 экз/м2. К осени трехлетки достигают массы 800—1000 г.

Товарных двухлетков канального сома можно выращивать в поликультуре с белым и пестрым толстолобиками, а также большеротым буффало.

Для выращивания канального сома можно использовать сад­ки и бассейны.

Рекомендуемая площадь садка 16—24 м2, ячея дели 14— 20 мм. Плотность посадки годовиков 350 экз/м2.

56

При продолжительности выращивания около о мес двухлет­ки достигают массы 400 г. Выживаемость составляет 80 %, выход продукции — 90—120 кг/м2.

Выращивание европейского сома. Сом — жизнестойкая рыба, хорошо переносящая пересадки, что упрощает ее выра­щивание. Молодь выращивают при плотности посадки около 20 экз/м2. Сеголетки достигают массы 25—30 г. Плотность по­садки годовиков должна составлять 1 экз/10 м2. В конце сезона сом достигает массы 1 кг.

Европейского сома можно выращивать совместно с карпом, что значительно повышает рыбопродуктивность прудов.

Выращивание щуки. Ценность щуки заключается не только в том, что у нее вкусное нежирное мясо, но и в том, что она, являясь биологическим мелиоратором, повышает рыбопродук­тивность прудов. Щук можно выращивать совместно с карпом, карасем и другими рыбами.

В прудах, богатых кормами, плотность посадки мальков мо­жет быть 2 экз/100 м2. Там, где корма недостаточно, плотность посадки должна быть уменьшена.

Очень эффективен метод совместного выращивания годови­ков карпа и мальков щуки.

Выращивание буффало. Для выращивания буффало, тепло­любивой рыбы, наиболее благоприятны V—VI зоны рыбовод­ства. Требования к условиям содержания, в том числе гидрохи­мическому режиму, при выращивании буффало те же, что и для растительноядных рыб.

Для нормального роста и развития молоди и столовой рыбы необходимо поддерживать хорошую кормовую базу. Выращива­ние буффало можно проводить как в моно-, так и поликульту­ре. При плотности посадки личинок 3 экз/м2 сеголетки к концу сезона достигают массы 25—60 г. При выращивании сеголетков в поликультуре лучше всего растут и имеют более высокую мас­су сеголетки большеротого буффало, хуже — малоротого.

Средняя масса двухлетков большеротого буффало при выра­щивании с плотностью посадки 5—7 экз/100 м2 составляет 450—600 г. Целесообразно использовать большеротого буффало для совместного выращивания с карпом и гибридом белого и пестрого толстолобиков, при этом плотность посадки буффало должна быть 6—10 экз/100 м2.

Выращивание угря. Благодаря высоким вкусовым качест­вам угорь является одним из наиболее ценных видов рыб. Его мясо содержит 15—17 % белка и более 20 % жира. Угорь обла­дает широким спектром питания и хорошо приспосабливается к различным условиям содержания.

Основной метод получения посадочного материала — отлов личинок, заходящих в прибрежные и внутренние водоемы. В на-

57

шей стране отлавливать личинок европейского угря можно в реках бассейна Балтийского моря.

Личинок угря можно выращивать в бассейнах или неболь­ших прудах глубиной 0,7—1,7 м. Плотность посадки составля­ет 2000 экз/м2. В бассейнах молодь выдерживают в течение 20—30 дней. Затем ее сортируют по размерам на две группы и выращивают при плотности 500 экз/м2. После 3—4 мес выра­щивания угрей массой 20—30 г вылавливают и помещают в пруд глубиной до 1 м, где они живут в течение года, достигая к этому времени товарной массы более 200 г. По периметру пруда следует установить козырьки. Кислородный режим в прудах поддерживают путем культивирования водорослей или аэрации воды.

Угорь очень хорошо растет в бассейнах. При постоянном водо-обмене плотность посадки рыб может составлять 100 кг/м2. Ус­пех выращивания угря во многом определяется качеством и ко­личеством воды. Он нуждается в высоком содержании кислорода в воде, для этого проточность должна быть 3—4 см/с. Оптималь­ный диапазон температур для европейского угря 20—23 °С.

Выращивание тиляпии. Наиболее ценными видами для выра­щивания являются тиляпии Мозамбика, аурея, нилотика и крас­ная. Эффективное выращивание тиляпии в нашей стране возмож­но только в водоемах с регулируемым температурным режимом.

Тиляпии можно не только выращивать, приобретая посадоч­ный материал в рыбоводных хозяйствах, но и разводить самим, так как маточное стадо можно содержать в небольших по объе­му емкостях, в обогреваемом помещении. Оптимальное соотно­шение самцов и самок в маточном стаде 1 : 5. Половозрелые тиляпии способны регулярно откладывать икру через каждые 30—40 дней.

Разведение тиляпии не представляет больших трудностей. Они легко размножаются как в прудах, так и в бассейнах, ак­вариумах и садках. При разведении в прудах на 100 м2 можно посадить 25—50 самок и 5—10 самцов. Различать самцов и са­мок в период нереста легко: обычно самцы крупнее самок и более интенсивной окраски. Размножение проходит при темпе­ратуре 24—28 °С. Самцы в период нереста становятся агрессив­ными, и каждый из них занимает свою, охраняемую им терри­торию площадью 0,5—6 м2.

При проведении нереста в бассейнах или аквариумах к одно­му самцу подсаживают 5—7 самок. Самец выбирает готовую к нересту самку, отгоняя остальных самцов. Самка выметывает икру, которую тут же оплодотворяет самец. Оплодотворенную икру самка забирает в рот. Отнерестившихся самок нетрудно отличить по характерному подчелюстному мешку и периодичес­ким «жующим» движениям челюстей, благодаря чему осущест­вляется перемешивание икры во рту.

58

Самок, инкубирующих икру, лучше пересадить в отдельную емкость или отгородить перегородкой. Инкубация икры и вы-нашивание личинок в ротовой полости — пример идеальной за­щиты потомства. Развитие икры в ротовой полости продолжа-g,y^ з—10 сут и зависит от вида тиляпии и температуры воды. При температуре воды 27—28 °С у тиляпии Мозамбика и аурея вылупление эмбрионов происходит на 4—5-й день. Молодь не покидает рта самки еще несколько дней и выходит наружу только при переходе на активное питание.

При выращивании тиляпии в монокультуре более эффектив­ным является выращивание в водоеме особей одного пола, предпочтительнее самцов, что исключает возможность нерегу­лируемого размножения. К тому же самцы растут быстрее са­мок, что позволяет значительно увеличить выход продукции.

Молодь и товарную рыбу можно выращивать в прудах, сад­ках, бассейнах и других емкостях. Выращивание молоди в сад­ках и бассейнах проводят в два этапа.

Первый этап — выращивание молоди массой до 1 г при плотности посадки 1500—2000 экз/м3 и продолжительности выращивания 15—20 дней.

Второй этап — выращивание рыб массой до 3—5 г при плотности посадки до 1000 экз/м3 и продолжительности выра­щивания 30—45 дней. Выход молоди после второго этапа со­ставляет 80—85 %.

При выращивании молоди в прудах плотность посадки не должна быть более 25 экз/м2.

Выращивание товарной рыбы проводят как в моно-, так и в поликультуре. Товарной считают тиляпию массой 200 г и бо­лее. Растет она достаточно быстро, при благоприятных услови­ях содержания среднесуточный прирост составляет 3—5 г. Та­ким образом, весь цикл выращивания — от получения личинок до вылова столовой рыбы — составляет около 180 сут. При вы­ращивании товарной рыбы плотность посадки в садки и бассей­ны 300—500 экз/м3.

Совместное выращивание тиляпии с карпом и другими ви­дами рыб значительно повышает выход продукции, так как, используя в питании остатки корма, экскременты карпа, об­растания на стенках бассейнов и садков, она тем самым сни­жает общий расход кормов и улучшает гидрохимический ре­жим водоема.

Выращиванием товарной тиляпии заканчивается цикл ра­боты в водоемах с нерегулируемым температурным режимом. На зиму оставляют только маточное поголовье, которое содер­жат в бассейнах или других емкостях с подогревом воды. Зи­мой температура воды в водоеме должна быть равна 20—23 °С. Рыбе следует давать корм из расчета 2—3 % ее массы. При таком режиме содержания производители увеличивают массу

59

на 25—50 %. В феврале—марте можно повысить температуру воды до 25—27 °С и начинать получать потомство.

Совместное выращивание нескольких видов рыб (поли­культура). Эффективность и преимущества выращивания рыбы в поликультуре определяются следующими основными положениями:

даже всеядная рыба не -может достаточно полно использо­вать естественную кормовую базу водоема;

интенсивное использование одним видом рыб того или ино­го корма косвенно может способствовать чрезмерному разви­тию других не потребляемых рыбой гидробионтов, которые, конкурируя с организмами, служащими кормом, будут пре­пятствовать их воспроизводству и тем самым снижать продук­тивность водоема;

не существует двух сходных по составу потребляемой пищи видов рыб, которые полностью конкурировали бы один с другим;

расхождение в спектрах питания делает возможным совмест­ное выращивание даже близких по характеру питания рыб;

в условиях поликультуры одни виды могут способствовать воспроизводству кормов для других видов;

некоторые рыбы могут обеспечить питание другого вида за счет своих экскрементов;

в условиях поликультуры рыбы не только потребляют кор­ма, но и в результате своей жизнедеятельности стимулируют процесс биологического воспроизводства их в водоеме.

Совместное выращивание нескольких видов рыб как метод повышения рыбопродуктивности водоемов применяется в рыбо­водстве давно. Особенно широко поликультура стала использо­ваться после успешной акклиматизации в нашей стране новых ценных видов рыб, таких, как канальный сом, буффало, тиля-пия, веслонос и особенно растительноядных рыб.

Хорошо зарекомендовало себя совместное выращивание кар­па и таких растительноядных рыб, как белый и пестрый тол­столобики, белый амур (табл. 9).

9. Максимальная масса сеголетков растительноядных рыб и карпа в водоемах разных рыбоводных зон, г

Вид рыбы

VI зона

Ш зона

Карп

1000

250

Белый толстолобик

500

30

Пестрый толстолобик

1000

50

Белый амур

1000

50

Значение разных видов растительноядных рыб в поликуль­туре определяется главным образом характером их питания. Белый толстолобик питается микроскопическими водоросля-

60

ми и детритом. Он не вступает в прямую пищевую конкурен­цию с другими видами рыб. Более того, совместное выращива­ние белого толстолобика с карпом положительно влияет на оба вида: улучшается рост, возрастает продуктивность. Объясняет­ся это тем, что водоросли, потребленные белым толстолобиком, прошедшие через его кишечник и частично переработанные, по­падают на дно водоема в виде экскрементов. Карп охотно по­едает эти экскременты, содержащие значительное количество питательных веществ. Таким образом, водоросли становятся до­ступными для карпа. В свою очередь, карп в поисках пищи взмучивает ил, поднимая в придонные слои детрит, потребляе­мый белым толстолобиком.

Взаимное положительное влияние белого толстолобика и карпа прослеживается при различной плотности посадки обоих видов. Совместное выращивание белого толстолобика с пестрым толстолобиком отрицательно влияет на рост последнего. Объяс­няется это ухудшением условий развития мелких форм зоо­планктона в результате интенсивного потребления водорослей белым толстолобиком.

Пестрый толстолобик — только частично растительноядная рыба. Основной его пищей является зоопланктон, при недостат­ке которого значительная доля в питании приходится на фито­планктон и детрит. Высокий темп роста наблюдается у него при наличии в водоеме не менее 3—4 мг/л зоопланктона. Чрезмерно плотная посадка пестрого толстолобика может вызвать конку­ренцию с карпом в потреблении зоопланктона и снижение ин­тенсивности роста обоих видов рыб.

Белый амур питается высшей водной растительностью. Запа­сы ее в хорошо подготовленных прудах невелики. Поэтому бе­лому амуру в поликультуре отводится роль эффективного био­логического мелиоратора. В водоемах, сильно зарастающих водной растительностью, значение белого амура в поликультуре возрастает.

Гибриды толстолобиков обладают повышенной жизнестой­костью. По характеру питания они занимают промежуточное положение между исходными видами, отклоняясь в зависи­мости от кормовой обстановки в сторону одного из родителей. R прудах, бедных зоопланктоном, гибриды переходят на по­требление фитопланктона и детрита. Опыт использования рас­тительноядных рыб в поликультуре показывает, что ведущее место здесь занимает белый толстолобик.

Объектом поликультуры может стать и черный амур, кото­рый питается моллюсками и организмами, находящимися на дне водоема. В поликультуре он, как и белый амур, выполняет роль биологического мелиоратора, уничтожая промежуточных хозяев некоторых паразитов. В водоемах со значительным раз­витием моллюсков черный амур может обеспечить хорошую продуктивность.

61

Растительноядными рыбами не исчерпывается перечень объектов, перспективных для совместного выращивания в на­ших водоемах. Возможны и другие варианты.

Определенный интерес как объект поликультуры представля­ют буффало. Так, например, очень результативным является со­вместное выращивание буффало и белого толстолобика. Для V— VII зон рыбоводства можно рекомендовать вариант поликульту­ры, в которой совместно с белым толстолобиком и большеротым буффало объектом выращивания будет канальный сом. Рыбопро-дуктивность при этом составила: канального сома 2,5—3 т/га, белого толстолобика 0,5—1, большеротого буффало 0,3—0,5 т/га.

Большой интерес как объект поликультуры при выращива­нии рыбы в бассейнах и садках на теплых водах представляют тиляпии. Все виды тиляпии, как правило, всеядны, поэтому их совместное выращивание с карпом при соотношении 1 : 3 по­зволяет существенно сократить затраты кормов и улучшить са­нитарный режим водоема. Это позволяет также получать допол­нительно 20—25 кг рыбы с 1 м2 бассейна.

Для районов с недостаточным количеством тепла объектом выращивания могут стать сиговые рыбы. Наиболее широко рас­пространена пелядь. В прудах, богатых зоопланктоном, рыбо-продуктивность за счет пеляди может достигать 150—200 кг/га. Возможно совместное выращивание пеляди с карпом, чиром и чудским сигом. В качестве добавочных рыб можно использо­вать ряпушку, рипуса, а также гибридов чудского сига с пеля­дью и пеляди с чиром. Эти рыбы способны жить и расти при температуре воды 20—22 "С. Для их выращивания пригодны незаросшие и слабозаиленные пруды.

В водоемах с напряженным гидрохимическим режимом мож­но выращивать карпо-карасевых гибридов. Гибриды немного уступают карпу в росте, однако благодаря повышенной жизне­стойкости обеспечивают хороший выход продукции. Их можно оставлять в водоеме на зиму, что особенно ценно для плохо об­лавливаемых прудов.

Вместе с годовиком карпа в прудах можно выращивать и мальков хищных рыб, таких, как щука и сом.

КОРМЛЕНИЕ РЫБ

Кормление рыб позволяет получать значительно больше про­дукции, чем при содержании их только на естественной кормо­вой базе. Однако, для того чтобы оно было эффективным, необ­ходимо знать биологические особенности рыб, потенциальные

62

возможности их роста и пищевые потребности. Следует также иметь в виду, что большое влияние на обмен веществ у рыб оказывают температура, содержание кислорода, соленость воды, освещенность и другие факторы. Остановимся подробнее лишь на некоторых из них.

Потребность рыб в питательных веществах. В процессе жизнедеятельности рыбы нуждаются в энергии, которую они получают из корма. В отличие от птиц и млекопитающих энерге­тические потребности рыб сравнительно невелики. Для прироста 1 кг массы в пище рыб должно содержаться 4000—5000 ккал (16 760—20 950 кДж) энергии, а у сельскохозяйственных живот­ных — 7000—9000 ккал (29 330—37 710 кДж) и более.

Белки. Ведущая роль в обмене веществ у рыб принадлежит протеину. Его необходимое количество (35—60 % сухого веще­ства рациона) для рыб в 2—3 раза больше, чем для сельскохо­зяйственных животных.

Рыбы, особенно в молодом возрасте, обладают высоким тем­пом роста, который может быть обеспечен только пищей, бога­той белками. Для молоди карпа массой до 1 г суточное содер­жание белка должно составлять 13—59 г, массой более 1 г — 4—7 г на 1 кг молоди. Биологическая ценность белка определя­ется наличием незаменимых аминокислот. Установлено, что для рыб, так же как и для высших животных, незаменимыми являются те же 10 аминокислот: аргинин, гистидин, изолей-цин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, трипто-фан и валин. Отсутствие или дефицит этих аминокислот в пище в течение первых двух недель вызывают у рыб потерю аппетита и снижение темпов роста, а в дальнейшем приводят к возник­новению болезней. Необходимо отметить, что потребность в аминокислотах меняется в зависимости от условий содержания рыб, в первую очередь от температуры воды. Так, если при тем­пературе 8 °С корм для молоди радужной форели должен содер­жать 40—42 % белка, то при 15 °С — 52—55 %.

Жиры. Рыбам, как и другим животным, жиры необходимы в первую очередь как источник энергии. Установлено, что мяг­кие жиры животного и растительного происхождения усваива­ются рыбой на 90—95 % и способствуют снижению затрат бел­ка, высвобождая его для построения массы тела. С пищей рыба должна получить комплекс полиненасыщенных жирных кис­лот. Их отсутствие или недостаток приводят к замедлению рос­та, расстройству физиологических функций, цирроидному пере­рождению печени, обводнению тканей и уменьшению количе­ства белка и жира в теле рыб.

Потребность в жирах у разных видов рыб различна. Так, например, потребности радужной форели и угря наилучшим образом удовлетворяются при содержании в корме 0,5 % выс­ших жирных кислот. У карпа эта потребность превышает 1 %.

63

Для определения on

1тимальной жирност

и корма необходимо

учитывать соотноше

ние содержания прс

)теина и жира: чем

больше протеина в

корме, тем больше

должно быть жира

(табл. 10).

10. Содержание протеина

• жира в кормах для форе]

™,%

Возраст рыб

Протеин

Жир

Молодь до 1 года

50

15

45

12

40

10

30

8

Рыбы старше 1 года

40

8

35

6

30

6

Увеличение содеря

кания жира в рацион

е при постоянном со-

держании белка прив

одит к росту эффекти

вности питания. Уве-

личение жирности кс

эрма обычно сопровол

кдается возрастанием


содержание в корме

заметно различаются

(табл. 11).

11. Потребность молоди ф»

орели и карпа в минералы

ibix веществах

Минеральное вещество

Потребность, мг/кг массы рыбы в сутки

Содержание, г/кг корма

Фосфор

20—600

0,4—12

Кальций

До 700

До 14

Магний

15—30

До 0,6

Железо

До 8

До 0,16

Цинк

До 5

До 0,1

Медь

0,3

До 0,006

Марганец

0,1

0,002


Увеличение содержания жира в рационе при постоянном со­держании белка приводит к росту эффективности питания. Уве­личение жирности корма обычно сопровождается возрастанием жирности рыб. Это отмечено, в частности, у канального сома, угря, форели. Некоторые жиры могут способствовать быстрому росту рыб, однако, если являются единственными жирами в рационе, придают мясу неприятный привкус.

Углеводы (клетчатка). Если содержание углеводов в рацио­нах не превышает 25 %, то они служат столь же эффективными источниками энергии для многих видов рыб, как и жиры. Угле­воды являются наиболее дешевыми и доступными источниками энергии. Углеводный обмен у разных видов рыб несколько раз­личается. Форель и другие лососевые наименее эффективно ис­пользуют углеводы. Если они долгое время получали богатую углеводами пищу, то развивается симптом перегрузки печени гликогеном. У карпа и угря при высоком содержании углеводов в корме замедляется рост и увеличивается жирность тела.

Рекомендуемый уровень содержания углеводов для лососе­вых 20—30 %, причем в пище для молоди их должно нахо­диться меньше, чем в пище для взрослой рыбы. В кормах для карпа и канального сома допускается более высокое содержа­ние углеводов — около 40 %.

Сырая 'клетчатка лососевыми почти не переваривается, а у карпа ее расщепление и всасывание происходят достаточно ин­тенсивно. При этом в кормах, богатых легкоперевариваемыми углеводами, переваримость клетчатки мала, а в кормах с ма­лым содержанием гидролизуемых углеводов, особенно при их плохой переваримости (жмыхи и шроты), она переваривается довольно хорошо. Так, переваримость клетчатки некоторых жмыхов и шротов составляет 26—52 %.

64

Минеральные вещества. Рыбам необходим комплекс мине­ральных веществ для построения структурных частей тела и тканей организма. К ним относятся кальций, фосфор, магний, калий, сера, хлор, железо, медь, йод, марганец, кобальт, цинк, молибден, селен, хром и олово.

Кальций, фосфор, кобальт и хлор активно поглощаются из воды. Усвоение кальция тем эффективнее, чем выше его концен­трация в воде. В кормах для лососевых наиболее благоприятным считается соотношение кальция и фосфора 1:1. При кормлении карпа максимальный темп роста наблюдался при содержании в рационе 0,6—0,7 % фосфора и 0,8—1,0 % кальция.

Симптомами недостатка минеральных веществ являются уве­личение щитовидной железы и замедление роста рыб. Недоста­ток кобальта приводит к снижению темпа роста форели. У кар­па дефицит магния вызывает потерю аппетита, замедление рос­та, вялость, судороги и гибель. Минимальный уровень потреб­ности радужной форели и карпа в минеральных солях составляет 4—5 %. Эффективное биологическое действие на ин­тенсивность роста канального сома оказывает цинк.

Фосфор костной или мясокостной муки не усваивается рыба­ми; слабо усваивается и железо кровяной муки. Лучше усваи­ваются органические соединения фосфора в виде мягких жи­вотных тканей, а также растворимые фосфаты калия и натрия. Потребность карпа и форели в минеральных веществах и их содержание в корме заметно различаются (табл. 11).

Витамины. Витамины представляют собой органические со­единения разнообразной структуры, выполняющие роль био­катализаторов химических реакций, протекающих в живой клетке. Животные получают витамины только с пищей. Вита­мины делятся на две большие группы — жирорастворимые и водорастворимые, различающиеся по физико-химическим

свойствам.

К первой группе относятся витамины A, D, Е и К, ко вто­рой — тиамин (Bi), рибофлавин (Bg), пантотеновая кислота (Вз),

65

холит (В4), никотиновая кислота (РР), или Р5, пиридоксин (Bg) цианкобаламин (Big), фолиевая кислота (Вс), витамин С, вита.' мин Н (биотин) и др.

Витамин А (ретинол) регулирует обмен веществ в организ­ме, оказывает влияние на регуляцию клеточного деления, уча­ствует в образовании холестерина. Недостаток витамина Д снижает сопротивляемость организма к инфекционным заболе­ваниям. Потребность лососевых в витамине А составляет 10— 15 тыс., карпа — 4—20 тыс. МЕ/кг сухого корма.

Витамин D регулирует фосфорно-кальциевый обмен и тем самым способствует процессу образования костей. Кроме того, он улучшает усвоение магния, способствует резорбции кальция и фосфора в кишечнике.

При недостатке витамина Е в организме накапливаются токсичные продукты жирового обмена, нарушающие сперма­тогенез у самцов и тормозящие развитие икры у самок. По­требность карпа в витамине Е составляет 10, форели — 30— 50 мг/кг корма.

Из водорастворимых витаминов наибольшее значение име­ют витамины группы В. Витамин b] играет большую роль в углеводном и белковом обмене, а также в обмене липидов и микроэлементов. На дефицит витамина Bi рыбы реагируют по-разному. Если форель, канальный сом, угорь чувствитель­ны к недостатку тиамина, то карп может обходиться без него до 16 нед.

Недостаток витамина Bg заметен у рыб уже на 20-й день. Потребность радужной форели в витамине Bg составляет 30— 50, карпа — 4—10 мг/кг корма.

Витамин Вз применяется в виде солей: D-пантотената натрия и D-пантотената кальция. Его рекомендуется использовать при индустриальном выращивании рыбы. Считается, что дефицит пантотеновой кислоты является самым распространенным ви­дом авитаминозов. Потребность в витамине Вз у форели состав­ляет 50—10 мг/кг, у карпа — 30—42 мг/кг корма.

Витамина В5 в корме для форели и лосося может содержать­ся от 100 до 1000 мг/кг, для карпа — около 30 мг/кг. Его из­быток вызывает замедление роста рыб и ожирение печени.

Витамин В(, влияет на обмен белков, повышает усвояемость жирных кислот. Рыбы, получающие высокобелковую пищу, нуждаются в увеличении количества витамина Bg. Форели не­обходимо 5—20 мг витамина Bg на 1 кг корма, карпу — не ме­нее 5 мг на 1 кг корма.

Витамин Big влияет на кроветворение, способствует синтезу нуклеиновых кислот. В корма для форели витамин В^ необхо­димо добавлять в небольших количествах — 0,01—0,05 мг/кг.

Содержание различных витаминов в основных кормах, ис­пользуемых в рыбоводстве, показано в табл. 12.

66

12. Содержание витаминов в кормах для рыб (витамины А и D в тыс. МБ, остальные в мг/кг корма)

Корм

А D 1 Е

к

В,

В,

В,

В.

В,

В. 1 В„

Мука:

рыбная

— — 2,1

2

0,6

11,0

8

3000

60

0,9 0,1

мясокост-

— — —

0,3

5,0

5

3000

50

1,5 0,6

ная

кровяная

— — —

0,6

3,0

5

750

30

5 0,3

травяная

— — 110

27—33

1,8—3,5

13

27

660—880

28—39

6 —

сенная

— -- 45

20

1,2

8

12

100

7

4 —

Яичный по­

43 0,5—0,2 —

0,7

3,5

— —

рошок

Дрожжи гид­

— — —

18

25

70

3000

2000

10,0 0,6

ролизные

Соевый:

шрот

— — —

5,5

3,8

14

2500

40

— —

жмых

— —

5

0,5

12

2500

35

— —

Подсолнеч­

никовый:

шрот

— — —

8

2,3

46

2300

— —

жмых

— — 6

6

6,2

3,0

13

2300

170

11,0 —

Льняной:

шрот

— — —

7,2

4,4

12

1400

40

— —

жмых

— — 215

10

4,2

9

1400

40

— —

Пшеница

— — 43

0,5

3,4

1,3

10

900

42

4 —

Рожь

— — 32

0,3

2,6

1,2

10

450

8,4

2,1 -

Кукуруза

— — 30

1

2.1

0,9

5,5

400

17,0

4,9 —

Ячмень

— — 50

1

3,5

1,1

9

1000

60,0

4,3 -

Отруби:

пшеничные о\

— — 23

0,4

6,1

2,8

22

1300

150

120 —

^ ржавые

— —

4,5

2,5

17

600

140

7 —

Биологически активные вещества. К ним относят премии. сы и ферментные препараты.

Премиксы представляют собой смесь биологически активны» веществ (витаминов, микроэлементов, антибиотиков) и напол­нителя. В рыбоводстве можно использовать премиксы, предназ­наченные для разведения птицы: П-2-1, П-1-2, П-6-1 и др. Их включают в корма для рыб в количестве 1—2 %.

Ферментные препараты. В рыбоводстве, как и в животно­водстве, для повышения усвояемости корма используют фер­ментные препараты. Их включение в корм существенно повы­шает переваримость питательных веществ, что, в свою очередь способствует ускорению роста рыб при меньших кормовых з&-тратах. Например, включение протосубтилина в корм карпа средней массой 200 г в количестве 1 мг/кг способствует увели­чению переваримости сухого вещества корма на 6 %, жира — на 42, углеводов — на 12 %. Благодаря применению фермент­ных препаратов затраты на выращивание товарной рыбы су­щественно снижаются.

В рыбоводстве используют также аттрактанты — ферменты, имеющие специфичный запах и привлекающие рыб к искусст­венным кормам.

Характеристика кормовых компонентов. В рационах для рыб используют широкий набор кормовых средств. Чем разно­образнее состав комбикорма, тем выше его питательность. Луч­шие отечественные и зарубежные рыбные комбикорма включа­ют до 12 компонентов, не считая добавок витаминов и мине­ральных веществ.

Корма растительного происхождения. Они представлены главным образом злаковыми культурами (табл. 13) и ценны как источники углеводов (до 70 %) и витаминов группы В. Зла­ки занимают важное место в кормлении карпа и меньше — других видов рыб. Содержание белков в зерне обычно колеблет­ся от 8 до 12 %, хотя в некоторых сортах пшеницы может достигать 22 %. От общего количества углеводов в зерне злако­вых на долю крахмала приходится 49—86 %, сахара — 3—5, клетчатки — 2—30 %. Жиры злаков представлены в основном линоленовой и олеиновой кислотами. Зерно содержит мало кальция и много фосфора, калия и магния. Наиболее питатель­ной и экономичной по расходованию белка является пшеница. Белки и аминокислоты пшеницы хорошо усваиваются. Так, из 1 кг пшеницы карп усваивает более 500 г питательных ве­ществ. В пшенице, как и в других злаковых, лимитирующей аминокислотой является лизин. Кукуруза содержит большое количество крахмала, но бедна белком.

В состав кормосмесей для рыб включают перемолотое зерно или измельченные продукты его переработки — отруби. Отруби

18. Состав и питательность кормов растительного происхождения, г/кг корма

Кук>

/руза

Шрот

Показатели

Пшеница

Овес

Рожь

Ячмень

Соя

Отруби пшенич­

подсол­

белая

желтая

ные

льняной

соевый

нечнике-

Органические вещества:

белки жиры клетчатка

Минеральные вещества:

калий фосфор

магний кальций натрий

92 43 43

0,4 2,7 1,5 3,7 0,1

103 42 38

0,5 6,2 1,4 6,2 1,3

133 20 17

0,8 3,6 1,0 3,4 0,1

108 40 97

1,6 3.4 1,2 4,4 1,8

120 19 21

0,9 2,8 1.1 4,8 0.1

118 22 49

2,0 3.9 1.0 6,0 0.8

319 146 70

4,8 7,1 2,9 21.7 3,4

151 41 83

3

9,6 4,3 10,9 0,9

340 17 96

2.8 8,3

5,3 12,5 0,8

439 27 62

2,7 6,6 3,5 19,5 0,4

вый

429 38 144

3,6 12,2 5,1 8.0 0,4

(кроме овсяных) богаче белком и жиром. Они, особенно пше. ничные, также богаты фосфором.

Для кормления рыб из бобовых используют сою, горох, лю­пин и вику. В состав их семян входят 25—35 % белка и значи­тельное количество ферментов, способствующих усвоению пита­тельных веществ. Белок бобовых усваивается на 70—80 %. По питательности на первом месте находится соя.

В комбикормах для карпа бобовые рекомендуется сочетать с подсолнечниковым шротом, пшеницей и ячменем.

Отходы маслобойного производства — жмыхи и шроты — содержат много белка. К жмыхам относятся продукты, получа­емые при прессовом способе извлечения масла, к шротам — по­лучаемые при экстракционном извлечении масла. В жмыхах на 2—5 % больше масла, в шротах — на 2—5 % больше белка. Наибольшей пищевой ценностью отличается соевый шрот. За­мена соевым шротом более половины рыбной муки в рационе не нарушает необходимого баланса аминокислот. Подсолнечнико-вый шрот менее ценен, чем соевый, так как содержит много клетчатки (до 15—20 %). Тем не менее он широко используется для кормления рыбы и его количество в комбикормах может составлять 20—30 % .

Корма животного происхождения. К ним относятся рыб­ная, мясокостная, кровяная и крилевая мука. Из кормов жи­вотного происхождения наиболее широко используется рыбная мука. Качество муки определяется содержанием белка: чем его больше, тем она ценнее в кормовом отношении. Белок рыбной муки имеет полный набор незаменимых аминокислот; в нем много лизина, метионина, триптофана и валина. В жирах рыб­ной муки преобладают ненасыщенные жирные кислоты, обеспе­чивающие организм энергией и необходимыми элементами пи­тания (табл. 14).

14. Состав и питательность кормов животного происхождения,

г/кг корма

Мука

Показатели

Дрожжи кор­мовые сухие

ры

бная

мясокостная

нежирная

жирная

Сухое вещество

900

900

900

900

Протеин

455

621

651

401

Жиры

15

113

113

112

Углеводы

2

Минеральные

вещества:

кальций

38,0

66,6

37,4

143,0

фосфор

14,9

36,2

24,6

102,0

70

Продолжение

Мука

Показателя

Дрожжи кор­мовые сухие

ры(

Зная

мясокостная

нежирная

жирная

магний калий

13,0 18,8

45,0 16,6

7,4

18,0 14,0

натрий железо медь

0,1 0,04 0,01

11,1 0,113 0,015

9,5 0,09 0,009

7,3 0,05 0,001

цинк марганец

0,08 0,028

0,106 0,023

0,105 0,093

0,085 0,012

Мясокостная мука — богатый источник животного белка. В ней также содержится много незаменимых аминокислот, осо­бенно аргинина и гистидина. Наличие в муке большего коли­чества жира, представленного в основном предельными жирны­ми кислотами, ограничивает возможность ее использования.

Питательная ценность кровяной муки невелика из-за ее дис-балансированности по аминокислотному составу. В ней мало аргинина и метионина: она плохо переваривается.

Одним из ценных источников белка и ненасыщенных жир­ных кислот является крилевая мука — продукт переработки морских ракообразных. Она богата каротиноидами, участвую­щими в важных физиологических процессах в организме. Мука из криля применяется в кормах для форели, карпа и

других видов рыб.

Ценными ингредиентами кормосмесей для рыб, особенно мо­лоди, являются продукты молочного производства — сухой об­рат и сухое обезжиренное молоко. Они служат источником хо­рошо сбалансированного белка и легкодоступных углеводов, а

также витаминов группы В.

Кормление рыб в прудах. Основное внимание при разра­ботке рационов для кормления рыб обращают на полноцен­ность кормосмесей, т. е. сбалансированность по основным эле­ментам питания. К рецептуре комбикормов для прудового вы-/ращивания рыбы предъявляют менее жесткие требования по полноценности, так как в прудах есть естественный корм, обеспечивающий в известной степени рыбу питательными ве­ществами и витаминами.

Корм может быть изготовлен в виде тестообразной массы,

гранул или брикетов. Задают его с помощью различных кор­мушек.

Тестообразная масса, полученная замешиванием рассыпного

комбикорма или отдельных кормов на воде, отличается низкой 71

водостойкостью и уже за первый час нахождения в воде теряет до 50 % питательных веществ.

Гранулированные и брикетированные комбикорма, особенно приготовленные методом влажного прессования, обладают по­вышенной водостойкостью. Гранулы комбикорма приготовляют различного размера, соответственно определенной возрастной группе рыб.

Для молоди карпа необходимы богатые питательными ве­ществами комбикорма. Так, белка в них должно быть не менее 26 %, жира — 2—4 %.

Для выращивания сеголетков карпа массой 1—25 г лучше использовать комбикорма ВБС-РЖ и ВБС-РЖ-81. Применение этих комбикормов биологически и экономически эффективно при интенсивном выращивании карпа. В целях достижения максимального рыбоводного эффекта и получения полноценно­го посадочного материала эти комбикорма следует применять с момента начала кормления и до конца августа (табл. 15). При снижении температуры воды примерно в сентябре—октябре лучше перейти на комбикорм РЗГК. Начинать кормить сеголет­ков нужно при достижении ими массы 1 г.

15. Нормы кормления сеголетков карпа комбикормом ВБС-РЖ, г/1 тыс. рыб

Температура

Масса

рыб, г

воды, "С

1

2

3

5

16

24

44

60

90

17

29

52

72

110

18

34

62

87

130

19

40

70

99

155

20

45

82

114

175

21

51

92

129

200

22

58

102

147

225

23

65

116

165

250

24

73

132

183

280

25

82

146

207

317

26 и выше

91

162

228

355

Большое содержание белка в этих кормах (30 %) позволяет выращивать крепких и здоровых сеголетков, способных хорошо переносить зимовку.

Комбикорма СБС-РЖ, ПК-Вр и Ш-1 предназначены для кормления товарных двухлетков в течение всего сезона (табл. 16).

16. Состав комбикормов для выращивания карпа в прудах, %

Сеголетк

Двухлетки

Компоненты

ТК

ВБС-РЖ

ВБС-РЖ-81

111-1

ПК-ВрН

СБС-РЖ

Шрот:

соевый

17

5

10

18

5

подсолнечнико-

30

20

15

30

25

22'

вый

хлопчатниковый

.

25

Ячмень

20

20

30

6

24

40

Пшеница

23

20

20

5

21,5

16

Горох

10

20

Дрожжи гидролиз­

4

4

4

3

ные

БВК на я-парафинах

8

Мука:

травяная

2

4

рыбная

3

16

9

3

2

3

мясокостная

1

1

Отруби пшеничные

4

7

10

10

Мел

1

1

1

Премикс П-2-1

0,5

г - - -

Начало кормления годовиков и старших возрастных групп определяется температурой воды и состоянием естественной кормовой базы. Начинать кормить необходимо при темпера­туре 15—18 "С. В первые дни количество корма должно быть не более 1 % массы рыб. По мере привыкания рыбы к корму и повышения температуры воды количество корма следует довес­ти до нормы.

Кормление рекомендуется проводить в одно и то же время. При этом у рыб быстро вырабатывается условный рефлекс на время и место приема пищи, что ускоряет поедание корма и

сокращает его потери.

Расчет количества корма следует проводить по специальным

таблицам (табл. 17).

При кормлении трехлетков карпа суточный рацион должен составлять 6 % массы рыбы.

В основной период кормления (июль—август), характеризу­ющийся высокой температурой воды и накоплением значитель­ного количества органических веществ, кормить следует не ра­нее чем через 2—3 ч после восхода солнца. Сеголетков карпа необходимо кормить 2 раза в день, разделив дневной рацион на две равные порции. Двухлетков можно кормить один раз в день, лучше утром. В процессе кормления следует контролиро-

71

17. Суточная норма кормления двухлетков карпа гранулированными

кормами, кг/1 тыс. рыб

Темпе­

Масса

рыб, г

ратура

воды,

•С

15 17 19 21 23 25 26 и

ВЫШР

50

1,2 1,6 2,2 2,9 3,6 4,5 5,3

100

2,1 2,9 3,9 5,1 6,6 8,2 9,1

150

3,0 4,1 6,5 7,1 9,3 11,6 12,8

200

3,8 5,3 7,0 9,1 11,7 14,6 16,2

250

4,6 6,5 8,4 11,0

14,2 17,6 19,6

300

5,4 7,5 9,8 12,9 16,5 20,6 23,0

350

6,2 8,5 10,5 14,7 18,6 23,6 26,6

400

6,7 9,5 12,4 16,5 20,6 27 30

450

7,3 10,5 13,8 18,0 23,5 29,3 32,4

500

8 11,5 15 20 25 31,5 35

вать время поедания корма. Быстрое исчезновение корма с кор­мовых мест свидетельствует о недокорме рыб. Если корм остает­ся несъеденным более 3 ч, кормление считается избыточным.

Кормление рыб в бассейнах и садках. При выращивании в бассейнах и садках пищевые потребности рыб полностью удов­летворяются за счет кормления, поэтому эффективность выра­щивания определяется наличием полноценных комбикормов.

Кормление карпа. Суточная норма кормления опреде­ляется массой рыб и температурой воды. При массе рыб до 0,5 г количество корма должно составлять 100 %, массе рыб 500 г — 2,8 % их массы. Для кормления желательно уста­новить специальные кормушки (рис. 40).

Для выращивания сего­летков и двухлетков кар­па лучше применять гра­нулированные комбикорма (табл. 18).

Комбикорм 12-80 пред­назначен для сеголетков кар­па массой 1—40 г, 16-80 — более 40 г, 16-82 — от 150 г до товарной массы. Комбикорм III-9 исполь­зуют для сеголетков и то­варных карпов, выращива­емых в бассейнах, где вода имеет постоянную темпера­туру (25—30 °С).

Молодь карпа следует кормить через каждый час. После достижения массы Рис. 40. Кормушка для карпа 10 г количество кормлений

74

18. Состав гранулированных комбикормов для выращивания карпа g бассейнах и садках, %

Компонент

Мука: рыбная мясокостная травяная Отруби пшеничные БВК на га-парафинах Дрожжи гидролизные Шрот: подсолнечниковый соевый Кукуруза Пшеница Овес Ячмень Обрат сухой Мел Фосфат неорганический Поваренная соль Меласса Метионин Протосубтилин ГЗх Премикс П-2 или П-5

12-80

25 6

20 10

18 16,5

3 0,5

1

16-80

10

14 20

30,5 19

1

1

3 0,5

0,05 11

16-82

5 6 5

5 5

15 15

15 10 10

1 1 0,5

0,5

0,05 11

III-9

19 1

15 3 3

10 20 10 19

1

может быть сокращено. При температуре воды 24 "С число кор­млений может не превышать 6, при 14—20 "С — 4 и при 8— 14 °С рыб нужно кормить 2—3 раза в день. Зимой при темпера­туре воды выше 6 °С рыбу также следует кормить, но суточный рацион должен составлять не более 2 % массы рыбы.

Кормление лососевых рыб. Кормами форели и других лосо­севых рыб являются морская и пресноводная рыба, мясо, внут­ренности теплокровных животных, рыбная, мясокостная и кри-/левая мука, сухое обезжиренное молоко. Выпускаемые про­мышленностью полноценные комбикорма для индустриального рыбоводства содержат все необходимые компоненты.

Стартовые комбикорма РГМ-6М и С-112-Лат предназначены для выращивания радужной форели до массы 5 г, ЛК-5С — для личинок и мальков атлантического лосося массой до 2 г, ЛК-5П — для молоди лосося массой 2—30 г, РГМ-8М — для атлантического лосося от личинки до покатника (табл. 19).

75

19. Состав стартовых комбккормов для молоди лососевых рыб, %

Компонент корма

РГМ6М

С-П2-Лат|

РГМ-8М

ЛК5С

ЛК-5П

Мука:

рыбная

48

42

48

50

42

мясокостная

5

5

13

13

кровяная

5

8

5

10

7

из куколки тутового

11

шелкопряда

водорослевая

1

5

1

Сухой обрат

5,5

7

5.5

10

10

Дрожжи кормовые

6

10

6

7,8

9,8

Шрот соевый

16

16

7

1Ипеница

5,3

7.2

13

Жир рыбий

7

7

11

4

5

Премикс ПФ-2В

1

2

1

3

1

Минеральная добавка

0,6

2

Холинхлорид 50%-ный

0,2

0,2

0,2

0,2

0,2

Динетол

3

3

Мел

——

1

Поваренная соль

1

Кормление личинок форели начинают при их подъеме на плав, т. е. когда желточный мешок рассасывается на 50 %. Размер кормовых частиц должен соответствовать массе рыб и может колебаться от 0,4 до 8 мм. Эффективность использова­ния кормов зависит от правильного нормирования суточных ра­ционов (табл. 20).

Кормление канального сома. Канальный сом, у которого к началу внешнего питания сформирован желудок и быстро фор­мируется структура кишечника, обеспечен пищеварительными ферментами в большей степени, чем карп и растительноядные рыбы. Потребность канального сома в питательных веществах близка к потребности радужной форели (табл. 21).

Для выращивания канального сома используют комбикорма СБ-1 и СБ-3 (табл. 22). При выращивании этих рыб в мягкой воде в корм необходимо добавлять кальций.

Мальков канального сома массой менее 1,5 г следует кор­мить 8 раз в день. Далее число кормлений можно сократить до 4 раз в день. Величина суточных рационов определяется массой рыбы и температурой воды (табл. 23).

Кормление осетровых рыб. В отличие от других видов рыб осетровые нуждаются в концентрированных кормах, более обес­печенных энергией за счет жира. Прежде всего это касается молоди бестера (гибрида белуги со стерлядью). В кормах для

76

20. Суточная норма кормления форели и стальноголового лосося гранулированными кормами, % массы тела

Темпера­

I,

Лаоса рыбы,

г

тура воды С

до 0,2

0,2-2

2—5

5—12

12—25

25—40

40—60

60—100

100-150

150-200

более 200

2

2,7

2,3

1,8

1,5

1,2

0,9

0,8

0,7

0,6

0,6

0,5

3

2,9

2,4

1,9

1,6

1,3

1,0

0,9

0,8

0,7

0,6

0,5

4

3,2

2,6

2,1

1,8

1,4

1,2

1,0

0,9

0,8

0,7

0,6

5

3,4

2,8

2,3

1,9

1,5

1,3

1,1

1,0

0,9

0,8

0,7

6

3,7

3,1

3,5

2,2

1,7

1,4

1,2

1,1

1,0

0,9

0,8

7

4,0

3,3

2,7

2,3

1,8

1,5

1,3

1,2

1,1

1,0

0,9

8

4.4

3,6

2,9

2,6

2,0

1,6

1,5

1,3

1,2

1,1

1,0

9

4,7

3,9

3,2

2,8

2,1

1,8

1,6

1,4

1,3

1,2

1,1

10

5,1

4,4

3,4

3,0

2,3

1,9

1,7

1,5

1,4

1,3

1,2

11

5,6

4,7

3,8

3,3

2,5

2,0

1,9

1,6

1,5

1,4

1.3

12

6,0

5,0

4,1

3,5

2,7

2,1

2,0

1.8

1,6

1,5

1.4

13

6,5

5,5

4,4

3,8

2,9

2,4

2,2

1,9

1,8

1,6

1.5

14

7,0

5,9

4,7

4,2

3,1

2,5

2,3

2,1

2,0

1,7

1,6

15

7,5

6,3

5,1

4,6

3,4

2,8

2,2

2,2

2,1

1,8

1,7

16

8,0

6,7

5,4

5,1

3,1

3,1

2,4

2,4

2,2

2,1

1.9

17

8,6

7,1

5,8

5,5

4,1

4,4

2,8

2,6

2,3

2,2

2,1

18

9,1

7,6

6,2

6,0

4,4

3,5

3,0

2,7

2,4

2,3

2,2

19

9,6

8,1

6,6

6,1

4,6

3,6

3,1

2,7

2,6

2,4

2,3

20

10,1

8,4

7,1

6,3

4,7

3,7

3,2

2,8

2,6

2,5

2,4

21. Количество питательных веществ в кормах для канального сома. %

Масса рыбы, г

————

Компонент

до 0,1

0,1—6,0

6 и более

Белки

45—50

40—45

30—40

Жиры

6-8

6—8

4—8

Углеводы

1—2

1,5-2,5

4—5

Безазотистые экс­

20—27

30—35

35—40

трактивные веще­

ства

Аминокислоты:

лизин

2,8—3

2,5-2,7

1,8—2

метионин

0,5—0,6

0,5—0,6

0,4—0,5

триптофан

0,3—0,4

0,3—0,4

0,2—0,3

22. Состав комбикормов для канального сома, %

Компонент

СВ-1

СБ-3

Мука:

рыбная

18

11

мясокостная

3

кровяная

15

Дрожжи

45

15

Шрот:

соевый

11

подсолнечниковый

12

14,85

Пшеница

2,8

18

Горох

10

22

Премикс ПФ-2В

1

1

Холинхлорид 50%-ный

0,2

0,15

23. Суточная норма кормления канального сома, %

Темпе­

Mac

са рыбы

, г

ратура

——-

воды, •С

до 0,1

0,1—0,6

0,6—2

2-5

5—15

15—40

40-100

100—201

l

.0—500

более 500

12

6.0

5,7

5,0

4,0

3,0

2.7

2,3

1,9

1,6

1,5

15

8,0

6,2

5,5

4,4

3,5

3,1

2,6

2,2

1,9

1,7

18

10,1

8,0

6,3

5,1

4,2

3,7

3,1

2,7

2,3

2,0

21

16,0

10,0

8,0

6,2

5,0

4,3

3,9

3,3

2,7

2,5

24

22,0

15,5

11,0

8,3

6,5

5,1

4,6

4,0

3,3

2,9

27

28,0

22,4

16,0

11,7

8,0

7,0

6,0

5,0

4,0

3,4

30

25,0

21,0

20,0

15,0

10,0

9,5

8,0

6,0

5,0

4,0

^олоди бестера должно содержаться 45—55 % белков, 16— 20—жира и 6—12 % углеводов. Величина суточного рациона для бестера массой 5—150 г составляет 3—20 % массы тела, массой 150—1500 г — 1,5—11 % массы тела. Кормить личи­нок, мальков и сеголетков нужно 8—12 раз в день, более взрос­лых рыб —4—8 раз в день. При выращивании личинок бестера наряду со стартовыми кормами в первые 2—3 сут необходимо использовать живые корма. В табл. 24 даны рецепты комбикор­мов для осетровых.

«А Гпртян комбиКОПМОВ ДЛЯ ОСвТРОВЫХ рыб

Компонент корма

СТ-0,7

,>^

СТ-4АЗ

БМ-1

Мука:

рыбная

20

35

32

мясокостная

7

кровяная

15

4

10

Обрат сухой

5

5

Дрожжи кормовые

10

БВК на га-парафи-

20

5

нах

Шрот:

соевый

15

9

подсолнечнико­

6

8

вый

Пшеница

8

8

Продукты микро­

14

биосинтеза

Продукты перера­

7

ботки криля

Казеинат натрия

20

Премикс

2

1,5

1,5

Рыбий жир

8

6

9

Фосфатиды

8

Хлорид натрия

0,5

0,5

В осетроводстве наряду с сухими гранулированными корма­ми широко используют пастообразные смеси. Бестер требовате­лен к наличию витаминов в кормах. Так, при кормлении бесте­ра только рыбным фаршем наблюдается нарушение обмена ве-Ществ, что проявляется в снижении потребления пищи и замед­лении роста. Поэтому в пастообразные корма следует добавлять кормовые дрожжи и витаминные премиксы. Суточные рационы кормления бестера представлены в табл. 25.

Выращивание тиляпий в прудовых, бассейновых и садко­вых хозяйствах. Тиляпий хорошо используют корма как рас­тительного, так и животного происхождения. Потребность ти-дяпий в белке несколько меньше, чем карпов, угрей и форелей. В Азии и Африке в качестве кормов используют рисовые отру­би, молотый рис, водные и наземные растения, пищевые отхо­ды. При выращивании тиляпий в монокультуре можно исполь­зовать зерновые отходы и шроты, а также комбикорма, приме­няемые при выращивании карпов. Для молоди тиляпий массой до 50 г пригодны комбикорма ВБС-РЖ-81, РЗГК-1, 16-82, мас­сой 50 г и более — ПК-Вр.

Личинки тиляпий могут потреблять искусственные корма сразу после перехода на активное питание, что облегчает выра­щивание этих рыб в садках и бассейнах.

Для личинок тиляпий лучше использовать комбикорма с со­держанием 40—45 % белка и 10—11 % жира. Молодь тиляпий хорошо растет на комбикормах, содержащих 26—30 % белка и 7-—Ю % жира. Суточный рацион (в % массы тела) у тиляпий тттги TpwrnenaTVDe воды 27—29 °С зависит от массы рыбы.

маса рыиы,

i г

^J ДУ^Г——.» ^fu^KKVU,

% массы тела

0,1—5

30—20

5—20

14—12

20—40

7—6,5

40-100

6—4,5

100—200

4-2

200—300

1,8—1,5

300 -400

1,3—1,1

Кормление угря. При любой системе выращивания угря ус­пех зависит только от кормления. Чем больше животного белка в кормовой смеси, тем выше темп роста. В рационах содержа­ние белка должно достигать 50 % ,' жира — 5—6 %. Для выра­щивания молоди угря массой до 26 г лучше использовать кор­ма в основном животного происхождения (табл. 26).

Молодь угря необходимо кормить 10 раз в день. Суточная норма для угря массой до 2 г составляет 16 %, массой 2—4 г — 12, 4—8 г — 10, массой 8-25 г — 8 %.

Кормить угря лучше в затемненных кормовых местах.

Влияние среды на эффективность кормления. От условий среды зависят эффективность питания рыб, работа их пищева­рительного тракта и, как следствие, рост. Особая роль принад­лежит температуре воды. Почти у всех видов рыб темп роста и эффективность использования питательных веществ корма воз­растают с повышением температуры до известного предела. Температурный оптимум зависит от вида и возраста рыбы.

25. Суточная норма кормления бестера, % массы тела

Темпера­

f

lacca рыбы

г

тура воды, •С

до 0,1

0,1-0,3

0,3—0,5

0,5—0,7

0,7—0,9

0,9-1,4

1,4—1,9

1,9—2,4

2,4—2,9

2,9^1

4—5

13

9,9

8,1

7,1

4,2

3,8

3,7

3,4

3,3

3,2

3,0

2,8

14

10,9

9,1

7,9

4,7

4,3

4,1

3,9

3,6

3,5

3,3

3,1

15

12,3

10,0

8,7

5,2

4,8

4,6

4,2

4,0

3,9

3,7

3,5

16

13,1

11,0

9,6

5,7

5,3

4,9

4,7

4,5

4,2

4,1

3,8

17

14,6

12,0

10,5

6,2

5,7

5,4

5,2

4,8

4,5

4,5

4,2

18

16,0

13,2

11,5

6,8

6,2

5,9

5,6

5,3

5,1

4,9

4,6

19

17,7

14,5

12,7

7,5

6,9

6,5

6,2

5,8

5,5

5,4

5,0

20

19,5

15,8

13,8

8,2

7,5

7,2

6,8

6,3

6,1

5,9

5,5

21

20,8

17,2

15,0

8,9

8,1

7,8

7,3

6,9

6,6

6,4

6,0

22

22,9

18,7

16,3

9,7

8,9

8,9

7,0

7,0

7,0

6,9

6,5

23

25,9

21,2

18,2

10,9

10,1

9,6

8,9

8,5

8,2

7,9

7,3

24

27,0

22,1

19,1

19,4

11,4

10,5

9,9

9,4

8,8

8,2

7,7

25

29,3

24,0

20,9

12,4

11,5

10,9

10,2

9,6

9,3

9,0

8,4

26

31,7

26,0

22,7

13,4

12,5

11,7

11,1

10,6

10,0

9,6

9,1

27

34,4

28,1

24,5

14,5

13,4

12,8

11,9

11,3

10,8

10,4

9,8

26. Состав кормовых смесей для угря, %

Стекловидны;

[ угорь массой

Компонент

Посадочньп

до 25 г

более 25 г

Сухие кормовые дрожжи

10

10

Сухое молоко

10

10

Рыбная мука

20

20

Угревая гранулированная мука

15

15

Смесь биологически активных

1

1

веществ

Эмульгированный рыбий жир

9

9

Тресковая мука

100

30

10

Свиная селезенка

5

15

Кормовая рыба

10

При низкой температуре скорость переваривания пищи не­значительна, а при 0 °С переваривания практически не происхо­дит. Поэтому рыбу зимой можно не кормить. Чтобы рыба росла круглый год, необходимо поддерживать температуру воды на уровне, оптимальном для того вида рыб, который обитает в во­доеме. Если для карпа такой температурой будет 23—28 °С, то для форели 18 °С. На скорость прохождения пищи через пище­варительный тракт и ее усвояемость в значительной мере влия­ет и качество кормов.

Так, использование кормов, богатых белками, позволяет зна­чительно ускорить рост рыбы.

Большое влияние на эффективность кормления рыб оказы­вает концентрация кислорода в воде. Если его содержание не превышает 2 мг/л, то карп начинает беспокоиться, затем все чаще заглатывает воздух, а при содержании кислорода 1 мг/л прекращает питаться. Следует иметь в виду, что понижение содержания кислорода в воде часто сопровождается повыше­нием концентрации аммиака, мочевины, нитратов и других веществ, которые подавляют рост. Критическое значение кон­центрации кислорода в воде для различных видов и возраст­ных групп рыб различно. Так, канальный сом при концентра­ции кислорода 7,9; 4,7 и 2,8 мг/л, температуре воды 26,6 °С и хорошем кормлении имеет среднесуточный прирост соответ­ственно 31, 27 и 18 %.

Свет также оказывает большое влияние на эффективность кормления. Его естественная периодичность вызывает выделе­ние гормона роста, влияет на двигательную активность, одно­временно стимулируя деятельность щитовидной железы. Удли­нение светового дня с помощью искусственного освещения бла­готворно влияет на рост рыб.

82

Для каждого вида рыб существуют свои оптимальные грани­цы солености воды, при которой наблюдается максимальный темп роста. Большинство рыб могут жить в водоемах с опреде­ленной соленостью воды, но некоторые, например тиляпии, хо­рошо растут и эффективно используют корм как в пресной, так и в соленой воде.

ИНТЕГРАЦИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ РЫБЫ С ПРОИЗВОДСТВОМ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ

Наиболее оптимальным вариантом ведения рыбоводства на приусадебном участке в малых водоемах является его интегра­ция с другими направлениями сельскохозяйственного производ­ства — растениеводством и животноводством. Наиболее распро­странены такие формы комбинированного ведения хозяйства, как выращивание рыбы и водоплавающей птицы, рыбы и ово­щей, рыбы и цветов.

Выращивание рыбы и водоплавающей птицы. Интегра­ция выращивания рыбы и водоплавающей птицы — уток и гусей —представляет безусловный интерес, позволяя получать одновременно рыбу и птицу. Целесообразность и рентабель­ность такой интеграции определяются следующими сообра­жениями. Так, водоплавающая птица не является конкурен­том в питании для карпа. Более того, поедая головастиков, лягушек и их икру, а также водных насекомых, она уничто­жает врагов рыб.

Поедая мягкую подводную и плавающую растительность, а также жесткую растительность, водоплавающая птица являет­ся хорошим мелиоратором рыбоводных прудов.

Помет водоплавающих птиц — ценное удобрение для водо­емов, что приводит к повышению их рыбопродуктивности и позволяет отказаться от применения органических и минераль­ных удобрений.

Водный выгул благоприятно сказывается на росте уток и гусей и их воспроизводительных способностях, при этом замет­но сокращается расход кормов при их выращивании.

Отмеченные преимущества могут быть получены только при нравильной организации комбинированного хозяйства. Необхо­димо соблюдать определенные требования, нарушение которых Может привести к ухудшению условий обитания рыбы и сниже-

83

нию рыбопродуктивности. Выгул уток целесообразен только на прудах, где выращивается крупная рыба. Предпочтительнее во­доемы, сильно зарастающие водной растительностью.

Плотность посадки уток зависит от количества раститель­ности в водоеме, его глубины и водообмена, а также гидро­химического режима. Рекомендуемая норма посадки — 20— 25 экз/1000 м- водоема.

При выращивании карпа в монокультуре нагул уток ограни­чен из-за возможного накопления органических веществ и за­грязнения водоема. Поэтому рекомендуется совместное выра­щивание толстолобиков и карпа, что исключает возможность массовых вспышек развития водорослей и их отмирания, спо­собствует хорошему санитарному состоянию водоема.

На небольших водоемах целесообразен прибрежный способ выращивания уток. При этом способе уток содержат на берегу под навесом, а водоем служит им для выгула.

Плотность посадки годовиков карпа и растительноядных рыб обычно составляет 450—550 экз/1000 м2 (табл. 27).

27. Плотность посадки рыбы при комбинированном выращивании ее с утками

Вид рыбы

Средняя масса, г

Плотность посадки, экз/1000 м2

Карп

25

250—290

Белый толстолобик

30

150—180

Пестрый толстолобик

30

50—80

Выращивать белого амура в прудах не рекомендуется, по­скольку он является конкурентом в использовании водной рас­тительности для уток.

Как только у утят начинает действовать копчиковая железа, что наблюдается в возрасте 3 нед, их выпускают в пруд и дер­жат там 40—45 дней. Это обусловлено тем, что примерно в та­ком возрасте или несколько позднее у уток начинается линька, в процессе которой резко снижается рост, ухудшается качество тушек, возрастают затраты корма. Первую партию утят выса­живают через 10—15 дней после зарыбления водоема при до­стижении температуры воздуха в ночное время суток 15 "С. В центральных и северо-западных районах страны можно вы­растить 2 партии, в южных районах — 3—4 партии уток.

Рыбоводные пруды можно использовать и для выращивания маточного поголовья уток. Утки, выращенные па прудах, обла­дают хорошими экстерьерными показателями, высокими вос­производительными качествами, устойчивостью к заболевани­ям. Маточное поголовье уток находится на выгульном содержа­нии все лето, вплоть до спуска и облова пруда. Для выращива­ния используют уток пекинской породы, кросса Х-11 и других пород (табл. 28).

84

28. Нормативы посадки и выращивавмя уток совместно с рыбой (по зонам рыбоводства)

•"^

I-

Ш-

-rv

V-

-VI

Порода и кросс

плотность посадки,

экз/га

количество партий

плотность посадки, экз/га

количество партий

плотность посадки, экз/га

количество партий

Пекинские

250

2

250

2—3

200

3—4

Кросс Х-11

200

2

200

2-3

150

3--1

Помимо уток на рыбоводных прудах можно содержать и гу­сей. Водоем служит главным образом для нагула, водопоя и спаривания гусей. На водном нагуле гуси лучше оплодотворя­ются. Гусиный помет является хорошим удобрением и способ­ствует повышению естественной рыбопродуктивности водоема.

При выращивании гусей следует иметь в виду, что затраты концентрированных кормов или зерна для них меньше, чем для других птиц. В любую погоду эти птицы могут находиться на улице и им требуется лишь облегченное помещение. Гуси растут быстрее других птиц и живут 15—20 лет. Их выращива­ют не только для получения мяса, но и пера и пуха, которые пользуются большим спросом. Пух у гусей выщипывают каж­дые 7—8 нед.

Выращивание рыбы и растений в замкнутых системах. Большой интерес для приусадебного хозяйства, малых водо­емов представляет совместное выращивание рыбы и растений. Это связано с тем, что рыба и культивируемые растения име­ют сходные потребности в энергетических и тепловых затра­тах. Такое выращивание позволяет разнообразить ассортимент продукции, повысить эффективность производства каждой культуры, улучшить экономику.

Существуют разнообразные замкнутые системы по комбини­рованному производству рыбы и растений. В одних системах выращивают растения на твердых субстратах, в других — гид­ропонным способом. При размещении замкнутых систем в "feni лицах (помещениях) и использовании теплой воды можно полу­чать продукцию круглый год.

При выращивании рыб в бассейнах с высокой плотностью Посадки (50—150 кг/м") в воде в значительных количествах накапливаются продукты обмена рыб, особенно в системах с оборотным и замкнутым водоснабжением. Окисление продуктов обмена рыб и остатков кормов приводит к накоплению в воде значительного количества нитратов и фосфатов. Их концентра­ция зависит от плотности посадки рыб, норм кормления и воз­можности удаления отходов при помощи различных отстойни­ков и фильтров.

85

Вместе с тем продукты азотного обмена (аммоний и др.) щд гут быть использованы при выращивании овощных и иных культур, в качестве питательных веществ.

Это имеет исключительно важное значение, так как при тра­диционных методах выращивания, когда в основе азотного пи­тания растений лежат нитраты, их избыточное накопление на­носит большой вред здоровью человека.

Способ выращивания растений, предусматривающий исклю­чительно аммонийное питание, является наиболее перспектив­ным. Аммонийное питание растений при традиционных спосо­бах выращивания в теплицах, когда в качестве корнеобитаемой среды используют почвогрунты, обеспечить очень трудно, по­скольку даже при внесении только аммонийных или амидных форм азота растения питаются нитратами. Это вызвано тем, что микрофлора почвы в условиях оптимальной влажности, аэра­ции и высокой температуры очень быстро превращает аммоний в нитраты. Затруднения, возникающие при бассейновом выра­щивании рыб в системах с замкнутым водоснабжением и овощ­ных культур в гидропонных системах с минеральным питани­ем, устраняются путем культивирования растений и рыб в еди­ной замкнутой системе водоснабжения, в которой совмещены рыбоводный цех и теплица.

На овощной опытной станции ТСХА такая система функцио­нировала в течение длительного времени. В условиях замкнуто­го водоснабжения выращивали томаты и огурцы совместно с карпом. Урожайность томатов незначительно уступала урожай­ности в варианте с минеральным питанием (18 кг/м2), при этом нитратов в плодах содержалось не более 30 мг/кг сырой массы (на минеральном питании — 130—400 мг/кг).

Утилизация азота корма в данной установке достигала 67— 80 % вместо обычных 25 %. Годовая рыбопродукция состав­ляла 40—80 кг/м3 рыбоводных емкостей при затратах корма 2—2,2 кг/кг прироста.

Имеются и более простые замкнутые системы, устройство которых не представляет большого труда. Одна из таких сис­тем представлена на рис. 41. В ней вокруг корней овощей не создаются анаэробные условия и не применяются специальные биофильтры. Основным конструктивным элементом установки является так называемый солнечно-водорослевый силос для вы­ращивания рыбы и растений. Силос диаметром и высотой 1,5 М изготовлен из прозрачного стекловолокна. За счет проникнове­ния солнечных лучей через его прозрачные стенки вода в ем­кости нагревается, а благодаря фотосинтезу водорослей обога­щается кислородом.

Рыбу выращивают в нижней части силоса. Гидропонная сис­тема для выращивания растений расположена сверху и занима­ет около 15 % общего объема силоса. Пластиковая сетка с яче-

86

g{i 0,6 см и высотой 20 см защищает корни растений от поедания и повреждения ры­бой. Центральное отверстие ди-аметром 30 см предназначено для кормления рыбы. Распо­ложенная в верху силоса пла­вающая платформа поддержи­вает растения, защищает во­ду от охлаждения и отражает свет на листья растений. Ра­диальные канавки между каж­дым . из 18 трапециевидных участков стирофома длиной 60 см -и шириной 2,5 см слу­жат для доступа к воде кор­ней растений. Над поверх­ностью воды имеется воздуш­ное пространство в 1—2 см, не позволяющее корням рас­тений загнивать. При облове рыбы гидропонную часть вы­нимают.

Рис. 41. Совместное выращи­вание рыбы и растений:

а — гидропонная система; б — опо­ры для растений; в — отверстие для кормления рыбы; г — сетка;

д — емкость для рыбы

На расстоянии 15 см от дна и при равномерном удалении один от другого в силосе подвешены три воздушных распылите­ля, которые аэрируют воду. На корнях растений скапливается взвесь, что обеспечивает поддержание высокой прозрачности воды в рыбоводной части емкости. В прикорневом пространстве развиваются нитрифицирующие бактерии, а также обитают организмы, служащие естественным кормом для рыбы.

Важным условием эффективной работы такой системы явля­ется правильное соотношение между количеством рыбы и рас­тений. Отходов от выращивания рыбы должно быть достаточно Для питания растений. В то же время растений необходимо столько, чтобы обеспечить очистку и создать оптимальные усло­вия для выращивания рыбы. Так, например, для емкости вмес­тимостью 2300 л оптимальная общая масса тиляпий составит 5,5—6,0 кг, при этом будет обеспечен в среднем еженедельный прирост общей массы 600 г. Количество вносимого корма не Должно превышать 1 кг в неделю, иначе будет ухудшаться ка­чество воды.

Указанные емкости также могут быть использованы как для Раздельного, так и для совместного выращивания цветов и де­коративных рыб.

Выращивать рыбу можно и в еще более простой замкнутой ЭДстеме, основные элементы которой — две прозрачные бочки. В одной (2,7 м3) содержат рыб, в другую, служащую фильтром,

87

помещают пористый керамзит и высаживают тростник (рис. 42). Емкости высотой 1,5 м изготовляют из прозрачного полиэфира, армированного стекловолокном (толщиной 1 му\ Они соединены между собой пластмассовыми трубами. Сверху емкость для рыбы закрыта прозрачной крышкой, аэрация воды производится компрессором. Как показали исследования, рас. тительный фильтр работал очень хорошо и, несмотря на высо­кую нагрузку, процессы разложения соединений азота проходи­ли эффективно.

Также заслуживает внимания замкнутая система для ком­бинированного выращивания рыбы и растений гидропонным методом (рис. 43). В ней емкость для очистки воды растени­ями так соединена с рыбоводной, что образуется замкнутая система, в которую ежедневно добавляют небольшое количе­ство воды. Вода с помощью теплообменника нагревается до оп­тимальной температуры. Кроме рыбоводной емкости и емкос­ти для растений в состав системы входят отстойник, насос, резервуар для воды.

Возможны и другие варианты системы для совместного вы­ращивания растений и рыбы. В опытах по использованию зам­кнутой системы были испытаны различные виды сельско­хозяйственных растений: салат, лук, петрушка, огурцы, то­маты, кабачки, сладкий перец, земляника, кормовые травы и др. Все они оказались пригодными для выращивания в ус­ловиях агроаквакультуры. Основу субстрата в установке со­ставляли иловые отложения. Толщина ила для огурцов и томатов составляла 5—6 см, для салата и других культур — 2—4 см. В первые дни вегетации растений, когда корневая система не достигала поверхности воды, субстрат орошался с помощью капроновых шнуров, обеспечивающих капилляр­ную подачу воды.

Результаты выращивания отдельных культур приведены ниже.

Салат. Это наиболее простая для культивирования культу­ра. Период вегетации до получения товарной продукции 12—16 дней. При выращивании салата сорта Подмосковный за 16 дней вегетации продуктивность составила 7,6 кг/м2.

Огурцы. Они выращивались на специальных установках, оборудованных контейнерами с субстратом и сетчатыми от­крылками для ботвы и плодов. Испытаны сорта: Успех, Ракета, Муромские, Неросимые и др. Урожай с 1 м2 установки составил 15—20 кг.

Томаты. Их высаживали рассадой. Испытаны сорта Грибов-ские, Талалихинские, Маяк и др. Развитие и плодоношение происходило нормально с полным созреванием плодов. Урожай­ность томатов составила 11 кг/м2.

Рис. 42. Замкнутая система для полуинтенсивного выращивания рыбы:

а — аэрация воды: 1 — садок с рыбой; 2 — фильтр с растениями

Рис. 43. Гидропонная установка рыба — овощи:

а — бассейн с рыбой; б — установка для выращивания овощей; в насос для принудительной подачи воды

Земляника ремонтантная. Она является перспективным объектом агроаквакультуры. На протяжении трех лет кусты находившиеся на плавучей вегетационной установке, плодоно' сили весь летне-осенний период.

Отказ от минеральных удобрений обеспечивал высокие дие. тические качества выращенной продукции, отсутствие избыточ­ного количества нитратов, нитритов и химических препаратов применяемых для защиты растений.

Эффективное использование растениями прямых и отражен­ных водной поверхностью лучей обеспечило не только их эф­фективный рост и плодоношение, но и повышение на 30 % со­держания Сахаров и витаминов. Следует также отметить, что освещение отраженным солнечным светом нижней стороны листьев отпугивает вредителей сельскохозяйственных расте­ний и позволяет, в свою очередь, отказаться от применения ядохимикатов.

Совместное культивирование рыбы и овощей представля­ет, таким образом, малоотходный технологический комплекс, в котором все элементы взаимосвязаны и образуют своеобраз­ную экосистему.

ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ ЖИВОЙ РЫБЫ

Рыбоводство на небольших по площади водоемах связано главным образом с выращиванием рыбы и реже — с ее разведе­нием. В связи с этим рыбоводам-любителям для зарыбления прудов и других емкостей придется систематически приобре­тать и перевозить рыбопосадочный материал — личинок, маль­ков, сеголетков, годовиков.

Приобрести посадочный материал можно в рыбоводных хо­зяйствах, специализирующихся на выращивании молоди цен­ных видов рыб (приложение 2). Эти хозяйства могут находить­ся на значительном расстоянии от водоемов, и поэтому необхо­димо знать правила транспортирования живой рыбы.

Успех транспортирования во многом определяется подготов­кой рыбы. До транспортирования ее выдерживают в чистой проточной воде в течение 2—4 ч. За это время смывается на­липшая при облове грязь, промываются жабры, освобождается от пищи кишечник.

Количество воды, необходимое для транспортирования рй-бы, зависит от расстояния, температуры воздуха и содержания растворенного в воде кислорода. Для заполнения транспортных

90

емкостей можно использовать только чистую воду, не содер­жащую вредных и ядовитых примесей. Ее температура долж­на быть равна температуре воды водоема, где находилась рыба. При жаркой погоде для охлаждения воды рекомендует­ся иметь запас льда. При необходимости смены воды в пути пользуются чистой водой из водоемов (рек, озер, прудов). Вода из городских водопроводов для наполнения транспортной ем­кости не подходит.

Оптимальная температура воды для перевозки большинства теплолюбивых рыб в летнее время 10—12 °С, холодолюбивых — 6—8 °С, весной и осенью — соответственно 5—6 и 3—5 °С. Ти-ляпию следует перевозить при температуре 20—23 °С.

В зависимости от длительности транспортирования, темпе­ратуры воздуха и воды, возраста и размеров рыбы и ряда дру­гих факторов плотность посадки рыбы в емкости будет различ­ной (табл. 29).

29. Нормативы по перевозке рыбы

Способ перевозки

Время нахождения в пути,ч

Плотность посадки карпа и растительноядных рыб, тыс. экз/л

В молочных флягах, каннах, по­

лиэтиленовых пакетах без кис­

лорода:

личинки

Не более 5

2—3

мальки

То же

0,2—0,4

годовики

»

0,005

В полиэтиленовых пакетах с кис­

лородом:

личинки

Не более 24

2—3

мальки

Не более 24

0,5—0,7

годовики

Не более 24

0,005

Оптимальной считают такую плотность, когда при мини­мальном количестве воды перевозимая рыба не угнетается.

Для транспортирования небольшого количества рыбы можно использовать бидоны, канны или полиэтиленовые пакеты.

Канны изготовляют из оргстекла толщиной 6—10 мм, чаще — 8 мм. Канны из такого стекла характеризуются высо­кой прочностью и имеют небольшую массу. Самые распрост­раненные размеры: длина 50 см, высота и ширина по 30 см, вместимость 40 л воды.

В последние годы широко используют полиэтиленовые паке­ты. По сравнению с другими транспортными емкостями они имеют ряд преимуществ: компактность, небольшую массу за­груженных пакетов (20—22 кг), высокую надежность, безопас-

91

Рис. 44. Пакет для транспортирования рыбы

/ 'б 2 Рис. 45. Тара для транспортирования рыбы:

а — сетка-каркас; б — карманы; 1 — ящик для транспортирования; 2 — ук­ладка посадочного материала; 3 — стопка ящиков

ность при транспортировании любым видом транспорта, более высокую по сравнению с неаэрируемыми емкостями плотность посадки водных организмов.

Существует два типа пакетов: стандартные и крупногаба­ритные. Стандартные пакеты имеют длину 65 см, вместимость 40 л. Для увеличения надежности пакеты изготовляют из нескольких слоев полиэтилена. Пакет заполняют водой пример­но на 30—50 % и помещают туда рыбу. Если в хозяйстве, где приобретается посадочный материал, имеются кислородные баллоны, то, освободив пакет от воздуха, заполняют его кисло­родом. Заполненный пакет закрывают с помощью зажима (рис. 44) или других приспособлений и помещают в стандарт­ную картонную коробку размером 65 х 35 х 35 см. Упакован­ный таким образом пакет можно транспортировать продолжи­тельное время и на большие расстояния.

Крупногабаритные пакеты — это пакеты вместимостью более 40 л. Их размеры зависят от размеров перевозимых рыб. Мак­симальная вместимость таких пакетов достигает 300 л.

92

При выпуске рыбы пакеты предварительно помещают в ем­кость (пруд, бассейн, садок) и вскрывают только после вырав­нивания температуры воды в пакете с температурой воды в

емкости.

Живую рыбу можно перевозить и без воды. Успех транспор­тирования рыбы без воды определяется его продолжительнос­тью. Оно ограничено 2—4 ч. Чем ниже температура в транспор­тной емкости, тем продолжительнее перевозка.

Для транспортирования используют лотки или ящики (рис. 45), в которых рыбу размещают в 1—2 слоя. В лотки предварительно раскладывают марлевые салфетки в несколько слоев или траву. Дно лотка должно иметь отверстия для стока воды. Перед транспортированием рыбу орошают водой. Такой способ подходит, например, для транспортирования сеголетков или годовиков.

ПРОФИЛАКТИКА И ЛЕЧЕНИЕ БОЛЕЗНЕЙ РЫБ

Болезни рыб могут наносить большой ущерб рыбоводству, поэтому для успешного разведения рыбы, получения высокой продуктивности водоемов важно знать и уметь диагностировать наиболее распространенные заболевания рыб, эффективно осу­ществлять профилактические мероприятия. В одних случаях болезнь вызывается возбудителем (паразитом), попадающим в организм рыбы, в других рыба заболевает при недостатке или, наоборот, избытке некоторых растворенных в воде веществ, резких колебаниях температуры воды, механических поврежде­ний, а также недостаточном или неполноценном питании.

Болезни рыб подразделяют на инфекционные, возбудителя­ми которых являются бактерии, вирусы, грибы или водоросли, и инвазионные, вызываемые животными паразитами: простей­шими, гельминтами, ракообразными и др.

Возникновение заболеваний тесно связано со многими факто­рами, влияющими на жизнь рыб в водоеме. Так, например, из­быток сероводорода или недостаток кислорода в прудовой воде, влияние сточных вод, попадающих в пруды, и другие отрица­тельные факторы понижают устойчивость рыб к заболеваниям, способствуют распространению болезней. Поэтому при поста­новке диагноза необходимо не только определить возбудителя, но и учитывать факторы, которые могли бы спровоцировать вспышку болезни или стать непосредственной причиной ее.

93

Для предотвращения заболеваний рыб обязательным являет­ся проведение лечебно-профилактических мероприятий. Боль­шую роль в профилактике заболеваний играют выполнение ры-боводно-биотехнических мер, соблюдение технологии выращи­вания рыбы, использование доброкачественных кормов, особен­но при выращивании рыбы в садках и бассейнах. Чрезмерная плотность посадки, резкие колебания температуры воды, недо­статок кислорода и другие стресс-факторы вызывают снижение общей резистентности организма рыб. У ослабленных рыб забо­левания могут быть вызваны вирулентными или условно-пато­генными микроорганизмами, в том числе типичными предста­вителями водной микрофлоры. К таким заболеваниям относят­ся миксобактериозы, бактериальная геморрагическая септице­мия (краснуха, или аэромоноз), некоторые инвазии.

Для профилактики заболеваний исключительно эффективно использование поликультуры, например выращивание карпа с белым и черным амурами, белым и пестрым толстолобиками. Эти рыбы не только более устойчивы к опасным для карпа заболеваниям, но и при их совместном выращивании значи­тельно улучшают экологическое состояние водоемов. Одновре­менно снижается уровень паразитарных заболеваний, посколь­ку эти рыбы поедают зоопланктон и бентос, отдельные пред­ставители которого являются промежуточными хозяевами многих эндопаразитов.

Успешная борьба с болезнями рыб невозможна без своевре­менного выполнения комплекса общих лечебно-профилактичес­ких мероприятий, обязательных в технологическом процессе. Это антипаразитарные обработки рыбы весной и осенью непос­редственно в прудах органическими красителями, регулярное внесение извести по воде в пруды при накоплении в них орга­нических веществ и болезнетворных микроорганизмов.

Остановимся на наиболее распространенных заболеваниях рыб, а также методах диагностики и борьбы с этими болезнями.

Бактериальная геморрагическая септицемия (краснуха, или аэромоноз). Это наиболее опасное, массовое заболевание карпа и некоторых других карповых рыб. К нему восприимчи­вы и растительноядные рыбы при экстремальных условиях их содержания.

При заболевании рыб происходит покраснение поверхности тела, возникают красные пятна (подкожные кровоизлияния). Нередко наблюдаются язвы, брюшная водянка, пучеглазие и ерошение чешуи. Заболевание может протекать в острой или хронической форме. Острая форма болезни характеризуется брюшной водянкой, хроническая — язвами на поверхности тела.

На возникновение и течение болезни существенно влияет температура воды. Вспышки заболевания обычно отмечаются весной или в начале лета. Болезнь тянется все лето и затухает

94

осенью. В северных районах заболевание встречается реже и менее опасно, чем в южных районах. На течение болезни влия­ет и возраст рыбы. На юге карп болеет с годовалого возраста, на севере — заболевают старшие возрастные группы, в том чис­ле производители.

У переболевших карпов вырабатывается иммунитет к этому заболеванию. Если при повторном заражении рыба и заболева­ет, то в более слабой форме. Распространению болезни способ­ствуют плотные посадки рыб. Фактором, провоцирующим забо­левание, также считается травматизм рыб.

Первым признаком этого заболевания является нарушение функции выделительной системы, в результате чего происходит накопление жидкости в разных частях тела: в брюшной полос­ти (водянка), в чешуйных кармашках (ерошение чешуи и кож­ные пузыри), в заглазничном пространстве (пучеглазие). Острое течение болезни наблюдается в течение 2—3 нед и сопровожда­ется высокой смертностью рыб. К лету болезнь переходит в хро­ническую форму, отмечается покраснение поверхности тела рыб. Обычно краснеет нижняя часть тела, но в ряде случаев красноватый оттенок приобретает вся поверхность тела рыбы. На месте кровоизлияний разрушается ткань и образуются язвы вначале неглубокие, а впоследствии достигающие такой глуби­ны, что видны мышцы. К концу лета язвы могут зажить, а на их месте образуется рубец. У больных рыб наблюдаются значи­тельные изменения внутренних органов. Увеличиваются печень и желчный пузырь. Больные рыбы перестают питаться, замед­ляется их рост.

Для лечения и профилактики аэромоноза используют меры профилактики и медикаментозные средства. Меры профилакти­ки заболевания направлены на то, чтобы предупредить проник­новение заразного начала в водоем. Посадочный материал сле­дует завозить только из благополучных по данному заболева­нию рыбоводных хозяйств. Во время транспортирования и пе­ресадки рыб необходимо оберегать их от ушибов и ранений. Для дезинфекции следует просушивать дно прудов после спуска воды. Важно также дезинфицировать тару, орудия лова. Одним из мероприятий по оздоровлению прудов, предупреждающих заболевание аэромонозом, является летование прудов. Просыха-ние дна пруда, прямое воздействие лучей солнца уничтожают заразное начало в ложе водоема.

Медикаментозные средства при аэромонозе используют как в профилактических, так и в терапевтических целях. Наиболее эффективны фуразолидон и антибиотики. Из них широко ис­пользуется левомицетин, который скармливают рыбам, купают их в растворе или вводят внутрибрюшинно (1—2 мг на 100 г массы тела).

95

Болезни жаберного аппарата и токсикозы рыб. Одна из массовых болезней карпа, распространенная преимущественно в южных и центральных районах, — бранхиомикоз (жаберная гниль). Возбудитель этого заболевания — гриб бранхиомицес сангвинис. Он имеет вид разветвленных, довольно толстых ни­тей, внутри которых развиваются споры. Он обитает в крове­носных сосудах жабр рыб.

Бранхиомикоз — летнее заболевание, дающее вспышку в жаркое время года, когда температура воды превышает 20 °С, Важным фактором, способствующим появлению и развитию бранхиомикоза, является высокое содержание в воде органичес­ких веществ.

Находясь внутри кровеносных сосудов жабр, нити гриба за­купоривают просвет сосудов, вызывая неравномерное снабже­ние кровью различных участков жабр. В результате одни участ­ки переполняются кровью, другие обескровливаются. Через некоторое время наступает омертвление побледневших участ­ков жабр. Затем они загнивают и распадаются. На месте за­гнивших участков развиваются грибы сапролегния, ускоряю­щие разрушение жабр.

Первые признаки заболевания отмечаются лишь за несколь­ко дней до гибели рыб. Больные рыбы перестают брать корм, собираются у притока воды. Сильно пораженные особи не реа­гируют на раздражения.

При бранхиомикозе осуществляют в основном профилак­тические мероприятия. Пруды, в которых наблюдалась бо­лезнь, с осени необходимо осушать. Эффективно летование пру­дов. В жаркое время необходимо обеспечить максимум проточ-ности воды. При повышении окисляемости воды приостанавли­вают кормление и внесение удобрений. Для лечения болезни применяют медный купорос (из расчета 0,25 мг/л) в сочетании с марганцовокислым (пермапганатом) калием (0,1 мг/л) при экспозиции 24 ч. Хороший эффект оказывает внесение раствора негашеной извести по воде из расчета 15—20 кг на 1000 м2. Известь необходимо вносить летом через каждые 2 нед.

Токсикозы рыб возникают вследствие повышенного содер­жания в воде фосфорорганических соединений (пестицидов), аммиака, сероводорода и других токсических соединений. При отравлении рыб аммиаком для его детоксикации вносят хлор­ную известь (1—3 г/м3) в течение трех дней. При отравлении пестицидами рекомендуется скармливать премикс, добавляя его в корм в количестве 30 %. В состав премикса входят бенто-нитовая глина и активированный уголь. С этой целью применя­ют и цеолит.

Ихтиофтириоз. Это заболевание многих пресноводных рыб, вызываемое ресничной инфузорией ихтиофтириус. Тело парази­та округлое диаметром до 1 мм. На его поверхности располага-

96

ются ряды ресничек. Паразит обитает под эпителием кожи и ясабр рыбы-хозяина. Размножение ихтиофтириуса проходит вне тела хозяина. Дочерние клетки, называемые бродяжками, име­ют округлую форму. Попав на рыбу, бродяжки внедряются под эпителий, растут и созревают. Длительность жизни бродяжек в воде до 2 сут. Наиболее благоприятная температура для разви­тия ихтиофтириуса 25—26 °С.

При сильном заражении с больной рыбы сходит эпителий, она задыхается, стремится к притоку воды и гибнет.

Для борьбы с ихтиофтириозом необходима профилактика. Не рекомендуется содержать в одном пруду рыбу старших воз­растных групп и молодь. Необходимо тщательно осушать пруд и просушивать его ложе. Лечить больных рыб сложно, так как, находясь под эпителием, паразит надежно защищен от дей­ствия препаратов. В связи с этим основным мероприятием яв­ляется уничтожение свободноплавающих стадий паразита — бродяжек. Для этой цели используют поваренную соль или органические красители. Концентрация поваренной соли со­ставляет 6 кг/м3 воды. Выдерживают рыбу в таком солевом растворе 6—11 сут в зависимости от температуры воды. Чем выше температура воды, тем короче срок содержания рыбы в соленой воде. Эти ванны безвредны для рыб и при правильном соблюдении экспозиции гарантируют полное выздоровление.

Дактилогирозы рыб. Возбудители — моногенетические со­сальщики, паразитирующие на жабрах карповых рыб.

Болеет преимущественно молодь карпа. Самый эффектив­ный способ борьбы — биологический метод, основанный на провокационном залитии выростных прудов в апреле — начале мая, т. е. за 20—50 дней до их зарыбления молодью рыб. По­дачу свежей воды до середины июня прекращают. В начале июня целесообразно вносить маточную культуру дафний или моин из расчета 400—450 г/га, а также подвяленную расти­тельность и перепревший навоз по урезу воды. Применение это­го метода в течение двух лет способствует оздоровлению пру­дов. При заболевании молоди рыб вносят 0,2 мг/л органическо­го красителя, а также хлорофос (0,25 мг/л) по воде 1 раз в не­делю до прекращения заболевания.

Ботриоцефалез. Возбудитель — ленточный гельминт бот-риоцефалюс, тело которого состоит из многочисленных чле­ников. Длина тела до 15—20 см, ширина 2,5—3,0 мм. Гель­минт обитает в кишечнике рыб. Развитие ботриоцефалюса проходит при участии промежуточного хозяина — рачка цик­лопа. Яйца гельминта вместе с экскрементами рыб падают на Дно водоема, где в них завершается развитие корацидия. Цик­лопы заглатывают корацидий. В течение 3—8 сут (в зависи­мости от температуры) корацидий превращается в процеркоид. Затем циклопов вместе с паразитом поедают рыбы, и в них

97

через 2—3 нед паразит становится половозрелым. Его жизнен­ный цикл длится около года.

Прикрепляясь к слизистой оболочке кишечника, гельминты вызывают ее повреждение, очаговые кровоизлияния и воспале­ние. В кишечнике скапливается экссудат, содержащий слущен-ные клетки эпителия. Гельминты выделяют токсические веще­ства, которые всасываются и отравляют организм рыб. Рыбы пораженные ботриоцефалезом, вялые, плавают у поверхности воды, отказываются от корма, истощены, брюшко у них вздуто.

Заражению ботриоцефалюсом подвержены карп, белый амур, пестрый толстолобик, серебряный и золотой карась. Чаще всего болеют сеголетки. Заболевание носит ярко выра­женный сезонный характер. Зараженность молоди возрастает с середины мая до середины лета. Источником заражения явля­ются больные рыбы и инвазированные циклопы. Яйца гельмин­та при благоприятных условиях сохраняют жизнеспособность длительное время.

Профилактика ботриоцефалеза включает в себя обработку ложа прудов с целью уничтожения яиц паразита и дегельмин­тизацию зараженной рыбы. Ложе обрабатывают хлорной извес­тью из расчета 50—60 кг/1000 м2. Наиболее доступный и срав­нительно дешевый способ дегельминтизации рыб — применение свежегашеной извести (5 % к корму в течение 3—5 сут). Эф­фективна дегельминтизация микросалом из расчета 1 кг/50 кг комбикорма однократно.

Заболевания человека и животных, переносчиками кото­рых являются рыбы. Установлено, что рыбы могут служить источником заражения людей и животных различными болез­нями, так как являются переносчиками опасных бактерий и вирусов, а также промежуточными хозяевами гельминтов. Они способны сохраняться в рыбе длительное время в вирулентном состоянии. Рыбы при этом не болеют, но являются микробоно-сителями. В обычных условиях угроза заражения человека не­значительна в связи с тем, что при кулинарной обработке ки­шечник и внутренние органы рыбы удаляются, а мясо прожа­ривается или проваривается. Однако в отдельных случаях ку­линарной обработки может оказаться недостаточно. Так, при употреблении в пищу блюд, приготовленных из сырой рыбы, не исключена возможность возникновения тяжелых токсикозов и гельминтозов у людей и животных. Рассмотрим причины воз­никновения наиболее вероятных заболеваний.

Ботулизм. Возбудитель заболевания — бактерия клостри-диум ботулинум — обитатель почв. С паводковыми водами она попадает в водоем, а затем в организм рыбы через кишечник и поврежденные кожные покровы. При употреблении в пищу соленой, вяленой и недостаточно проваренной осетрины с со­хранившимися в ней бактериями у человека наблюдается тя-

98

яселый токсикоз, очень часто заканчивающийся смертью через несколько суток после отравления.

Юксовская болезнь. Возбудитель болезни окончательно не установлен, однако замечено, что во всех случаях она возникла после употребления в пищу человеком, собаками, кошками в основном хищных (налим, щука, судак, окунь), иногда мирных (пелядь) рыб. Даже тщательная термическая обработка (варка, прожаривание) рыбных продуктов не уничтожает их токсичнос­ти. Каким образом яд попадает в рыбу, также достоверно не установлено. Предполагают, что при заглатывании рыбой семян и спор различных растений, в том числе спорыньи, в ней про­исходит накопление токсинов растительного происхождения, при этом сами рыбы не болеют.

Заражение людей и животных обычно происходит при по­едании большого количества токсичных рыбных продуктов, особенно печени и икры. У заболевшего появляются внезапные сковывающие боли в мышцах, в результате чего он теряет спо­собность двигаться, падает. Приступ длится несколько часов, а иногда сутки. Болезнь может закончиться смертью.

Описторхоз. Это один из наиболее тяжелых гельминтозов, передаваемых человеку с рыбой. Его вызывает трематода опис-торхис, называемая сибирской или кошачьей двуусткой. Тело паразита длиной 8—13 мм удлиненно-овальной формы с двумя присосками — ротовой и брюшной. Место локализации — желч­ный пузырь, желчные протоки печени, реже — поджелудочная железа домашних и диких животных, а также человека.

Развитие описторхиса проходит со сменой хозяев. Яйца гель­минта вместе с экскрементами окончательного хозяина попада­ют в водоем, где их заглатывает первый промежуточный хозя­ин — брюхоногий моллюск. В кишечнике моллюска из яйца выходит личинка — мирацидий, проникает во внутренние орга­ны человека и превращается в спороцисту, внутри которой об­разуются подвижные редии. В теле редий развивается новое по­коление личинок — церкарии. Церкарии из тела моллюска по­падают в воду и активно внедряются в тело рыбы — второго промежуточного хозяина. В рыбе церкарии превращаются в метацеркарии, и через 2—3 сут вокруг них образуется капсула. Капсулы с метацеркариями локализуются в мускулатуре. Внут­ри капсулы личинки растут, развиваются и через 6 нед стано­вятся инвазионными.

Рыба, зараженная личинками описторхиса, попадая в ор­ганизм окончательного хозяина, переваривается, а личинки Под действием желудочного сока и желчи освобождаются от оболочек капсулы, выходят в кишечник, проникают в печень, Желчный пузырь или поджелудочную железу. Через 1 мес они становятся половозрелыми. Цикл развития паразита длит­ся 4—5 мес.

99

Метацеркарии описторхиса встречаются у многих карповых рыб. С возрастом рыб их зараженность увеличивается. Полово­зрелые гельминты паразитируют у человека, кошек, собак. Продолжительность жизни описторхиса в организме окончат тельного хозяина 3—20 лет. Человек заражается гельминтами при употреблении в пищу сырой, плохо прожаренной или све­жемороженой рыбы. При массовом заражении у человека на­блюдаются закупоривание желчных протоков, цирроз печени.

Основная мера борьбы — личная профилактика, заключаю­щаяся в отказе от употребления в пищу сырой, свежемороже­ной, слабопросоленной рыбы из семейства карповых.

Дифиллоботриоз. Это одно из опасных заболеваний челове­ка и животных. Возбудитель заболевания — ленточный гель­минт (лентец широкий) длиной 10—20 м. Половозрелый гель­минт паразитирует в кишечнике человека, собак, кошек.

Развитие гельминта проходит с участием двух промежуточ­ных хозяев. Яйцо лентеца широкого с фекалиями человека или животного попадает в воду, где из него выходит ресничная ли­чинка — корацидий, некоторое время свободно плавающий в воде. Корацидиев заглатывают рачки (циклопы, диаптому-сы) — первые промежуточные хозяева. Корацидий растет и че­рез 2—3 нед превращается в процеркоида. Вторым промежуточ­ным хозяином являются хищные рыбы. При заглатывании эти­ми рыбами инвазионного рачка процеркоид пробуравливает стенку кишечника и проникает в различные органы (печень, гонады и др.) и мускулатуру. В рыбе процеркоид превращается в плероцеркоида червеобразной формы длиной 1—6 см. Поло­возрелым гельминт становится через 1 мес после того, как пле-роцеркоид попадает в организм человека.

Человек заражается лентецом широким, поедая сырые или недостаточно обработанные рыбные продукты с живыми пле-роцеркоидами. На человека паразит оказывает механическое и токсическое воздействие, особенно на нервную и кровенос­ную системы, способствует возникновению в организме боль­ного дефицита витамина Big, а в тяжелых случаях может вы­звать смерть.

Для профилактики дифиллоботриоза необходимо предотвра­щать попадание в водоемы яиц гельминта. Рекомендуется обя­зательное обезвреживание бытовых сточных вод. Необходимо соблюдать личную гигиену питания, исключить потребление в пищу недостаточно обработанной рыбной продукции.

ПРИЛОЖЕНИЯ

1. Календарь рыбовода

Январь. Основное внимание уделяют зимовке выращиваемой рыбы. Большинство видов рыб при наступлении холодов (температура воды ниже 8—6 °С) становятся малоподвижными, у них замедляется обмен веществ: некоторые зимой почти не питаются и находятся в состоянии «зимней спячки». Для нормального прохождения зимовки непромерзающий слой воды должен быть не менее 0,8—1 м. Опти­мальное содержание кислорода в воде 4—6 мг/л, плотность посадки сеголетков на зиму не должна превышать 40—50 экз/м2. Для наблю­дений за зимующей рыбой во льду прорубают проруби и следят за тем, чтобы они не промерзали. Подход рыбы к проруби указывает на неблагоприятные условия зимовки: необходимо выяснить причины и принять соответствующие меры. Если подход рыбы к проруби связан с плохим кислородным режимом, то увеличивают проточность водоема или аэрируют воду. Очищают ото льда водоподающий канал, скалыва­ют лед вокруг водоспуска и других сооружений, обеспечивающих во­доснабжение. В южных районах, где нет льда, рыбу продолжают кор­мить. При температуре воды 7—9 °С сеголеткам дают корм в коли­честве 1 % массы тела, свыше 10 °С — 1,5—2,0 %, взрослой рыбе — соответственно 2 и 3 % массы тела.

Февраль. Продолжают наблюдения за зимующей рыбой, темпера­турным и кислородным режимами пруда. Начинают подготовку к ве-сенне-летним работам. Заблаговременно запасают удобрения, негаше­ную известь, суперфосфат, селитру или сульфат аммония, а также по­варенную соль, перманганат калия, формалин, медный купорос, мала­хитовую зелень для проведения антипаразитарных ванн.

Март. Подготавливают рыбоводный инвентарь, а также лопаты, носилки, багры, запасают глину, хворост и навоз. До начала паводка очищают ото льда и снега гидротехнические сооружения, проверяют Исправность щитков и решеток, расчищают водосбросные каналы. Устраняют обнаруженные повреждения, укрепляют земляные плоти­ны и водослив. При появлении течи со стороны сухого откоса плотины Подсыпают грунт, сверху набрасывают камни, глину. Подготавливают К эксплуатации фильтры-уловители, с тем чтобы в водоем с паводко­выми водами не попала сорная или хищная рыба. Если водоем неспус­кной, то предусматривают откачивание излишней воды.

Апрель. Начало весеннего паводка в центральных районах страны. Паводковые воды используют для заполнения водоемов, в которых 5удет выращиваться рыба. Перед заполнением водой вновь проверяют ^стояние гидротехнических сооружений, известкуют ложе прудов.

101

Известкование особенно важно для водоемов, построенных на кислых подзолистых и болотных грунтах. Известь лучше вносить в виде раство­ра — ведро извести (негашеной) на 20—30 ведер воды. Работать с извес­тью следует в специальных очках и резиновых перчатках. Потребность в известковании можно определить при помощи растворов соляной кисло­ты. Если при добавлении кислоты вода вскипает, то это означает, что известкование излишне. Через 1 сут после известкования пруд начинают заполнять водой, перед этим желательно разрыхлить ложе. Через 5~ 10 сут после известкования доводят уровень воды до необходимой глуби­ны. В южных районах страны в апреле приступают к зарыблению.

Май. Это время нереста большинства видов рыб, время зарыбления водоемов. Зарыблять лучше годовиками рыб, которых можно при­обрести в ближайших рыбоводных хозяйствах. Можно зарыблять во­доем и мальками, полученными от собственных производителей. Для проведения нереста пруд готовят заблаговременно. Удаляют старую растительность, на заболоченные участки вносят известь из расчета 0,04 кг/м2. По мере зарастания ложа растительностью ее подкашива­ют и подвяливают, используя в дальнейшем для удобрения. Лучшим субстратом для нереста являются злаковые травы: лисохвост, тимофе­евка, мятлик. Если растительности в пруду немного или она вообще отсутствует, устраивают искусственные нерестилища из веток можже­вельника, ели или из капроновой дели. В пруд площадью около 100 м2 достаточно посадить одну самку и двух самцов карпа. Перед нерестом легко отличить самок и самцов: самцы более прогонисты, с жестким брюшком, бугорками на голове (так называемый «брачный» наряд); при надавливании на брюшко выделяется сперма. С наступле­нием теплой погоды пруд заливают и сажают на нерест производите­лей. По окончании нереста производителей отсаживают. Для увеличе­ния кормовой базы удобряют пруд. Начинают подкормку личинок.

Июнь. Кормят рыбу, ведут контроль за ней и условиями содержа­ния. Корм следует задавать по поедаемости, лучше на кормовые сто­лики. Можно кормить рыбу и с помощью автокормушек. Молоди корм лучше давать 2 раза в день: утром и после обеда. Пруд удобря­ют. Наиболее доступно зеленое удобрение. Для этого можно использо­вать как водную, так и наземную растительность. Растительность подвяливают и затем укладывают по урезу воды.

Июль. Контролируют гидрохимический режим. В этот период вода теплая и возможен дефицит кислорода. Это время активного питания рыбы, поэтому скармливают большое количество корма. Для наблюде­ния за ростом и состоянием рыбы проводят контрольные обловы. Воз­можен и частичный отлов наиболее крупной рыбы, достигшей товар­ных размеров.

Август. Продолжают интенсивное кормление рыбы. Ведут наблю­дения за ее ростом. Начинают подготовку к вылету выращенной рыбы. Выкашивают излишнюю водную растительность, а также обка­шивают дамбы. Контролируют гидрохимический режим. Выборочно отлавливают рыбу, достигшую товарных размеров.

Сентябрь. Во многих регионах страны наступает похолодание. Ко­личество вносимого корма следует уменьшить. Водоемы подготавлива­ют к спуску воды или к зимовке рыбы.

102

Октябрь—ноябрь. Завершают отлов выращенной рыбы и подготов­ку к зиме. В спускных водоемах рыбу из водоема или рыбоуловителя выбирают сачком. Для облова неспускных прудов можно применять бредни и различные ловушки. Обловить пруды следует до ледостава. Невыловленных сеголетков и двухлетков можно оставлять на зимовку в том же водоеме, если он по своим показателям подходит для зимне­го содержания рыб: имеет достаточную глубину и хорошее качество воды. Ложе пруда очищают от растительности.

Декабрь. Наблюдают за зимующей рыбой. Контролируют гидрохи­мический режим водоема. Во льду делают лунки и готовятся к аэра­ции. Немаловажное значение для зимующей рыбы и создания благо­приятных гидрохимических условий имеет отсутствие на поверхности льда толстого снежного покрова, поэтому поверхность льда как можно чаще очищают от снега.

2. Краткий словарь рыбовода

Абиотические факторы — условия внешней среды. К важнейшим условиям внешней среды, оказывающим огромное влияние на жизнь рыб, относятся физические и химические свойства воды: 1. Темпера­турный режим — влияет на интенсивность обмена веществ у рыб и определяет возможные границы разведения тех или иных видов рыб. Физические свойства воды (плотность, вязкость, давление). 2. Газовый режим — содержание растворенных в воде газов, и в первую очередь кислорода, определяющих условия нормального дыхания организмов.

3. Соленость воды — содержание в воде солей (хлоридов, сульфатов, карбонатов и др.), определяющих нормальное развитие и жизнедея­тельность рыб.

Аборигены — коренное население водоема.

Абсолютная плодовитость — количество икры, находящейся в

яичниках рыб.

Авитаминоз — заболевание рыб, возникающее при длительном употреблении кормов, бедных витаминами. Чаще всего отмечается при высоких плотностях посадки рыбы в водоем и недостатке ес­тественной пищи.

Агрессивность воды — способность воды и растворенных в ней веществ разрушать путем химического воздействия различные ма­териалы.

Адаптация — приспособляемость организма или отдельных его ор­ганов к определенным условиям среды. У отдельных видов рыб при­способляемость к изменению термического, газового и солевого режи­мов может заметно различаться.

Азотные удобрения — органические и минеральные удобрения, содержащие азот: навоз, селитра, мочевина, аммонийные соли, амми­ачная вода. Применяемые в рыбоводстве минеральные удобрения со­держат разное количество азота: аммиачная селитра — около 35 %, сульфат аммония — 21, мочевина — 46, аммиачная вода — 16—20 %.

Аквакультура — разведение и выращивание водных организмов. Различают аквакультуру морскую (выращивание морских организ­мов), или марикультуру, и пресноводную (выращивание пресноводных И солоноватоводных организмов).

103

Акведук — гидротехническое сооружение для подачи воды через реку, канал, овраг и др.

Акклиматизация — целенаправленная деятельность человека по обогащению исходной флоры и фауны новыми организмами. Под акклиматизацией понимают также приспособление организмов к но­вым условиям существования.

Активация — выдерживание при температуре не выше 0 "С яиц (артемии салины), предварительно замоченных в 10—15%-ном раство­ре поваренной соли. Активацию яиц проводят примерно за 2 мес до инкубации.

Активный хлор — растворенный молекулярный хлор и его сое­динения. Содержание свободного хлора определяют визуально йодо-метрическим методом. Токсическое содержание активного хлора для карпа при температуре воды 15—20 "С — 3,5 мг/л, для форели — 1,5—3,0 мг/л.

Альбинизм — светлая окраска тела рыб и их икры, вызванная от­сутствием пигмента меланина. Альбиносы встречаются среди карпо­вых, осетровых и других семейств рыб.

Аммиак — бесцветный газ с резким специфическим запахом. В качестве азотного удобрения применяют водный аммиак, содержа­щий 16—20 % азота. При высоком содержании аммонийного иона в воде прудов с повышением температуры воды и водородного показате­ля (рН) увеличивается концентрация свободного аммиака в воде, что может привести к интоксикации рыб.

Аммиачная селитра (нитрат аммония, азотнокислый аммоний) — наиболее распространенное азотное удобрение. Аммиачная селитра чаще всего используется для удобрения рыбоводных прудов. Содержит около 35 % азота.

Аммиачные ванны — см. Противопаразитарные ванны.

Анальный плавник (подхвостовой плавник) — непарный плавник, играющий роль киля у рыб. Количество лучей в анальном плавнике является важным признаком в систематике рыб.

Анемия — малокровие, болезненное состояние организма, характе­ризующееся уменьшением содержания в крови гемоглобина и эритро­цитов. У рыб анемия наблюдается при инфекционных паразитарных и других заболеваниях. При анемии у рыб бледнеют слизистые оболоч­ки, нарушаются двигательные функции, появляется вялость.

Антигельминтики — вещества (камала, фентиазин и др.), приме­няемые для борьбы с паразитическими червями — гельминтами.

Артемия салина — ластоногий рачок. Обитает в соленых водо­емах при солености 20—300 %о. Обладает способностью откладывать диапаузирующие (покоящиеся) яйца, которые можно собрать в боль­ших количествах. После очистки, активации и консервирования ис­пользуют в прудовом и аквариумном рыбоводстве для кормления ли­чинок рыб. Для этой цели ее инкубируют при температуре 27 °С в инкубационном аппарате Вейса, подавая в него воздух. Загрузка ап­парата яйцами 7—10 г/л.

Аэратор — устройство для обогащения воды воздухом (кислородом).

Аэрационный столик — доска с планками, укрепляемая у во­доспуска в пруд. Вода падает с аэрационного столика с высоты 20—30 см, разбрызгивается, насыщаясь при этом воздухом.

104

Бактериопланктон — живущие во взвешенном состоянии в толще воды бактерии. Служит пищей многим гидробионтам, в том числе кормом для личинок рыб. Численность бактериопланктона рыбовод­ных прудов достигает нескольких десятков миллионов клеток в 1 мл.

Батометр — прибор для взятия проб воды. В зависимости от типа водоема и характера исследований применяют разнообразные конст­рукции батометров. Типовой батометр, используемый в рыбоводных хозяйствах, представляет собой полый сосуд, выполненный из металла или органического стекла, вместимостью 2 л. После взятия пробы воды с определенной глубины батометр закрывают крышкой и подни­мают на поверхность. На небольших водоемах можно использовать уп­рощенный батометр. Для этой цели применяют обычную бутыль с ре­зиновой пробкой, имеющей отверстия, куда вставляют две стеклянные трубки: одна поднимается на 10—15 см над нижней поверхностью пробки, другая опущена почти до дна склянки.

Бентос — см. Донные организмы.

Биогенные элементы — химические элементы, входящие в состав биогенных веществ: углерод, азот, фосфор, кремний, железо и др.

Биогенные вещества — вещества, активно участвующие в жизне­деятельности водных организмов.

Биологическая мелиорация водоемов — комплекс мероприятий,

направленных на улучшение состава ихтиофауны и условий выращи­вания рыб: выборочный отлов малоценных рыб; создание благоприят­ных условий для воспроизводства ценных видов рыб; вселение хищ­ных и растительноядных рыб (белого амура — для регулирования вод­ной растительности; белого толстолобика — для регулирования разви­тия фитопланктона; черного амура — для борьбы с моллюсками).

Биологическая очистка воды — способ очистки бытовых и про­мышленных сточных вод, основанный на биохимическом разрушении органических веществ аэробными бактериями на полях орошения, в

аэротенках, на биофильтрах.

Биологические индикаторы — растения и животные, присутствие

или интенсивное развитие которых является показателем условий внешней среды. Биологическими индикаторами химического состава воды и почвы водоемов чаще всего служат макрофиты, крупные мол­люски, рыбы и другие гидробионты.

Биологические пруды — водоемы, служащие для очистки сточ­ных вод.

Биомасса — масса гидробионтов, в том числе рыб, пересчитанная

на единицу площади или объема воды. Так, биомассу зоопланктона рассчитывают на 1 м3 или 1 л, биомассу бентоса — на 1 м2.

Биотические факторы — факторы, определяющие условия суще­ствования организмов в данном водоеме. Для рыб биологические взаи­моотношения проявляются в форме взаимодействия хищника и жерт­вы, хозяина и паразита.

Биофильтр — устройство для биологической очистки воды — ре­зервуары, заполненные пористым и шероховатым материалом, чаще всего шлаком, через который фильтруется сточная жидкость. Разви­вающиеся на субстрате микроорганизмы образуют биологическую Пленку, которая играет основную роль в очистке воды.

Близкородственное разведение — см. Инбридинг.

105

Боковая линия — орган чувств у рыб, представленный снаруду, рядом отверстий в чешуе, коже или пластинках, расположенных в один или несколько рядов без перерыва или с перерывом.

Бонитировка водоема — рыбохозяйственное исследование водо. ема. В ходе бонитировки изучают физико-химические особенности флору и фауну, главным образом ихтиофауну водоема, а также техни^ ческие и организационные вопросы рыбоводства. В результате бонити­ровки водоема решается вопрос о его правильной рыбохозяйственной эксплуатации.

Босмина — мелкое планктонное ветвистоусое ракообразное длиной 0,4—0,6 мм, имеющее сильно развитые антеннулы в виде хобота сло­на. Обитает в толще воды. Является составной частью естественной кормовой базы молоди и рыб-планктофагов.

Брачный наряд рыб — изменение внешнего вида в нерестовый пе­риод — появляется преимущественно у самцов к моменту размноже­ния и выражается в смене окраски (бычки, лососевые, колюшка и Др.), изменении формы черепа, скелета (лососевые), появлении белых ярких роговых бугорков на голове (у осетровых) и теле (у карповых). Это признак созревания гонад и готовности рыбы к нересту.

Бредень — отцеживающее орудие лова, применяемое на внутрен­них водоемах. Чаще всего бредень применяют в прудовом рыбоводстве для облова водоема. Это стенка сетного полотна длиной 100 м и более, высотой 2—4 м с небольшой мотней. Верхняя подбора сетного полотна оснащается поплавками, нижняя — грузилом.

Брызгальце — отверстие, расположенное позади глаз и ведущее в ротовую полость (осетровые, акулы и Др.).

Брюшные плавники — парные, расположенные обычно на брюхе, но чаще сдвинутые вперед под основание грудных, реже прикреплены впереди их на горле или подбородке.

Быстроток — лоток, соединяющий два участка канала, располо­женные на разных отметках, в местах резкого изменения уклона. Из-за высокой скорости течения стенки быстротока укрепляют дерном, деревом или бетоном.

Вегетационный период — сезон выращивания рыбы, характеризу­ющийся благоприятными для ее роста температурой, длиной светового дня и другими абиотическими факторами внешней среды.

Верховина — гидротехническое сооружение, представляющее со­бой решетчатое заграждение, подводная часть которого сделана из свай или брусьев, забитых в землю в виде шпунтового ряда, на кото­рый наложен шапочный брус. Между стоек-брусьев, имеющих двой­ные пазы, закладывают два ряда решеток с просветом 1—2 см. Уста­навливается в верхней части пруда для предотврахцения ухода выра­щиваемой и попадания в пруд дикой рыбы.

Вирулентность — совокупность болезнетворных свойств микро­бов — возбудителей заразных болезней.

Водообмен — смена воды в водоемах. Осуществляют с целью улуч­шения качества воды: для удаления продуктов обмена веществ гидроби-онтов, увеличения содержания в воде растворенного кислорода и дру­гих необходимых для роста рыб веществ (биогенных элементов, солей кальция и магния), а также для предотвращения цветения воды.

106

Водоподающий канал — гидротехническое сооружение, предназ­наченное для водоснабжения прудов. Прокладывают в водонепроница­емых грунтах.

Водораздел — линия, разделяющая поверхностный сток воды про­тивоположных склонов. Определяет начало водосборной площади пру­да. Его учитывают при проектировании рыбоводных хозяйств.

Водородный показатель — рН (активная реакция) — один из важ­ных абиотических факторов внешней среды. Свидетельствует о кон­центрации ионов водорода, тесно связан с химическим составом воды, в частности с содержанием диоксида углерода, моно- и гидрокарбона­тов. Является важнейшей характеристикой качества воды рыбохозяй-ственного водоема.

Водоросли — низшие растения, обитающие в водоемах. Водорос­ли, взвешенные в толще воды, составляют фитопланктон, живущие на субстрате — фитобентос. Массовое развитие планктонных водорос­лей вызывает «цветение» водоемов. Имеют пищевую и кормовую

ценность.

Водосборная площадь — площадь, с которой поверхностные и подземные воды стекают в данный водоем или водоток.

Водосбрасывающие сооружения — гидротехнические устройства в теле плотины, коренного русла реки для спуска воды. Различают во­досливы — устройства для спуска верхнего (лишнего) слоя воды и во­доспуски — устройства для сброса воды из прудов.

Волокуша — отцеживающее орудие лова различной длины, имею­щее мотню. Нижние подборы имеют груз, верхние — плав (поплавки), к концам крыльев крепятся клячи (деревянные палки).

Выход (сеголетков, двухлетков и т. д.) — выживаемость рыб за пе­риод выращивания. Выражается в процентах.

Газовый режим водоема — изменение содержания растворенных

в воде газов во времени.

Геотермальные воды — подземные воды, отличающиеся повышен­ной температурой и своеобразным химическим составом.

Гибридизация рыб — скрещивание разных видов рыб. Применяет­ся для выведения новых пород, а также получения промышленных

гибридов.

Гидробиология — наука, занимающаяся изучением взаимодей­ствия обитателей вод — гидробионтов одного с другим и с неживой природой. К основным методам гидробиологии относится учет коли­чества (концентрация) различных групп гидробионтов в пределах сво­его местообитания.

Гидробиологические исследования — регулярно проводятся в ры­боводных хозяйствах для оценки состояния естественной кормовой базы, качества воды, рыбоводно-санитарного состояния водоемов; изу­чают видовой состав, численность и биомассу фито- и зоопланктона, зообентоса, а также макрофитов, питание рыб.

Гидробионты — водные организмы (растения, бактерии, животные).

Гидрокарбоиаты — кислые соли угольной кислоты, отличающиеся наличием кальция.

Гидрохимия — наука, изучающая химический состав природных вод и его изменения во времени и в пространстве.

107

Гипофиз — нижний мозговой придаток, железа внутренней секор ции, расположенная у основания головного мозга. Выделяемые гипп физом гормоны регулируют процессы роста и развития организма. Гп надотропный гормон передней доли гипофиза стимулирует овуляцию яиц у рыб.

Гипофизарная инъекция — введение с помощью шприца илв безыгольным способом суспензии ацетонированного гипофиза в тело рыб для гормонального стимулирования овуляции под действием гона-дотропного гормона.

Гнездо производителей — у карпа и других рыб состоит из одной самки и двух-трех самцов.

Годовик — перезимовавший сеголеток. Годовиком считают рыбу до июня следующего года после рождения.

Гонады — половые железы, органы, в которых образуются поло­вые продукты; у некоторых животных — железы внутренней секре­ции, выделяющие в кровь соответствующие половые гормоны.

Градусо-дни — произведение среднесуточной температуры воды на число дней с этой температурой.

Гранулированный корм — комбикорм для рыб, имеющий форму круглых или продолговатых зерен — гранул. Их применение снижает потери питательных веществ от выщелачивания водой.

Дафния — ветвистоусый рачок (кладоцера) длиной 4—6 мм, мас­сой 10 мг. Обитает в прудах и других водоемах, излюбленная пища рыб. Разводят как живой корм для молоди рыб, плодовитость даф­нии 20—100 яиц.

Двухгодовики — перезимовавшие двухлетки рыб. На чешуе имеет­ся два годовых кольца.

Двухлетки — рыбы, прожившие два лета. Так называют рыб со второй половины второго лета жизни (с июня). На чешуе имеется одно годовое кольцо, а за ним — прирост второго года.

Детрит — взвешенные в воде частицы органо-минерального проис­хождения, на которых концентрируются бактерии. Детрит используют в пищу гидробионты — детритофаги.

Диафрагма — вертикальная стенка по всей длине оси плотины, выполненная из железобетона, камня или других материалов. Служит для борьбы с фильтрацией.

Диск Секки — приспособление для определения прозрачности воды диаметром 300 мм.

Дистрофный водоем — малопродуктивный водоем, имеющий цвет воды от желтого до прозрачного, часто заморный.

Дночерпатель — прибор для количественного учета донного насе­ления водоема — бентоса.

Донные организмы — бентос, население дна, бентические орга­низмы.

Донный водоспуск — гидротехническое сооружение, предназна­ченное для опорожнения прудов, перемещения рыбы в рыбоуловитель, регулирования уровня воды и обеспечения водообмена.

108

Естественная рыбопродуктивность — прирост массы рыбы, полу­ченный в течение вегетационного периода с 1 га пруда при питании рыбы только естественной пищей. Определяется климатом района, качеством почв, видом и породой разводимой рыбы.

Жаберные тычинки — образования, имеющие разнообразную фор-

уу — от тонких пластинок, служащих для отцеживания планктона, до бугорков и даже зубов, расположенных на внутренней стороне

жаберной дуги.

Жерновок — верхняя часть глоточного аппарата, заменяющая

зубы, прикрепляется соединительной тканью и расположена в углуб­лении глоточного отростка у карповых рыб.

Жировой плавник — непарный плавник, лишенный лучей и рас­положенный позади спинного плавника. Имеется, например, у лосо­севых.

Жучки — ромбовидные пластинки, располагающиеся рядами на

поверхности тела (например, у осетровых рыб).

Заводской метод получения личинок — технологический процесс, в котором применяются специальные аппараты и приспособления для получения личинок. Для карпа заводской метод состоит из сле­дующих этапов: 1. Содержание производителей до инъекции. 2. Ги­пофизарная инъекция производителей. 3. Выдерживание производи­телей после инъекции. 4. Получение зрелых половых продуктов. 5. Оплодотворение и обесклеивание икры. 6. Инкубация икры в ап­паратах. 7. Проведение выклева личинок. 8. Выдерживание личинок до перехода на внешнее питание. 9. Транспортирование личинок и

посадка их в пруды.

Замориые озера — озера, где отмечается резкое снижение содер­жания растворенного в воде кислорода.

Заморы рыбы — явление удушья рыбы и ее гибели при отсут­ствии или недостаточном количестве растворенного в воде кислорода.

Затраты воды на выращивание рыбы — расход воды на испаре­ние, замачивание ложа и фильтрацию, а также водообмен в прудах. Средние затраты воды на выращивание рыбы составляют 25—30 м3 на

1 кг карпа при рыбопродуктивности 1 т/га.

Зимовальный пруд — рыбоводный пруд для зимнего содержа­ния рыбы. Площадь зимовального пруда принимается равной 0,5— 1 га, глубина — до Зм; дно ровное, незаиленное; водообмен — за

10—12 сут.

Зоны рыбоводства — крупные участки территории, отделенные

изолиниями количества дней в году с температурой воздуха выше 15 "С. Интервал между зонами рыбоводства составляет 15 дней. Распределение количества дней с температурой воздуха выше 15 °С по зонам рыбоводства следующее: I — 60—75; П — 76—90; III — 91—105; IV—121—135; V — 136—150 и VII — 151—175 дней в году. Для этих зон разработаны рыбоводно-биологические нормати­вы, принятые при проектировании и эксплуатации прудовых рыбо­водных хозяйств.

109

Зообентос — группа животных, обитателей дна водоемов. Различа­ют нектобентос организмов, живущих у поверхности дна (мизиды) микро- и макробентос.

Зоопланктон — группа мельчайших организмов, обитающих в тол­ще воды. Различают макро- и микрозоопланктон.

Зрелые производители — рыбы, у которых икра и сперма пригод­ны для оплодотворения.

Известкование — один из методов мелиорации водоемов, внесение по ложу или по воде извести, известковой или доломитной муки. Спо­собствует нейтрализации кислых соединений, минерализации органи­ческого вещества; применяется и для дезинфекции водоемов.

Известь — известковый материал с высоким содержанием каль­ция. Негашеную известь получают обжигом известняка, гашеную — действием воды на негашеную известь. В прудовом рыбоводстве чаще применяют негашеную известь.

Иммунитет — невосприимчивость к возбудителям инфекционных болезней и чужеродным веществам. Возникает в организме и сопро­вождается образованием антител, вызванным попаданием чужеродного белка — антигена.

Инбридинг — близкородственное разведение. Система разведения животных, при которой регулярно используется спаривание родствен­ных одна другой пар (например, брат х сестра). Систематическое при­менение инбридинга приводит к уродствам и вырождению потомства.

Индекс зрелости рыб — определяется отношением массы половых продуктов к массе тела.

Индустриальное рыбоводство — разведение и выращивание рыб и других объектов аквакультуры с использованием специальных уст­ройств, позволяющих регулировать температуру, содержание кислоро­да и другие факторы среды. В качестве рыбоводных емкостей исполь­зуют бассейны, лотки, садки.

Инкубационные аппараты — устройства для инкубации эмбрионов рыб и других гидробионтов в контролируемых человеком условиях. Подразделяются на садковые, установленные в водоеме, и береговые.

Инкубационный аппарат Вейса — широко применяется при ис­кусственном разведении карповых рыб. Представляет собой стеклян­ный (или из органического стекла) сосуд цилиндрической формы, су­жающейся книзу. Нижнее отверстие плотно закрыто пробкой со встав­ленной в нее металлической трубкой, через которую под напором по­дается вода, поднимающаяся вверх вдоль стенок сосуда. Токи воды увлекают помещенную в сосуд оплодотворенную икру и поднимают ее вверх, поддерживая во взвешенном состоянии.

Инкубационный период — сроки развития от оплодотворения до выклева эмбриона. У ручьевой форели составляет 460 градусо-дней, радужной форели — 320—350, карпа — 60— 80 градусо-дней при температуре воды соответственно 4, 8 и 20 С.

Инкубационный цех — помещение с рыбоводными аппаратами, ко­торое используют для инкубации эмбрионов и выращивания личинок.

Интенсивная форма ведения рыбоводства — выращивание рыбы с применением методов интенсификации: кормления, удобрения пру­дов, мелиорации, поликультуры и др.

110

Искусственное осеменение икры — введение в соприкосновение взятых у производителей спермы и икры. Основная задача — создать условия для проникновения сперматозоидов в каждую икринку. В зави­симости от вида рыб его осуществляют сухим, полусухим или мокрым способом. Полученную в результате оплодотворенную икру помещают в инкубационный аппарат или на субстрат для последующей инкубации.

Карантинный пруд — специальный пруд для выдерживания ры­бы, завезенной из другого хозяйства, с целью предотвращения рас­пространения заболеваний. Площадь пруда обычно не превышает 1 га, глубина 1,5—2,0 м. Водоснабжение — независимое.

Категории рыбоводных прудов — в карповом полносистемном ры­боводном хозяйстве следующие: нерестовые, мальковые, выростные, зимовальные, нагульные; для содержания производителей и ремонтно­го молодняка — летние и зимние маточные пруды.

Кислородный порог у рыб — граница содержания растворенного в воде кислорода, при наступлении которой рыба погибает от удушья.

Комбикорма рыбные — корма, в состав которых входят многочис­ленные компоненты. Например, комбикорма для карпа включают жмыхи, шроты, зерновые, бобовые, отруби, кукурузу, животные кор­ма, мел, дрожжи, микродобавки и др. По химическому составу они содержат до 35 % протеина, до 5,5 % жира.

Кормовая база — количество растительных и животных организ­мов, а также продуктов их распада (детрит), которое имеется в водо­еме и может быть использовано ихтиофауной.

Кормовой коэффициент — отношение массы потребленного кор­ма к приросту массы рыбы, выражает эффективность использования

корма.

Кормовые ресурсы — совокупность растительных и животных

организмов и продуктов их распада, представляющих пищу для гид­робионтов.

Коэффициент упитанности Ку характеризует упитанность рыб.

v P\OQ Определяют по формуле Ау -—,—, где Р — масса рыбы, г; ( — длина

тела рыбы до конца чешуйного покрова, см.

Летование — вывод прудов на 1—2 года из оборота выращива­ния рыбы.

Личинка — стадия развития рыбы от момента исчезновения жел­точного мешка до приобретения формы тела, характерной для данного

дида рыб.

Лотковый способ подращивания личинок рыб — один из индуст­риальных способов подращивания личинок рыб. Кормление рыб в лот­ках — искусственное.

Лоток — емкость для подращивания и выращивания молоди рыб. Имеет удлиненную форму. Чаще всего используют стандартные лотки из стеклопластика длиной около 5 м, шириной 0,75 м и высотой 0,5 м, вместимостью 1,5 м3.

111

Макрофиты — крупные высшие и низшие водные растения, обра­зующие отдельные группировки в водоеме: 1. Макрофиты с плаваю­щими листьями (кувшинка, кубышка, водокрас, рдест плавающий сальвиния, ряска, гречиха земноводная, водяной орех и др.). 2. Нал. водные макрофиты (тростник, рогоз, аир, ежеголовник и др.). 3. Под­водные макрофиты (рдесты, элодея, роголистник, уруть и др.).

Маточное стадо — состоит из самцов и самок, которых используют для получения потомства путем естественного нереста или заводским способом.

Метод гипофизарных инъекций — способ гормонального стиму­лирования перехода организма рыбы в нерестовое состояние гонадо-тропным гормоном гипофиза.

Мокрый способ оплодотворения — рыбоводный процесс, при кото­ром в икру и отдельно в молоки перед осеменением добавляется вода.

Мотня — мешок в средней части невода, бредня и т. п., куда попа­дает рыба.

Мотыль — личинки комаров красного цвета, живущие в иле во­доемов.

Нагульный пруд — пруд, служащий для нагула товарной (столо­вой) рыбы. Площадь нагульных прудов может быть различной (опти­мальная до 100 га) и определяется размерами хозяйства, рельефом местности. Средняя глубина 2—3 м.

Нерест — процесс размножения рыб. У сазана, карпа, карасей, линя, судака происходит весной, у ручьевой форели — осенью.

Нерестовый пруд — пруд для нереста рыб. Площадь 0,05—0,2 га, глубина 0,3—0,7 м.

Обесклеивание икры — рыбоводный процесс, при котором опло­дотворенная икра теряет способность клеиться. Для обесклеивания икры применяют различные вещества: тальк, молоко, ил, таннин и др.

Обеспеченность пищей рыб — присутствие в водоеме доступных для потребления рыбой кормовых организмов и наличие условий, обеспечиваютцих рыбе возможность использования корма.

Оборот прудового хозяйства — период времени, необходимый для выращивания рыбы от икринки до товарной массы. Различают одно­летний, двухлетний, трехлетний и многолетний обороты. В тепловод-ных прудовых хозяйствах принят в основном двухлетний оборот.

Объем воды пруда — величина (в м3), указывающая количество воды в пруду.

Овуляция — процесс выхода яиц из яичника самки.

Окисляемость воды — величина, характеризующая содержание в воде органических и неорганических веществ, окисляемых одним из сильных химических окислителей при определенных условиях. Выра­жается в мг О/л.

Оплата корма — отношение количества заданного корма к прирос­ту рыбы.

Органолептические показатели качества воды — вкус и запах воды, определяемые с помощью органов чувств человека. Их интен­сивность определяется в баллах от 0 до 5.

112

Относительная плодовитость — число икринок, приходящееся на

единицу массы или длины рыбы.

Отолиты — костные образования во внутреннем ухе рыбы. Исполь­зуют для определения возраста и принадлежности рыб.

Отцеживание икры — сбор икры у созревших самок для искусст­венного оплодотворения.

Пелагические рыбы — рыбы, населяющие толщу воды, например

толстолобики.

Пищевая цепь — ряды видов организмов, связанных между собой

пищевыми взаимоотношениями, что образует определенную последо­вательность передачи веществ и энергии.

Планировка ложа — один из способов рыбохозяйственной мелио­рации (очистка дна пруда после спуска воды, засыпка ям, снятие бугров). Планировка ложа дает возможность полностью осушать рыбо­водный пруд, производить вылов рыбы неводом.

Планктон — формы, либо полностью неспособные к активным дви­жениям, либо способные, но не имеющие возможности противостоять токам воды и переносимые с места на место (водоросли, простейшие, коловратки, рачки и другие мелкие животные).

Планктонная сетка — орудие для количественного учета планкто­на. Конический сачок из мельничного газа со стаканчиком, снабжен­ным краном. Через планктонную сетку фильтруют определенный

объем воды (25, 50 или 100 л).

Плотина — гидротехническое сооружение, делящее водоток на верхний и нижний бьефы. Плотину строят для создания искусственно­го водоема.

Подращивание личинок — содержание полученных в результате

искусственного воспроизводства личинок рыб в небольших мальковых Прудах, лотках, бассейнах, садках и других устройствах в течение 10—20 дней для повышения их жизнестойкости перед посадкой в вы­ростные пруды.

Поликультура — совместное выращивание в прудах рыб разных видов, различающихся по характеру питания. Поликультура позволя­ет полнее использовать естественную кормовую базу водоема, увели­чить выход рыбной продукции.

Половые железы — у самцов рыб — семенники, вырабатывающие сперму, у самок — яичники, содержащие икринки.

Порка — тело рыбы без внутренностей.

Порода — большая по численности однородная группа животных, созданная в результате целенаправленной селекционной работы. Со­здается с определенными хозяйственно полезными признаками, кото-/рые устойчиво передаются по наследству.

Предельно допустимая концентрация (ПДК) — концентрация ве­щества в воде, выше которой вода непригодна для одного или не­скольких видов водопользования.

Пресные воды — природные воды с величиной минерализации

воды до 1 г/кг.

Пресноводные рыбы — группа рыб, обитающих в пресных водах. Прозрачность воды — граница видимости предметов (организмов)

в толще воды. Измеряется диском Секки и выражается в сантиметрах

или метрах.

113

Противопаразитарные ванны — обработка рыбы в раствора препаратов, обладающих профилактическим или лечебным действи ем против эктопаразитов. Применяют известковые, перманганатные формальдегидные, купоросные, из органических красителей и комби' нированные.

Проходные рыбы — рыбы, заходящие для размножения из морей в реки на большое расстояние до мест нереста (осетр, семга, кета севрюга и др.) или уходящие для размножения из рек в море (угорь)

Процент оплодотворения икры — отношение количества опло^ дотворенной икры к количеству всей просмотренной икры (в %) Его определяют путем просмотра известного количества осеменен^ ной икры.

Пруд — искусственный водоем, сооружаемый для целей рыбовод­ства, водоснабжения, ирригации, биологической очистки сточных вод, водопоя скота и др.

Прудовое рыбоводство — одна из старейших отраслей аквакульту-ры, использующая для выращивания рыбы пруды. В зависимости от биологических особенностей разводимых рыб разделяют на два типа:

тепловодные, где основными объектами разведения являются карп, растительноядные рыбы, канальный сом, тиляпия и др., холодновод' ное, где разводят форель и других лососевых рыб.

Рабочая плодовитость — количество икры, полученное от рыбы для искусственного осеменения. Рабочая плодовитость ниже абсолют­ной плодовитости и зависит от способа и времени взятия икры у самок.

Расход воды — объем воды, проходящий через гидротехничес­кое сооружение (водослив, водоспуск) за единицу времени (в м^с или л/с). Иногда понимают как затраты воды на выращивание рыбы.

Рачковые бассейны — бассейны для разведения дафний, моин и других ракообразных в качестве живого корма для рыб.

Реконструкция ихтиофауны — направленный процесс формиро­вания рыбного населения водоема путем вселения высококачествен­ных особей с одновременным сокращением численности малоценных видов рыб.

Рыбная мука — компонент комбикорма для рыб, важнейший ис­точник животного белка. Содержит около 60 % протеина, незамени­мые аминокислоты.

Рыбоводство в ирригационных водоемах — включает несколько типов хозяйствования на водоемах. 1. На базе рисовых чеков. 2. В ма­гистральных каналах. 3. На солончаковых землях, не используемых в сельскохозяйственном производстве. 4. На водоемах-накопителях от­работанных вод. 5. На водоемах местного орошения. 6. На головных водохранилищах магистральных каналов.

Рыболовные орудия (орудия для лова рыбы) — устройства и при­способления, применяемые в промышленном рыболовстве. 1. ОтцеЖИ-вание — трал, невод. 2. Ловушки — ставной невод, вентерь. 3. Объя-чеивающие — ставные и плавные сети. 4. Крючковые — ярус, пере­мет. 5. Привлекающие физическими раздражителями — свет, звук.

Рыбопитомник — неполносистемное прудовое рыбоводное хозяй­ство, производящее рыбопосадочный материал (мальков, сеголетков, годовиков).

114

рыбопропускное сооружение — гидротехническое сооружение, пред-яазначенное для пропуска рыб через препятствие на пути их движения.

Рыбохозяйственная мелиорация — комплекс мероприятий, на­правленных на улучшение гидротехнических, гидрохимических и гид­робиологических условий жизни рыб.

Самоочищение природных вод — совокупность всех природных процессов в загрязненных водах, направленных на восстановление первоначальных свойств и состава воды.

Сапропель — озерный ил, образующийся при отсутствии кислорода на дне озер и грунтов с высоким содержанием органического вещества. Используют для удобрения полей и в качестве добавки к кормам.

Свободный эмбрион — зародыш со дна выклева до перехода на смешанное питание.

Сеголеток — от слов «сего лета» — вполне сформировавшаяся рыбка. Сеголетком считают рыбу со второй половины лета.

Сифонный водоспуск — гидротехническое сооружение для спуска воды из небольших водоемов при отсутствии донного водоспуска.

Смешанная посадка — совместное выращивание в одном водоеме различных возрастных групп рыб одного вида, например сеголетков и

двухлетков.

Созревающая самка — самка, имеющая зрелую икру. У карпа со­зревшая икра «переливается» в полости тела и при поднятии за голо­ву свободно вытекает струёй из полового отверстия.

Соленые воды — природные воды с величиной минерализации от 25 г соли/кг и выше.

Солоноватые воды — природные воды с величиной минерализа­ции от 1 до 25 г соли/кг.

Спектр питания — состав пищи рыбы, характеризующийся набо­ром потребляемых кормов и их количественным соотношением.

Стартовый корм — искусственный корм или живые организмы, применяющиеся в первые дни подращивания личинок рыб.

Теплолюбивые рыбы — группа рыб, у которых основные жизнен­ные функции (питание, рост, размножение) проходят при температуре выше 20 "С.

Уплотненные посадки рыб — посадка рыбы на выращивание с высокой плотностью посадки, значительно превосходящей «нормаль­ную» посадку, рассчитанную только на естественную кормовую базу.

Физиологический раствор — раствор поваренной соли концентра­цией 6,5 г на 1 л воды. Служит для приготовления суспензии гипофи-эа перед инъекцией производителей.

Фильтр — гидротехническое устройство, предупреждающее занос Посторонних предметов в пруды и другие рыбоводные емкости. Филь­тры бывают гравийными, песчаными, зольными и др.

115

Фитопланктон — совокупность микроскопических растений, нахо дящихся во взвешенном состоянии в толще воды.

Фотосинтез — пpoI^ecc, при котором водные растения на свету поглощают диоксид углерода и выделяют кислород. Поэтому днем содержание кислорода в водоемах возрастает, а ночью, когда про­цесс фотосинтеза прекращается, количество растворенного кислоро­да снижается.

Хирономиды — личинки некровососущих комаров-толкунпов. Бен-тические организмы, населяющие иловые отложения. Личинок хиро-номид под названием «мотыль» широко используют для кормления рыб и как наживку в спортивном рыболовстве.

Холодолюбивые рыбы — группа рыб, которые требуют для своего обитания чистую холодную воду, насыщенную кислородом. Питаются и растут круглый год; размножение и эмбриональное развитие проис­ходят в холодные месяцы года при температуре 3—10 "С.

Циклопы — веслоногие ракообразные, широко распространенные организмы зоопланктона пресных и солоноватых водоемов, важный компонент естественной кормовой базы рыб.

Экран — покрытие из глины, суглинков или полимерных материа­лов для борьбы с фильтрацией гидротехнических сооружений.

Справочные таблицы

Основные рыбоводно-биологические нормы выращивания рыб на теплых водах

Кар

п

Фо

рель

Показатель

производители

мальки

и ремонтная

к^

К,.

Ф„

Ф,»

группа

Выр

эащивание в (

ассейнах

Площадь бассейна, м2

1—3

10—20

3—20

10—20

4—20

До 50

Удельный расход воды, л

0,02—0,04

0,02—0,04

Время полной смены воды, мин

10—20

20—30

15—20

10—20

10—20

Температура воды, 'С

25—30

10—32

27—29

25—28

4—20

4—20

Выживаемость рыб, %

70—85

100

95

90

80—90

90

Вид корма

«Эквизо-1»,

РКС,

12-80, 110-1

РГМ-8В

РГМ-5В

РГМ-8В,

«Эквизо-2»

ЯРГМ-5В

114-1

Конечная масса, г

1,0

3—5кг

50

500

30—50

100

Рыбопродукция, кг/м2

50

112—135

12-22

50

Вь

1ращивание в

садках

Площадь садков, м2

12—24

13—20

3—20

12

12

Скорость течения в местах их

0,1—0,2

0,02—0,03

0,1—0,3

До 1

До 1

установки, м/с

Выживаемость рыб, %

100

70—90

90

80—90

90

Рыбопродукция, кг/м2

112

12—22

50

* Обозначения: 0+—сеголетки, 1+—двухлетки рыб.

Ноомативы по тпанспопппюванию оыб

Транспортные средства

Время нахож­дения в пути,ч

Карп

Растительвояд-ныерыбы

Молочные фляги или

полиэтиленовые пакеты

(вместимость 40л воды)

без кислорода:

личинки

Не более 2

1000—2000 тыс. шт.

100 тыс. шт.

мальки

Не более 2

8—16 тыс. шт.

8 тыс. шт.

Полиэтиленовые пакеты

(вместимость 20л воды)

с кислородом:

личинки

24

50—100 тыс. шт.

50 тыс. шт.

мальки

24

10—15 тыс. шт.

10—15 тыс. шт.

Специализированный

автотранспорт с аэраци­

ей воды (вместимость

цистерн 3 м3):

сеголетки и годовики

До 3

600кг

400кг

3—6

400кг

300кг

6—12

300кг

200кг

12 и более

200кг

150кг

товарная рыба

До 3

1000кг

800кг

производители и ре­

До 12

300кг

300кг

монтный молодняк

Брезентовые чаны

(вместимость не менее

2 м3 воды):

сеголетки и годовики

ДоЗ

400кг

3—6

250кг

товарная рыба

До 2

600кг

500кг

Специальные вагоны с

механической аэрацией

воды (вместимость 20 м3

воды):

сеголетки и годовики

До 12

1600кг

1100кг

12-14

1400кг

1000кг

24-48

1200кг

750кг

48 и более

1000кг

750кг

производители и ре­

До 12

2000кг

1500кг

монтный молодняк

12—24

1500кг

1 500 кг

24—48

1200кг

1200кг

48 и более

1000кг

АДРЕСА РЫБОВОДНЫХ ХОЗЯЙСТВ

Местонахождение (почтовый адрес) Предприятие

Тверская область

179977, Бежецкий р-н, п/в Сулежский Рыбхоз «Бежецкий»

Борок

179000, Торжокский р-н Рыбхоз «Шостка»

Калужская область

249017, Боровский р-н, п/о Коростылево Рыбхоз «Межура» 249270, г. Сухиничи Рыбхоз «Сухиничи»

Орловская область

;!03246, Дмитровский р-н, п/о Лубянки Рыбхоз «Неживка» :!()3246, Хотынецкий р-н, п/о Маяки Рыбхоз «Лубна» .Ю3216, Кромский р-н, д. Макеево Рыбопитомник «Макеев­ский»

Смоленская область

216050, Духовщинский р-н. Рыбхоз «Озерный»

р. пос. Озерный

216532, Рославльский р-н, Рыбхоз «Смоленский»

р. пос. Десногорск

216041, Смоленский р-н, с. Каспля Рыбхоз «Касплянский»

Тульская область

301150, Дубенский р-н, п/о Воскре- Рыбхоз «Воскресенский» сенское

301880, Ефремовский р-н, п/о Кытино Рыбхоз «Кобыленка» 301730, Кимовский р-н, п/о Рождест- Рыбхоз «Кимовский» венское

301304, Ленинский р-н, п/о Зайцево Рыбхоз «Непрейка» 301400, Суворовский р-н, г. Суворов Черепецкий производст­венно-экспериментальный

рыбхоз 301205, Щекинский р-н, г. Советск Рыбхоз «Щекинский»

Горьковская область

603503, г. Нижний Новгород, ул. Ко- Сормовское рыбоводное минтерна, 43 тепловодное хозяйство 607340, Вознесенский р-н, с. Ивлево Рыбхоз «Ивлево» 606310, Дальнеконстантиновский р-н. Рыбхоз «Борцовский» с. Суроватиха

606233, Котовский р-н, д. Подлесово Рыбхоз «Борок» 607011, Кулебакский р-н, р. пос. Ви- Рыбхоз «Вилетьма» летьма

1 1 f\

606051, Выксунский р-н, Д. Чупалейка Рыбопитомник «Полде-

ревский» 607530, Краснооктябрьский р-н. Рыбопитомник «Уразов-с. Уразовка ский» 606400, г. Балахна, ул. Свердлова, 23 Балахнинское садковое

хозяйство

Белгородская область

309610, Новооскольский р-н, с. Ша- Рыбопитомник «Шарапов-раповка ский»

309813, Алексеевский р-н, с. Варваровка Рыбхоз «Алексеевский» 309350, Борисовский р-н, пос. Борисовка Рыбхоз «Борисовский» 309976, Валуйский р-н, с. Уразово Рыбхоз «Ураевский» 309502, Губкинский р-н, с. Богословка Рыбхоз «Губкинский» 309146, Ивнянский р-н, с. Курасовка Рыбхоз «Ивня» 309206, Корочанский р-н, с. Мазикино Рыбхоз «Корочанский» 309930, Красногвардейский р-н, с. Верх- Рыбхоз «Красногвардей-няя Покровка ский» 309052, Яковлевский р-н, с. Кривцово Рыбхоз «Ключики» 309620, Новооскольский р-н, с. Каменка Новооскольский зональ­ный рыбопитомник

Воронежская область

396110, Верхнехавский р-н, с. Верхняя Колхоз «Юбилейный» Хава

397200, Грибановский р-н, р. пос. Гриба- Колхоз «Голубая Нива»

невский

396730, Кантемировский р-н, пос. Канте- Колхоз «Прогресс»

мировка

397110, Терновский р-н, с. Терновка Колхоз «Пролетарский»

397522, Бутурлиновский р-н, с. Зеленый Рыбхоз «Революция»

Гай

396072, Каширский р-н, г. Нововоронеж Воронежский эксперимен­тальный рыбопитомник 396420, Новохоперский р-н, с. Елань- Рыбхоз «Заря» Колено

396430, Павловский р-н, с. Гаврильское Рыбхоз «Восход» 397340, Поворинский р-н, с. Пески Рыбхоз «Ильмень» 396910, Семилукский р-н, с. Нижняя Рыбхоз «Нива» Ведуга

Липецкая область

399300, Грязинский р-н, с. Аннино Рыбхоз «Грязинский» 399430, Добринский р-н, с. Талицкий Рыбхоз «Добринский» Чалым

399037, Липецкий р-н, с. Грязное Рыбхоз «Липецкий» 399430, Усманский р-н, г. Усмань Рыбхоз «Усманский» 399142, Добринский р-н, с. Каликино Рыбхоз «Добровский» 399000, г. Липецк Липецкий металлургичес­кий комбинат, рыбовод­ный цех

Тамбовская область

,193127, г. Тамбов, с. Бокино Рыбхоз «Бокино»

;!93929, г. Моршанск, с. Кашма Рыбхоз «Кашма»

393322, Инжавинский р-н, с. Карай- Рыбхоз «Карай»

Салтыкове

393716, Первомайский р-н, с. Николь- Рыбхоз «Полевой»

ское

393707, Первомайский р-н, с. Ново- Рыбхоз «Первомайский»

кленское

393851, Сосновский р-н, с. Хлебникове Экспериментальный зо­нальный рыбопитомник «Челнавский»

Пензенская область

442270, Белинский р-н, с. Пойма Совхоз «Пойменский» 442830, Коляшлейский р-н, с. Телегино Совхоз «Телегинский» 442635, Наровчатский р-н, с. Орловка Рыбхоз «Красный парта

зан» 442330, Пензенский р-н, с. Воеково Рыбхоз «Константинов-

ский» 442330, Пензенский р-н, с. Кучки Кучкинское форелевое

хозяйство 442874, Сердобский р-н, с. Карповка Рыбхоз «Сердобский» 442449, Шемышейский р-н, с. Усть-Уза Рыбхоз «Узинский»

Краснодарский край

352401, Курганский р-н, станица Михай- Опытно-показательный

ловская Синюхинский рыбхоз

353630, Щербиновский р-н, станица Ста- Ейское эксперименталь-

рощербиновская ное хозяйство

353130, Выселковский р-н, станица Вы- Рыбхоз «Выселковский|

силки

;i53220, г. Абинск, ул. Набережная, 11 Рыбхоз «Абинский»

353520, г. Темрюк, пос. Замосты Рыбхоз «Голубицкий»

352131, Кавказский р-н, станица Кавказ- Рыбхоз «Кавказский»

екая, ул. Северная, 62

353800, Красноармейский р-н, станица Рыбхоз «Ангелинский»

Старонижестеблиевская

352070, Павловский р-н, станица Нико- Рыбхоз «Павловский»

леушковская

353864, Славянский р-н, станица Черно- Рыбхоз «Шапариевский

ерковская

353240, Северский р-н, станица Львов- Рыбхоз «Северский»

екая, ул. Советская, 99

353340, Тбилисский р-н, станица Тби- Рыбхоз «Труд»

лисская

353503, Темрюкский р-н, станица Кур- Рыбхоз «Курчанский»

чанская

352101, Тихорецкий р-н, станица Фасто- Рыбхоз «Тихорецкий»

вецкая

353851, Славянский р-н, хутор Коржев- Кубанский зональный ский рыбопитомник 353230, Адыгея, г. Таучежск Краснодарский специали­зированный завод расти-тельноядных рыб

350000, г. Краснодар, ул. Гоголя, 46 Экспериментальный ры-боразводный завод «Крас­нодарский»

Пермская область

618340, г. Александровск, р. пос. Яйва Рыбоводное хозяйство

«Яйвинское» 618710, Добрянский р-н, г. Добрянка, Рыбоводное хозяйство при Пермская ГРЭС Пермской ГРЭС 618052, Нытвенский р-н, с. Щерья Рыбхоз «Щерья»

Республика Башкортостан

452811, Янаульский р-н, пос. Энергетик Рыбхоз «Кармановский» 453161, Федоровский р-н, Д. Балыге- Рыбхоз «Пугачевский» терман

Алтайский край

659630, Алтайский р-н, р. пос. Алтай- Совхоз «Бирюкса»

ский

659030, Калманский р-н, с. Калманка Совхоз «Калманский»

659245, Кытмановский р-н, пос. Ок- Совхоз «Зеркальный»

тябрьский

659625, Советский р-н, с. Урожайное Совхоз «Радужный»

658818, Бурлинский р-н, с. Бурла Рыбхоз «Бурлинский»

658620, Завьяловский р-н, с. Завьялове Рыбопитомник «Завьялов-

ский» 658743, Крутихинский р-н, пос. Уваль- Рыбопитомник «Новоси-ский бирский»

Кемеровская область

652415, Кемеровский р-н, с. Ягуново Рыбхоз «Кемеровский»

654911, г. Новокузнецк, пос. Металлург Рыбхоз «Новокузнецкий»

652443, Крапивинский р-н, пос. Зер- Рыбхоз «Скарюпинский»

кальный

652235, Тисульский р-н, пос. Большой Рыбхоз «Берчикульский»

Омская область

646801, Таврический р-н, с. Харламове Таврический зональный рыбопитомник

Волгоградская область

404174, Светлоярский р-н, с. Большие Совхоз «Ергенинский»

Чапурники

404150, Среднеахтубинский р-н. Волгоградский осетровый

пос. Рыбоводный завод

404140, Среднеахтубинский р-н. Совхоз «Волжанка»

пос. Волжанка

122

Самарская область

446291, Болыпечерниговский р-н, Совхоз «Пикелянский»

пос. Пикелянский

446540, Сергиевский р-н, с. Студенцы Рыбопитомник «Студеный

ключ» 446935, Клявинский р-н, с. Красные дома Рыбсовхоз «Чесноковский» 446463, Похвистневский р-н, пос. Отрада Рыбхоз «Отрада» 446166, Пестравский р-н, с. Мосты Рыбопитомник «Михайло-

во-Острянский»

Саратовская область

413252, Краснокутский р-н, с. Лебедевка Совхоз «Ерусланский» 413340, Новобурасский р-н, р. пос. Новые Совхоз «Тепловский»

Бурасы

413834, Балаковский р-н, с. Малое Пе- Саратовский рыбопитом-

рекопное ник растительноядных рыб

413340, г. Новоузенск, ул. Елецкая, 4 Межхозяйственное пред­приятие «Новоузенское»

Ульяновская область

433154, Майнский р-н, с. Пионер Совхоз «Пионер» 433322, Ульяновский р-н, пос. Большие Рыбхоз «Большие Клю-Ключищи чищи»

Оренбургская область

461010, г. Бузулук, ул. Ленина, 10 Совхоз «Бузулукский»

461304, Оренбургский р-н, с. Никольское Оренбургское межхозяй­ственное предприятие по производству рыбы

462633, Новоорский р-н, пос. Энергетик Рыбопитомник «Ново-орский»

461290, Переволоцкий р-н, с. Капито- Рыбопитомник «Капито-

новка невский»

Свердловская область

624065, г. Асбест, р. пос. Рефтинский Рыбхоз «Рефтинский» 623151, г. Верхний Тагил, ул. Свободы, 4 Рыбхоз «Верхне-Тагил ь-

ский» 624350, г. Нижний Тагил, ул. Рыболов- Рыбхоз «Нижне-Турин-ная, 4 ский»

Московская область

141400, г. Химки-3 Форелевое хозяйство

«Сходня» 143626, Волоколамский р-н, п/о Боль- Рыбхоз «Осташевский» цево, пос. Осташево

141500, г. Солнечногорск-1 Рыбхоз «Сенеж» 141651, Клинский р-н, с. Воздвиженское Рыбхоз «Клинский» 140474, Коломенский р-н, п/о Индустрия Рыбхоз «Осенка»

123

142940, Серебряно-Прудский р-н. Племенной рыбопитомник р. пос. Серебряные Пруды «Серебряные Пруды» 140331, Егорьевский р-н, п/о Иншино Рыбокомбинат «Егорьев­ский» 143523, Истринский р-н, п/о Мансуров- Рыбокомбинат «Малая скос, д. Раково Истра»

143818, Лотошинский р-н, п/о Кузяево Рыбокомбинат «Лотошин-

ский» 142451, Ногинский р-н, п/о Бисерово Рыбокомбинат «Бисеров-

ский» 142451, Ногинский р-н, г. Электрогорск Рыбхоз при ГРЭС-3

им. Классона 143070, Одинцовский р-н, п/о Кубинка Рыбокомбинат «Нара» 140010, г. Шатура ' Рыбхоз «Шатурский»

Татарстан

423254, Бавлинский р-н, с. Крым-Сарай Рыбхоз «Дымка» 422622, Лакшевский р-н, с. Сокуры Совхоз «Сокуры» 422320, Апастовский р-н, с. Кайбицкое Рыбсовхоз «Кайбицкий» 422000, Арский р-н, р. пос. Арск Рыбхоз «Арский» 423520, г. Заинек Рыбхоз «Заинский» 422780, Пестречинский р-н, с. Пестрецы Рыбхоз «Ушня»

Владимирская область

602213, Муромский р-н, с. Молотицы Рыбхоз «Молотицы» 601224, Собинский р-н, с. Юрово Рыбхоз «Ворша» 601264, Суздальский р-н, с. Большое Рыбхоз «Суздальский» Борисово

601817, Юрьево-Польский р-н, с. Богда- Рыбопитомник «Богданов-новское ский»

Рязанская область

391098, г. Новомичуринск Новомичуринский экспе­риментальный рыбхоз 391085, Захаровский р-н, п/о Жокино Рыбхоз «Воронка» 391773, Милославский р-н, с. Ляпяги Рыбхоз «Ляпяговский» 391004, Рязанский р-н, пос. Бохатково Рыбхоз «Павловский» 391910, Ряжский р-н, г. Ряжск Рыбхоз «Ряжский» 391875, Сараевский р-н, п/о Борец Рыбхоз «Пара»

Курская область

307410, Кореневский р-н, р. пос. Коренево Рыбхоз «Сеймский» 307916, Беловский р-н, с. Илек Рыбхоз «Беловский» 307239, г. Курчатов Рыбхоз «Курчатовский» 307610, Конышевский р-н, с. Машкино Рыбхоз «Прогресс» 307005, Курский р-н, с. Курица Рыбхоз «Спутник» 307012, Курский р-н, с. Ушакове Рыбхоз «Ушаковский» 306903, Мантуровский р-н, с. Безликино Рыбхоз «Родина» 306901, Мантуровский р-н, с. Покровское Рыбхоз «Стужень» 306220, Пристенский р-н, с. Бобрышево Рыбхоз «Бобрышево» 306622, Советский р-н, п/о Кшень-2 Рыбхоз «Октябрьский»

124

307811, Суджанский р-н, с. Лебедевка Рыбхоз «Локня» 307154, Железногорский р-н, с. Старый Зональный рыбопитомник Бузец «Железногорский» ,406913, Горшеченский р-н, с. Знаменки Рыбхоз «Знаменский» 307991, Мантуровский р-н, с. Заречье Рыбхоз «Заречье» 306120, Солнцевский р-н, р. пос: Солн- Рыбхоз «Солнцевский»

цево 306503, Шигровский р-н, с. Знаменки Рыбхоз «Шигровский»

Ростовская область

346741, Азовский р-н, с. Усть-Койсуг Рыбхоз «Кулешовский» 347013, Белокалитвинский р-н, пос. Бо- Рыбхоз «Рыбацкий пио-гураево нер» 346743, Азовский р-н, хутор Рогожино Рогожинский осетровый

рыбоводный завод

346610, Багаевский р-н, с. Задонское Аксайско-Донской рыбо­водный завод

346697, Октябрьский р-н, станица Бес- Бессергеневский рыбораз-сергеневская водный завод 346741, Азовский р-н, с. Кулешовка Донской зональный рыбо­питомник 346700, г. Аксай Рыбокомбинат «Аксай-

ский» 346660, Мартыновский р-н, р. пос. Боль- Рыбокомбинат «Марты-шая Мартыновка невский» 346692, Константиновский р-н, г. Кон- Рыбокомбинат «Николаев стантиновск ский» 346496, Новочеркасский р-н, станица Рыбокомбинат «Новочер-Кривянская касский»

Челябинская область

457134, Троицкий р-н, с. Бобровка Рыбхоз «Троицкий» 456880, Аргаяшский р-н, р. пос. Ново- Рыбхоз «Аргаяшский»

горный

457040, г. Южноуральск, Главпочтамт Рыбхоз «Южноуральский

456400, г. Чебаркуль, ул. Советская, 267 Рыбозавод «Чебаркуль-

ский» 457227, Чесменский р-н, с. Черноборка, Рыбозавод «Чесменский» ул. Советская, 60

Новосибирская область

633314, Мошковский р-н, с. Усть-Балта Совхоз «Зеркальный» 633160, Колыванский р-н, р. пос. Ко- Межхозяйственное пред-лывань приятие «Колыванское» 632350, г. Самара, квартал 9/2 Межхозяйственное пред­приятие «Куйбышевское) 632304, Барабинский р-н, с. Красный Яр Рыбопитомник «Сартлан» 632344, Эдвинский р-н, с. Чулым Рыбопитомник «Урюм-

. ский»

632542, Убинский р-н, с. Черный Мыс Рыбопитомник «Убин-ский»

^

Ставропольский край

356204, Шпаковский р-н, с. Новомарь- Совхоз «Новомарьевский» евское

356400, Благодарненский р-н, г. Бла- Совхоз «Сотниковский» годарный

357100, г. Буденновск Совхоз «Плаксейский» 357736, г. Кисловодск Совхоз «Кисловодский»

357030, г. Невинномысск Совхоз «Невинномысский» 356222, Грачевский р-н, с. Сергиевское Совхоз «Сергиевский»

357002, Кочубеевский р-н, станица Бар- Совхоз «Рассвет» суковская

357971, Левокумский р-н, пос. Турксад Совхоз «Озерный» 357914, Степановский р-н, с. Степное Совхоз «Степановский» 357190, г. Карачаевок, а/я 12 Совхоз «Форелевый» 357980, Нефтекумский р-н, г. Нефте- Совхоз «Восход» кумск, ул. Шоссейная, 32

357100, г. Черкесск, пер. Прохладный, 5 Совхоз «Прикубанский»

356030, Красногвардейский р-н, хутор Колхоз «Красная звезда» Богомолов

356105, Изобильненский р-н, с. Тищен- Опытное племенное хо-ское зяйство «Ставропольское»

Астраханская область

414340, Икрянинский р-н, с. Икряное Икрянинский эксперимен­тальный осетровый завод

416354, Икрянинский р-н, пос. Звереве Волжский эксперимен­тальный осетровый завод Костромская область

156901, г. Кострома Волгореченское производ­ственно-эксперименталь­ное рыбоводное хозяйство Рыбохозянственные организации Росрыбхоза

АО «Краснодаррыба», 350038, г. Краснодар, ул. Головатого, 585. ПМО «Ставропольрыбпром». 355017, г. Ставрополь, ул. Морозова, 9. Ростоврыбком. 344008, Ростов-на-Дону, ул. Береговая, 5. Саратоврыбхоз. 413107, Саратовская область, г. Энгельс, ул. Водная, 2. АО «Курскрыбхоз». 305000, Курск, Красная площадь, 6. АО «Орелрыбхоз». 302026, Орел, Комсомольская ул., 66.

Адреса рыбохозяйственных НИИ

ВНИИПРХ. 141821, Московская область. Дмитровский район, пос. Рыбное.

ГосНИОРХ. 199053, Санкт-Петербург, набережная Макарова, 6. КрасНИИРХ. 350760, Краснодар, ул. Гоголя, 46.

Федеральный селекционно-генетический центр рыбоводства. 180514, Ленинградская область. Ломоносовский район, п/о Ропша.

Московская сельскохозяйственная академия. 127550, Москва, Пасеч­ная ул., 4, кафедра рыбоводства.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ПРЕДИСЛОВИЕ........................................................................... 3

УСТРОЙСТВО ПРУДОВ ................................................................ 5

КРАТКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЫБ, РЕКОМЕНДУЕМЫХ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ............................................................... 17

ТЕХНОЛОГИЯ РАЗВЕДЕНИЯ И ВЫРАЩИВАНИЯ РЫБ ..............40

КОРМЛЕНИЕ РЫБ .....................................................................62

ИНТЕГРАЦИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ РЫБЫ С ПРОИЗВОДСТВОМ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ ..................................83

ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ ЖИВОЙ РЫБЫ .....................................90

ПРОФИЛАКТИКА И ЛЕЧЕНИЕ БОЛЕЗНЕЙ РЫБ ........................93

ПРИЛОЖЕНИЯ ........................................................................ 101

Календарь рыбовода.............................................................. 101

Краткий словарь рыбовода .................................................... 103

Справочные таблицы ............................................................ 117

Адреса рыбоводных хозяйств................................................. 119

1

Смотреть полностью


Скачать документ

Похожие документы:

  1. «актуальные проблемы выращивания и переработки прудовой рыбы» материалы научной конференции 1 5 -20 июня

    Документ
    ... -товарное, бассейновое, а также выращиваниерыбы в специально приспособленных местах (рыбоводство в малых водоемах), на теплоэлектроцентралях ... приготовления кормов для рыб, птиц и животных. выращиваниерыбы, корма для животных, рыбы, рационы питания ...
  2. Васильева татьяна викторовна рыбохозяйственные и экологические аспекты эффективности искусственного воспроизводства осетровых рыб волго-каспийского бассейна

    Автореферат диссертации
    ... рыб (о. Малый Жемчужный, банка Средняя Жемчужная). Основные положения, выносимые на защиту: Технология выращивания ... Росрыболовством: Методические указания по выращиванию молоди осетровых рыб укрупненных навесок в индустриальных условиях ...
  3. Методические рекомендации по зарыблению озер выращиванию и вылову товарной рыбы в озерах

    Методические рекомендации
    ... , что в Челябинской и Курганской областях на малых и средних озерах методом пастбищной аквакультуры ... и инвазионным болезням. ТЕХНОЛОГИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ТОВАРНОЙ РЫБЫ В ОЗЕРАХ Основы технологии выращиваниярыбы в озерном хозяйстве во ...
  4. Анализ изменчивости комплексов количественных признаков как методология эколого-генетического изучения селекционируемых и естественных популяций рыб

    Автореферат диссертации
    ... рыбы с единицы площади очень мал или отсутствует даже в условиях совместного выращивания ... эксперимента. Действительно, условия выращиваниярыб в конкретных прудах ... Оценка продуктивности при прудовом выращиваниирыб по принципу апостериорной минимизации ...
  5. М бейли п бергресс " золотая книга аквариумиста" полный справочник по уходу за пресноводными тропическими рыбами

    Интернет справочник
    ... протеина, необходимые для выращивания молодых рыб. Сублимированные Помимо сухих ... .- Прим. консультанта.) Выращивание мальков В процессе выращивания мальков следует обращать внимание ... , поддерживать низкое качество рыб. Мало кто стал бы покупать ...

Другие похожие документы..